16 Studier på Vegan dieter - fungerar de verkligen?

Vegans dieter blir alltmer populära.

De hävdar att de erbjuder olika hälsofördelar, allt från viktminskning och minskat blodsocker till förebyggande av hjärtsjukdomar, cancer och för tidig död.

Men de flesta studier på vegansk dieter är observativa. Detta gör det svårt att veta om de observerade fördelarna faktiskt orsakas av den veganska kosten själv.

Denna artikel analyserar 16 randomiserade kontrollerade studier - guldstandarden i vetenskaplig forskning - för att utvärdera hur en vegansk diet kan påverka din hälsa.

Studierna

1. Wang, F. et al. Effekter av vegetariska dieter på blodlipider: En systematisk granskning och meta-analys av slumpmässiga kontrollerade försök. Journal of the American Heart Association, 2015.

Detaljer: Denna metaanalys av 11 randomiserade kontrollerade studier inkluderade 832 deltagare.

Studierna varade från tre veckor till 18 månader och utvärderade förändringar i deltagarnas totala, LDL, HDL, icke-HDL-kolesterol och triglyceridnivåer.

Sju av de inkluderade vegetariska studierna såg specifikt på vegan dieter, och var och en hade en kontrollgrupp.

Resultat: Vegetarisk dieter sänkte totalt, LDL, HDL och icke-HDL-kolesterol mer än kontrolldieterna, men de påverkade inte triglyceridnivåerna i blodet.

Slutsatser: Vegetariska dieter sänkte blodets nivåer av totalt, LDL, HDL och icke-HDL-kolesterol effektivt än kontrolldieterna.

2. Macknin, M. et al. Växtbaserade, utan tillsats-fett eller American Heart Association Dieter: Påverkan på kardiovaskulär risk hos obese barn med hyperkolesterolemi och deras föräldrar. Journal of Pediatrics, 2015.

Detaljer: Trettio överviktiga barn med höga kolesterolnivåer och deras föräldrar rekryterades för studien. Varje par blev slumpmässigt tilldelat att följa antingen en vegansk diet eller en American Heart Association (AHA) diet i 4 veckor.

Båda grupperna deltog i veckokurser och matlagningslektioner specifika för deras kost.

Resultat: Totalt kaloriintag minskat signifikant i båda dietgrupperna.

Barn och föräldrar som följde den veganska kosten konsumerade mindre protein, kolesterol, mättat fett, D-vitamin och vitamin B12 och konsumerade mer kolhydrater och fibrer än de i AHA-gruppen.

Barn som följde den vegetariska kosten förlorade 6,7 kg (3 1 kg) under fyra veckors studieperiod, vilket var 197% mer än de i AHA-gruppen.

Barn i den veganska gruppen minskade sitt systoliska blodtryck, totalt och LDL-kolesterolnivåer, medan de i AHA-grupperna inte gjorde det. Förbättringarna var emellertid inte tillräckligt stora för att nå statistisk betydelse.

I slutet av studien hade barn som följde den veganska kosten betydligt lägre BMI än de som följde AHA-kosten.

Föräldrar i vegangrupperna hade 0.16% lägre hemoglobin-A1C-nivåer, vilka används som ett mått på blodsockerkontrollen, såväl som lägre total- och LDL-kolesterolnivåer än de på AHA-dieten.

Föräldrarna förlorade också 3 kg mer än föräldrarna på AHA-kosten. Skillnaden var emellertid inte tillräckligt stor för att nå statistisk signifikans.

Slutsatser: Båda dieterna sänkte risken för hjärtsjukdom hos barn och vuxna. Men den veganska kosten påverkar starkt barnens vikt och föräldrarnas kolesterol och blodsockernivåer.

3. Mishra, S. et al. En multicenter randomiserad kontrollerad studie av ett växtbaserat näringsprogram för att minska kroppsvikt och kardiovaskulär risk i företagsinställningen: GEICO-studien. Europeiska Journal of Clinical Nutrition, 2013.

Detaljer: 291 deltagare rekryterades från 10 GEICO-företagskontor. Varje kontor var parat med en annan, och anställda från varje parad plats randomiserades till antingen en fettrik vegan diet eller en kontroll diet i 18 veckor.

Deltagare i veganskoncernen tillhandahölls veckovisa stödgruppskurser under ledning av en dietist. De tog ett dagligt vitamin B12-tillskott och uppmuntrades att gynna lågglykemiska indexmatar.

Deltagarna i kontrollgruppen gjorde inga kostförändringar och deltog inte i veckovisa supportgruppsessioner.

Resultat: Den veganska gruppen konsumerade mer fiber och mindre totalt fett, mättat fett och kolesterol än kontrollgruppen.

Deltagare som slutförde 18-veckorsstudien förlorade 9,3 kg om de var i vegangruppen jämfört med 0,2 kg (0,1 kg) om de var i kontrollgruppen.

Totalt och LDL-kolesterolnivåer sjönk med 8 mg / dL i vegangruppen jämfört med nästan ingen förändring i kontrollgrupperna.

HDL-kolesterol och triglyceridnivåer ökade både mer i vegangrupperna än i kontrollen.

Blodtrycket sjönk något i båda grupperna. Hemoglobin-A1C-halterna sjönk med 0,7% i veganskoncernen, jämfört med 0,1% i kontrollgruppen.

Slutsatser: Deltagarna i de veganska grupperna förlorade mer vikt. De förbättrade också deras blodkolesterol och blodsockernivåer jämfört med de som följde en kontrolldiet.

4. Barnard. N. D. et al. Effekterna av en låg fetthalt, växtbaserad kost intervention på kroppsvikt, metabolism och insulinkänslighet. American Journal of Medicine, 2005.

Detaljer: 64 överviktiga, post-menopausala kvinnor rekryterades. Varje kvinna var slumpmässigt tilldelad att följa antingen en fettrik vegan eller en diet med låg fetthalt baserad på NCEP-riktlinjerna för 14 veckor.

Inga kaloribegränsningar användes, och båda grupperna uppmuntrades att äta tills de var fulla. Deltagarna förberedde sina egna måltider och deltog i veckovis näringsmässiga stödgrupper under hela studien.

Resultat: Trots ingen övre kaloribegränsning förbrukade båda grupperna cirka 350 färre kalorier per dag. Den veganska gruppen konsumerade mindre kost protein, fett och kolesterol och mer fiber än NCEP dietgruppen.

Deltagarna i den veganska gruppen förlorade i genomsnitt 12,8 kg, jämfört med 8,3 kg i de som följer NCEP-kosten. Förändringar i BMI och midjemåttet var också större i de veganska grupperna.

Blodsockernivåer, snabbinsulin och insulinkänslighet förbättrades signifikant för alla.

Slutsatser: Båda dieterna förbättrade markörer av blodsockerkontroll. Men den fetma matvanan hjälpte till att överviktiga, post-menopausala kvinnor förlorar mer vikt än den feta NCEP-kosten.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. En tvåårig slumpmässig viktminskningstest Jämförelse av en vegansk diet till en mer måttlig diet med låg fetthalt. Fetma, 2007.

Detaljer: Denna studie baserades på samma 64 överviktiga, postmenopausala kvinnor i studien ovan som slumpmässigt tilldelades en fettrik vegan eller en låg- fet NCEP-diet i 14 veckor.

Denna studie gjordes i två kohorter. Alla deltagare erbjöds veckovis gruppens näringsstöd under de första 14 veckorna av studien.

Den första kohorten fick dock inget näringsstöd efter de första 14 veckorna, medan resten fortsatte med två gånger stödgruppsmöten i ett år.

Alla kvinnor följdes i två år. Ingen deltagare föreskrivs några kalorirektivmål, och båda grupperna uppmanades att äta tills de var fulla.

Resultat: Den veganska gruppen förlorade 10,9 kg efter ett år jämfört med 1,8 kg i NCEP-gruppen.

Under det närmaste året återfick båda grupperna en viss vikt. I slutet av den tvååriga studien var viktminskningen 6,1 kg i veganskoncernen och 1, 8 kg (0,8 kg) i NCEP-gruppen.

Oavsett kosttilldelningen förlorade de kvinnor som fick gruppsupport sämre vikt än de som inte fick dem.

Slutsatser: Kvinnor på en diet med låg fetthalt vegan förlorade mer vikt efter ett och två år, jämfört med de som följde en diet med låg fetthalt. Även kvinnor som fick gruppsupport kunde bättre gå ner i vikt och behålla det.

6. Barnard, N. D. et al. En diet med låg fetthalt förbättrar glykemisk kontroll och kardiovaskulära riskfaktorer i en randomiserad klinisk studie hos individer med typ 2-diabetes. Diabetesvård, 2006.

Detaljer: 99 deltagare med typ 2-diabetes har rekryterats och par-matchas baserat på deras hemoglobin-A1C-nivåer.

Varje par blev sedan slumpmässigt tilldelat för att följa en diet med låg fetthalt eller en diet baserad på riktlinjerna för American Diabetes Association 2003 (ADA) i 22 veckor.

Delstorlekar, kaloriintag och kolhydrater var obegränsade på vegan. De på ADA-kosten fick instruktioner att skära 500-1 000 kalorier per dag från sin normala diet.

Alla fick ett vitamin B12-tillskott, och alkohol var begränsad till en servering per dag för kvinnor och två portioner per dag för män.

Alla deltagare fick också en första en-till-en-session med en registrerad dietist och deltog i veckovisa nutritiongruppsmöten under hela studien.

Resultat: Båda grupperna minskade kaloriintag med cirka 400 kalorier per dag, trots att endast ADA-gruppen uppmanades att göra det.

Protein och fettintag minskade också i båda grupperna. Deltagarna i den veganska gruppen konsumerade emellertid 152% mer kolhydrater än ADA-gruppen.

Deltagare som följde den veganska kosten fördubblade deras fiberintag, medan mängden fiber som konsumeras av dem i ADA-gruppen var densamma.

Vid slutet av 22-veckors studieperiod förlorade den veganska gruppen 12,8 kg, vilket var 134 viktprocent än ADA-gruppen.

Båda grupperna minskade deras kolesterolnivåer totalt kolesterol, LDL och HDL, men inga skillnader observerades mellan grupper.

Dessutom minskade de veganska deltagarnas hemoglobin A1C (HbA1c) med 0. 96 poäng, vilket var 71% mer än ADA-deltagarnas nivåer.

Diagrammet nedan visar HbA1c-förändringarna i de veganska dietgrupperna (blå) och ADA-dietgrupper (röd).

Slutsatser: Båda dieterna hjälpte deltagarna att gå ner i vikt och förbättra sitt blodsocker och kolesterolnivåer. Men den veganska kosten orsakade mer viktminskning och en större minskning av blodsockret än ADA-kosten.

7. Barnard, N. D. et al. En diet med låg fetthalt och en konventionell diabetesdiett vid behandling av typ 2-diabetes: En randomiserad, kontrollerad 74-veckors klinisk studie. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Detaljer: Denna studie omfattade typ 2-diabetikerna från föregående studie, randomiserad för att följa antingen en matrikad diet med låg fetthalt eller en ADA-diet.

Efter den inledande 22 veckors interventionsperioden fick alla deltagare möjlighet att fortsätta med gruppsessioner i ytterligare 52 veckor.

Resultat: Vid slutet av 74-veckors studieperiod minskade 17 deltagare i den veganska gruppen sina doser för diabetesmedicin jämfört med 10 i ADA-gruppen.

Deltagare i den veganska gruppen förlorade också 1 kg (1, 4 kg) mer vikt än de som följde ADA-kosten, men skillnaden var inte statistiskt signifikant.

Hemoglobin A1C-nivåer, som används som markör för blodsockerkontroll, minskade mer i deltagare i vegangruppen.

Dessutom minskade LDL- och totalkolesterolnivån med 10. 1 - 13. 6 mg / dL mer i vegangrupperna än i ADA-gruppen.

Slutsatser: Båda dieterna förbättrade blodsocker och kolesterol av typ 2 diabetiker, men den veganska kosten påverkade dessa nivåer mer. Båda dieterna hjälpte deltagarna att gå ner i vikt, men skillnaderna mellan dieter var inte signifikanta.

8. Nicholson, A. S. et al. Mot förbättrad hantering av NIDDM: En randomiserad, kontrollerad, pilotintervention med hjälp av en låg fetthaltig vegetarisk kost. Förebyggande medicin, 1999.

Detaljer: 11 deltagare med typ 2-diabetes har rekryterats och slumpmässigt tilldelats en fetma av vegan eller en konventionell diet med låg fetthalt.

Alla deltagare erbjöds tillagade luncher och middagar enligt deras dietspecifikationer för totalt 12 veckor.

Deltagarna fick också laga sina egna måltider om de föredrog, men forskare rapporterade att det mest använda matalternativet.

På grund av dess lägre fettinnehåll konsumerade deltagare på den veganska kosten cirka 150 färre kalorier per måltid än de på den konventionella kosten.

Alla deltagare deltog i en första halvdag orienterings session, samt stöd grupp sessioner varannan vecka under studiens varaktighet.

Resultat: Deltagarna i den veganska gruppen minskade sina fastande blodsockernivåer med 28% jämfört med en minskning med 12% hos de som följer den konventionella fetma kosten.

De på den veganska kosten förlorade också i genomsnitt 12,7 kg (12 kg) under 12-veckors studieperiod jämfört med ett genomsnitt på 8,3 kg för konventionella dieters.

Inga skillnader i totalt och LDL-kolesterol noterades, men HDL-kolesterolnivåerna föll i vegangruppen.

Slutsatser: En låg fetthalt vegan diet minskade fastande blodsockernivån och hjälpte deltagarna att förlora mer vikt än en konventionell diet med låg fetthalt.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Lågt glykemiskt index vegan eller lågt kaloriinnehåll viktminskning dieter för kvinnor med polycystiskt äggstockssyndrom: en randomiserad kontrollerad genomförbarhetsstudie. Nutrition Research, 2014.

Details: 18 överviktiga och fetma kvinnor med polycystiskt ovariesyndrom (PCOS) rekryterades. Var och en var slumpmässigt tilldelad för att följa en matrikad diet med låg fetthalt eller en diet med lågt kaloriinnehåll i sex månader.

Resultat: Kvinnor i veganskoncernen förlorade totalt 1,8% av sin kroppsvikt under de första tre månaderna, jämfört med 0% i kaloriföreningen. Emellertid observerades inga signifikanta skillnader efter sex månader.

Intressant förlorade deltagare med högre engagemang i en Facebook-supportgrupp mer vikt än resten.

De som följer den veganska kosten konsumerade i genomsnitt 265 färre kalorier än de som låg på kaloridieten, trots att de inte fick ett specifikt kalorimål.

Deltagare i den veganska gruppen konsumerade också mindre protein, mindre fetthalt och mer kolhydrater än de som följde kaloridiet.

Inga skillnader observerades vid graviditet eller PCOS-relaterade symptom mellan de två grupperna.

Slutsatser: En vegansk kost är effektivare för att naturligt minska mängden kalorier som ätas per dag, trots att det inte finns något kaloribegränsningsmål. Det kan också hjälpa kvinnor med PCOS att gå ner i vikt.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Jämförande effektivitet hos växtbaserade dieter för viktminskning: En randomiserad kontrollerad test av fem olika dieter. Nutrition, 2015.

Detaljer: 50 överviktiga vuxna rekryterades och randomiserades för att följa ett av fem lågfetiga, lågglykemiska indexdieter i sex månader. De tilldelade kostvanorna var antingen vegetarian, vegetarian, pesco-vegetarisk, semi-vegetarisk eller allätande.

Deltagarna fick instruktioner i samband med deras respektive dieter av en registrerad dietist och uppmuntras att begränsa bearbetad och snabbmat.

Alla deltagare utom de i den omnivorösa dietgruppen deltog i veckovisa gruppmöten. Omnivore gruppen deltog i månadsvisningar och fick samma dietinformation genom veckovisa e-postmeddelanden istället.

Alla deltagare konsumerade ett dagligt vitamin B12-tillägg och hade tillgång till privata Facebook-supportgrupper.

Resultat: Deltagarna i den veganska gruppen förlorade i genomsnitt 7,5% av sin kroppsvikt, vilket var det mesta av alla grupper. I jämförelse förlorade allivna endast 3,1%.

Den vegetariska kostgruppen konsumerade mer kolhydrater, liksom färre kalorier och fett än omnivörer, trots att de inte hade fått några specifika kalori- eller fettbegränsningsmål.

Proteinintag var inte signifikant olika mellan grupper.

Slutsatser: Vegandieter kan leda till större viktminskning än vegetariska, pesco-vegetariska, semi-vegetariska eller omnivorösa dieter.

11. Lee, Y-M. et al. Effekter av en brun risbaserad Vegan Diet och konventionell diabetisk kost på glykemisk kontroll av patienter med typ 2-diabetes: En 12-veckors randomiserad klinisk prövning. PLoS ONE, 2016.

Detaljer: 106 typ 2 diabetiker tilldelades slumpmässigt en 12-veckors vegan eller konventionell diet rekommenderad av Koreanska Diabetes Association (KDA).

Kaloriintag var inte begränsat för någon grupp under 12-veckors studieperiod.

Resultat: Deltagarna i den veganska gruppen konsumerade naturligt i genomsnitt 60 färre kalorier per dag jämfört med den konventionella dietgruppen.

Halten av hemoglobin A1C minskade i båda grupperna. Men de i den veganska gruppen minskade deras nivåer med 0. 3-0. 6% mer än den konventionella dietgruppen.

Intressant sett minskade BMI och midjemått endast i veganskoncernen.

Det fanns inga signifikanta förändringar i blodtryck eller blodkolesterolnivåer mellan grupper.

Slutsatser: Båda dieterna hjälpte typ 2 diabetes att kontrollera blodsocker. Men den veganska kosten förbättrade den mer än den konventionella kosten. Dessutom var en vegansk diet effektivare för att minska BMI och midjemåttet.

12. Belinova, L. et al. Differentiella akuta postprandiala effekter av bearbetade kött- och isocaloriska Veganmåltider på gastrointestinalt hormonrespons hos patienter som lider av typ 2-diabetes och hälsosamma kontroller: En slumpmässig crossover-studie. PLoS ONE, 2014.

Detaljer: 50 typ 2 diabetiker och 50 friska försökspersoner randomiserades till att konsumera antingen ett protein och en mättad fettrik fläskburger eller en karabrikrik vegansk couscousburger.

Blodkoncentrationerna av socker, insulin, triglycerider, fria fettsyror, mag-aptithormoner och oxidativa stressmarkörer mättes före måltiderna och upp till 180 minuter efter måltiderna.

Resultat: De två olika måltiderna gav liknande blodsockersvar i båda grupperna under 180-minuters studieperioden.

Höga insulinnivåer kvarstod längre efter köttmjölken än veganmåltid hos både friska deltagare och typ 2 diabetiker.

Triglyceridhalterna ökade och fria fettsyror minskade i högre utsträckning efter köttmjölken. Detta hände i båda grupperna, men skillnaden var mer uppenbar i typ 2 diabetiker.

Köttmjölken gav en större minskning av hungerhormonghrelinet än veganmalen, men endast hos friska deltagare. Hos diabetiker var ghrelinnivåerna likartade efter båda typerna av måltider.

Dessutom ledde köttmjölken till större ökning av markörer av cellskadlig oxidativ stress än veganmjöl men endast hos diabetiker.

Antioxidantaktiviteten ökade efter vegans måltid, men endast i friska kontroller.

Slutsatser: Hos friska individer minskar vegansk måltider mindre hungrig men ökar antioxidantaktiviteten mer. Köttfärder orsakar mer oxidativ stress hos diabetiker och ett större krav på insulin.

13. Neacsu, M. et al. Aptitkontroll och biomarkörer med mättnad med vegetariska (soja) och köttbaserade proteinhaltiga dieter för viktminskning hos obese män: en randomiserad crossover-studie. Den amerikanska tidskriften av klinisk näring, 2014.

Detaljer: 20 överviktiga män randomiserades till att konsumera antingen en vegetarisk eller köttbaserad, proteinbaserad viktminskningsdiet i 14 dagar.

Efter de första 14 dagarna ändrades dieterna så att vegetaregruppen fick den köttbaserade kosten för följande 14 dagar och vice versa.

Dieter var kalorijusterade och gav 30% kalorier från protein, 30% från fett och 40% från kolhydrater. Den vegetariska kosten baserades på sojaprotein.

All mat levererades av dietetiska forskare.

Resultat: Båda grupperna förlorade omkring 4 kg och 1% av sin kroppsvikt, oavsett kostförbrukningen.

Inga skillnader i hungerklassificering eller önskan att äta noterades mellan grupperna.

Dieterna var goda för alla måltider, men deltagarna klassificerade generellt köttinnehållande måltider högre än de sojabaserade veganerna.

Båda dieter minskade totalt, LDL och HDL kolesterol, liksom triglycerider och glukos. Emellertid var minskningen av totalt kolesterol signifikant större för sojabaserad vegansk diet.

Nivåerna av ghrelin var något lägre i köttbaserad diet, men skillnaden var inte stor nog att betraktas som signifikant.

Slutsatser: Båda dieterna hade liknande effekter på viktminskning, aptit och tarmhormonnivåer.

14. Clinton, C. M. et al. Hela livsmedel, växtbaserad diet ökar symtomen på artros. Artritis, 2015.

Detaljer: 40 deltagare med artros fördelades slumpmässigt för att konsumera antingen en helmat, växtbaserad vegansk kost eller deras regelbundna köttätande kost i sex veckor.

Deltagarna i båda grupperna uppmuntrades att äta fritt och inte räkna med kalorier. Båda grupperna förberedde sina egna måltider under hela studien.

Resultat: Deltagare i den veganska gruppen rapporterade större förbättringar i energinivåer, vitalitet och fysisk funktion jämfört med den vanliga kostgruppen.

Den veganska kosten resulterade också i högre betyg på självbedömda fungerande bedömningar bland deltagare med artros.

Slutsatser: En helmat, växtbaserad vegansk diet förbättrade symtom hos deltagare med artros.

15. Peltonen, R. et al. Fekal mikrobiell flora och sjukdomsaktivitet vid reumatoid artrit under en vegansk diet. British Journal of Rheumatology, 1997.

Detaljer: 43 deltagare med reumatoid artrit har slumpmässigt tilldelats för att konsumera antingen en rå, vegansk diet rik på laktobaciller eller deras vanliga allmätningsdieten i en månad.

Deltagarna i den veganska gruppen fick förpackade, probiotiska rika rå måltider under hela studiens gång.

Gutflora mättes genom pallprover. Sjukdomsaktiviteten utvärderades genom användning av flera frågeformulär.

Resultat: Deltagarna som konsumerar den probiotiska, råa veganska dietten hade en signifikant förändring i fekalfloran under studietiden.

Inga förändringar observerades i deltagarnas fekala flora på den vanliga kostholden.

Deltagare i den probiotiska, rika vegangruppen upplevde signifikant fler förbättringar av sjukdomssymptom, såsom svullna och ömta leder.

Slutsatser: En probiotisk, rå vegan diet förändrar tarmfloran och minskar symtomen på reumatoid artrit mer effektivt än en standard allnödlig diet.

16. Nenonen, M. T. et al. Okokt, laktobacillirik, vegansk mat och reumatoid artrit. British Journal of Rheumatology, 1998.

Detaljer: Denna studie använde samma 43 deltagare med reumatoid artrit som i ovanstående studie.

Deltagarna blev slumpmässigt tillägnade att följa en laktobacillirik, rå vegan diet eller fortsätta med sin existerande omnivorösa diet i 2-3 månader.

De i den veganska gruppen fick förpackade, probiotiska rika råttor under hela studien.

Resultat: Deltagarna i den råa veganska gruppen förlorade 9% av sin kroppsvikt, medan kontrollgruppen fick i genomsnitt 1% av sin kroppsvikt.

Vid slutet av studien minskade blodprotein och vitamin B12 något, men endast i den råa vegangruppen.

Deltagare i den råa vegangruppen rapporterade signifikant mindre smärta, ledvullnad och morgonstyvhet än de som fortsatte med sin befintliga diet. En återgång till deras allätande kost förvärrade deras symtom.

När emellertid mer objektiva indikatorer på reumatoid artritssymtom användes observerades ingen skillnad i symtom mellan grupper.

Några av deltagarna som följde den probiotiska rika, rada veganska kosten rapporterade symtom på illamående och diarré, vilket fick dem att dra sig ur studien.

Slutsatser: En probiotisk rik, rå vegan diet ökade viktminskningen och förbättrade subjektiva sjukdomssymptom hos dem med reumatoid artrit.

Viktminskning

10 av de randomiserade kontrollerade försöken ovan undersökte effekterna av en vegansk diet på viktminskning.

Sju av de 10 studierna rapporterade att en vegansk diet var effektivare än kontrolldieten vid att hjälpa deltagarna att gå ner i vikt.

I den mest imponerande studien kunde den vegetariska kostnaden hjälpa deltagare att förlora 9. 3 pund (4 2 kg) än kontrolldieten över en 18-veckorsperiod (3).

Denna effekt fortsatte även när de veganska deltagarna fick äta tills fullheten, medan kontrollgrupperna var tvungna att begränsa sina kalorier (6, 9).

Denna naturliga tendens att konsumera färre kalorier på en vegansk diet kan bero på det högre intaget av dietfibrer, vilket är känt för att framkalla mättnad (3, 4, 6, 11).

Intag av lägre kalorier kan också förklaras av det lägre fettinnehållet i de flesta av de veganska dieter som används i dessa studier (2, 3, 4, 9, 10).

Som sagt, när dieter matchades för kalorier, var den veganska kostnaden inte effektivare än kontrolldieten för viktminskning (13).

Tyvärr har inte många studier beskrivit om viktminskningen kom från förlusten av kroppsfett eller förlusten av kroppsmuskeln.

Blodsockernivåer och insulinkänslighet

Trots att de generellt sett var högre i kolhydrater var vegan dieter upp till 2,4 gånger mer effektiva för att förbättra blodsockerkontrollen hos diabetiker jämfört med kontrolldieter.

Faktum är att sju av åtta randomiserade kontrollerade studier rapporterade att vegan dieter är effektivare än konventionella, inklusive dieter rekommenderade av ADA, AHA och NCEP.

Den ena undersökningen som inte hittade den veganska kosten att bli bättre rapporterade att den var lika effektiv som kontrolldieten (12).

En del av fördelen med den veganska kosten kan förklaras av det högre fiberintaget, vilket något kan störa blodsockersvaret (3, 6, 4, 11).

Den större tyngdförlusten som vanligen rapporteras hos deltagare som följer den veganska kosten kan ytterligare bidra till blodsockersänkningseffekterna.

LDL, HDL och totalt kolesterol

Totalt undersökte 14 studier effekterna av vegan dieter på blodkolesterolnivåer. Resultaten indikerar att vegan dieter är mycket effektivare vid minskning av totalt och LDL-kolesterol än omnivorösa kontrolldieter (1, 2, 3, 13).

Effekterna på HDL-kolesterol och triglyceridnivåer blandas emellertid. Vissa studier rapporterade ökar, andra minskar och vissa har ingen effekt alls.

Appetit och Satiety

Endast två av studierna tittade på effekterna av vegansk mat på aptit och mättnad.

Den första rapporterade att en vegansk måltid minskade sulthormonet ghrelin mindre än en köttinnehållande måltid hos friska deltagare, medan den andra rapporterade ingen skillnad mellan en vegansk måltid och en kötthaltig måltid hos diabetiker (12, 13).

Symtom på artrit