Kan gravid kvinnor äta bacon: är det säkert?

Översikt

Det korta svaret är ja; du kan njuta av bacon under graviditeten. Godkokt bacon är OK att äta under graviditeten, med några undantag.

Så här integrerar du bacon säkert i din kost medan du är gravid.

advertisementAdvertisement

Risker

Risker för att äta bacon under graviditeten

Det finns några säkra sätt att äta bacon i måttlighet under graviditeten. Men det är alltid en bra idé att först förstå riskerna.

Förorening

Rå kött innehåller ofta skadliga bakterier (patogener). Som med alla kött kan felaktig hantering eller matlagning leda till föroreningsproblem. Risken för kontaminering är ännu högre hos gravida kvinnor eftersom deras immunförsvar inte är lika starka och vissa patogener kan komma in i livmodern.

Några av de patogena mikroorganismerna som finns i fläsk och bearbetade kött inkluderar:

Salmonella

Staphylococcus aureus
Toxoplasmosis gondii
Yersinia enterocolitica
Listeria monocytogenes
Infektioner under graviditeten kan orsaka:

för tidig leverans

infektion av nyfödda
missfall
stillbirth
Medan vissa av dessa bakterier kan fortsätta att växa i kylskåpet lyckligtvis lyckas de dödas genom korrekt matlagning. Det är viktigt att se till att bacon är välkokt om du är gravid!

Natrium

Mat med hög natrium kan öka blodtrycket och öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Med 700 milligram (mg) natrium per 3 ounce servering (ungefär tre skivor) betraktas bacon som en mat med hög natrium.

Enligt US Food and Drug Administration är det dagliga målet för natrium mindre än 2, 400 mg.

Fett

Bacon är utsökt, delvis för att det är fyllt med mättat fett. En 3-ounce portion fläskbacon innehåller över 11 gram mättat fett. Det skär det nära American Heart Associations rekommendation om 13 gram eller mindre av mättat fett per dag. Den rekommendationen är att någon äter 2 000 kalorier om dagen.

Mat som innehåller mättade fett ökar nivåerna av "dåligt" kolesterol (LDL-kolesterol) i ditt blod. Höga nivåer av LDL-kolesterol i ditt blod kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke. En kost med hög fetthalt och kalorier kan också leda till fetma.

Säkerhet

Hur man lagar och hanterar bacon ordentligt under graviditeten

Följ dessa säkra metoder för inköp, hantering och matlagning av bacon för att förhindra förorening.

Köp bacon

När du köper bacon, leta efter skivor med mager rosa kött och en liten mängd fett. Se till att utgångsdatumet inte redan har passerat.

Förvara bacon

Ta bacon hemma och lägg det i kylskåp vid 4 ° C eller lägre så fort som möjligt.Du kan lagra bacon i förpackningen i kylskåpet i upp till sju dagar. Du kan lagra den i frysen i upp till en månad. Var noga med att hålla den borta från andra redo att äta matvaror, inklusive frukt och grönsaker.

Hantering av bacon

Fryst bacon ska tinas ut i kylskåpet. Avfrost inte bacon på köksdisken vid rumstemperatur

. Det är också säkert att laga bacon direkt om den är fryst. Var noga med att tvätta händerna före och efter att du rör på bacon. Var noga med att tvätta allt som kom i kontakt med rå kött, inklusive: skärbrädor

diskar
räknare
alla redskap
Använd hett tvålvatten för händer och alla ytor som kom i kontakt med baconet.

Hur man lagar bacon under graviditeten

Om du ska äta bacon är den viktigaste säkerhetsfaktorn hur noggrann du lagar mat. Fläskbacon kommer vanligen rå. Det måste kokas innan man äter.

Bacon kan tillagas i en spishäll / spis på ugnen, i en ugn, på en grill eller i mikrovågsugnen. Se till att du lagar bacon vid 165 ° F (73. 8 ° C) innan du serverar. Det är svårt att bestämma temperaturen på en tunn bit bacon, så tänk den skarpare, desto bättre.

Krispig bacon ska ha nått tillräckligt hög temperatur för att döda skadliga bakterier. Längden av tid att laga bacon till krispiga varierar beroende på baconets tjocklek och värmen som används. Prova inte köttet tills det är helt kokt och skarpt.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

Definition

Vad är bacon?

Bacon är rökt och härdat fläskkött. Bacon är vanligtvis härdad med salt och natriumnitrit, som tjänar flera viktiga funktioner, inklusive:

blockerar tillväxten av botulismskydda bakterier

förhindrar förstöring
ger köttet sin karakteristiska rosa färg och smak
hjälpande för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier som kallas
Listeria monocytogenes Bacon kan också innehålla andra tillsatser, inklusive:

socker

lönnsocker
trärök
kryddor
andra smakämnen < 999> Dessa tillsatser bidrar till att minska saltets hårdhet och förbättra smaken.
Alternativ

Baconalternativ under graviditet

Bacon har hög fetthalt, salt och kalorier. Om det bara är den rökiga smaken du behöver, kan det vara klokt att söka en ersättare. Turkiet bacon är en populär substitut eftersom den innehåller mindre fett och kalorier än traditionell bacon. Men kalkonbacon anses fortfarande bearbetat kött.

Du kan ersätta köttet helt med sojabaserad bacon. En remsa sojabacon har lite eller inget mättat fett, beroende på varumärke. Den har bara 25 kalorier. Du kan också göra sojabaserad bacon hemma genom att marinera remsor av tempeh eller tofu i kryddor och sedan steka eller baka dem.

Så konstigt som det låter finns det även svampbacon. Svampar marineras, rostade och trärökta att likna och smaka som bacon, utan alla risker. Den bästa delen? Du kan göra det själv.

AnnonsAdvertisement

Ring din läkare

När du är bekymrad över en matburna sjukdom under graviditeten

Om du är försiktig är det osannolikt att du kommer att smittas med

Listeria

eller en annan matburna sjukdom under graviditeten.Men det är fortfarande en bra idé att veta vad man ska ta hand om om något går fel. Om du har ätit rå eller underkokt bacon eller något kött, se upp för dessa symtom: upprörd mage trötthet

kräkningar
feber
muskelvärk
Dessa symptom speglar ofta symptom på graviditet, så det bästa handlingsskedet är att ringa till din läkare. Människor som är infekterade med
Toxoplasma gondii

brukar inte ha några symtom och är inte medvetna om det. Om du tror att du har ätit okokt eller underkokt kött under graviditeten, kontakta din läkare. Annons

Nästa steg

Du kan njuta av bacon säkert under graviditeten. Var noga med att laga den noggrant tills det är hett. Du kanske vill undvika att beställa bacon på en restaurang eftersom du inte kan kontrollera hur det är kokt.

Om du vill undvika alla risker helt, finns det köttfria baconalternativ, som soja eller svampbacon. Som med vilken mat som helst är moderering viktig. Begränsa ditt intag av bacon för att undvika att förtära för mycket fett, kalorier och salt.

För mycket bacon är inte bra för någon. Men under graviditeten finns det ingen anledning att du inte kan njuta av en välkokt servering av bacon och ägg varje gång i taget.

Är det ok för gravida kvinnor att äta bearbetade kött som bacon?

Det är OK att äta bacon om det är välkokt och fortfarande varmt. Matlagning förstör all förorening med bakterier. För delikötkött som redan är kokta (som det slag du köper för smörgåsar) är bearbetade kött mycket värre eftersom de inte kokas igen. De är också snitt skivade, så de har massor av kvadrattum för att bakterier ska växa. De måste hållas riktigt kalla.