Universella utgångsdatum: Fördelarna
Innehållsförteckning:
Vi har alla gjort det.
Ignorera datumet på kannen med mjölk så länge passerar det snifftestet.
AnnonsAdvertisementOm lukten inte slår oss ur våra skor är det säkert, eller hur?
"Snifftestet är mycket effektivt," sa Dana Gunders, seniorforskare vid Naturresursförsvarsrådet (NRDC), Healthline. "Många saker kan inte växa på mejeri. ”
Den enkla anledningen till att mjölk och andra livsmedel fortfarande är tillräckligt goda att konsumera efter det datum som skrivs ut på deras förpackning är det språk som används för att beskriva det.
Annons"Best by", "sell by" och andra sådana varningar betyder inte att den innehöll maten kommer att sönder dagen efter utgången. I många fall, förutom saker som delikött, har maten gott om hållbarhet före det.
"Vilken fras som används är upp till tillverkaren", sa Gunders. "Konsumenterna skiljer inte mellan dessa datum. "
AnnonsAdvertisementExperter säger att denna förvirring direkt bidrar till onödigt matavfall.
Vissa uppskattningar säger att 40 procent av all mat i USA hamnar i papperskorgen, och 40 procent av det beror på konsumenterna.
Det ger upp till cirka 162 miljarder dollar i avfall varje år, beräkning i vatten, mark, arbete och andra faktorer som behövs för att skapa den maten.
Den genomsnittliga familjen på fyra spenderar ungefär $ 1, 500 per år på mat som de aldrig kommer att äta.
En undersökning av 1 000 personer som utförs av Harvard Food Law och Policy Clinic, National Consumers League och Johns Hopkins Center för en livlig framtid, fann om en tredjedel av konsumenterna anser att utgångsdatum och villkor är federalt reglerade.
AnnonsAdvertisementDe är inte, åtminstone nu.
"Vissa tror att det finns ett mycket officiellt system bakom dessa datum. Det finns inte "Gunders, som också skrev" Waste-Free Kitchen Handbook. "
Läs mer: Vad som borde betraktas som" hälsosamt "i livsmedel
AnnonsEtt gemensamt språk
Medan USAs livsmedels- och drogadministration (FDA) omprövar vad som står på en näringslabel för livsmedel, och federala lagstiftare hoppas kunna använda gemensamt språk på utgångsdatum för mat.
Kalifornien lagstiftare - som älskar att komma före federal lagstiftning - införde en proposition som skulle ha gett matförpackningar "löper ut" datum och ett "förhöjt riskdatum. "
AnnonsAdvertisementDet har fått stöd från miljö-, akademiska, kommunala och avfallshanteringsgrupper. Den stora oppositionen kommer från jordbruks- och grossistorganisationer.
Samtidigt på federal nivå denna vecka, sen Richard Blumenthal, D-Conn., och Rep. Chellie Pingree, D-Maine, införde också lagstiftning för att standardisera datum på mat för att minska avfall och hindra människor från att kasta ut mat som är säkert att äta.
"Föremål i mataffären är stämplade med en skymt av godtyckliga livsmedelsdatumetiketter som inte bygger på säkerhet eller vetenskap," sade Blumenthal i ett gemensamt pressmeddelande. "Detta svimlande lapptäcke förvirrar konsumenterna, resulterar i matavfall och förhindrar god mat från att doneras till de som behöver det mest. "
Annons" Det är dags att lösa det argumentet, sluta förvirringen och sluta kasta bort god mat, "sade Pingree.
Räkningen infördes senaten onsdagen, men GovTrack. Vi, en icke-statlig webbplats som följer lagstiftning, ger räkningarna en 2 procent chans att någonsin bli lag.
AnnonsAdvertisementLäs mer: Bör "Exercise Equivalents" vara en del av matmärkning? »
Att äta eller inte äta
Att köpa mat bara för att kasta bort det låter som en dum sak, men det är vad amerikanerna gör.
NRDC och Ad Council har samarbetat med offentliga kampanjer för att hjälpa människor att inse fel på deras sätt.
Kampanjen "Spara maten" lyfter fram att mat är den största delen av fast avfall i deponier och 25 procent sötvatten används för att odla mat som kommer att skrotas.
Det är inte bara god mat att slänga bort som stör mig som kock. Det är allt som går in i att producera den maten. Tom Colicchio, Food Policy ActionKampanjen har till och med uppmärksammats av Tom Colicchio, kändischef och grundare av Food Policy Action .
"Det är inte bara god mat som kastas bort som stör mig som kock", sa han i ett pressmeddelande. "Det är att allt som går till att producera den maten - landet, vattnet, klimatföroreningen, arbetet och kärleken som krävs för att få den till plattan - allt blir också slösat. Vi har en bra möjlighet att lösa detta problem. Att stoppa matavfall börjar hemma. "
Men korrekt märkning när en mat verkligen går dåligt är en bra start, sade Gunders.
"Vanligtvis blir människor inte sjuka från åldrande mat," sa hon. "De blir sjuka från förorenad mat, oavsett om det är gammalt eller inte. "
Läs mer: Hälsosam mat leder till viktökning eftersom folk äter för mycket av det" »
