10 Tecken och symtom på matförgiftning

Matförgiftning är en sjukdom som orsakas av att konsumera mat eller drycker som innehåller skadliga bakterier, virus eller parasiter.

Det är extremt vanligt, vilket påverkar en uppskattad 9. 4 miljoner amerikaner varje år (1, 2).

Medan många livsmedel innehåller potentiellt skadliga organismer förstörs de vanligtvis under matlagning.

Om du inte övar bra hygien och rätt matlagringsmetoder, till exempel att tvätta händerna och hålla rå kött i botten av ditt kylskåp, kan även kokta livsmedel bli smittade och göra dig sjuk.

Att äta mat som innehåller giftiga toxiner kan också orsaka matförgiftning. Dessa toxiner kan vara naturligt närvarande i livsmedel, såsom vissa svamparter, eller produceras av bakterier i mat som har bortskämdat.

Eftersom det finns många olika typer av organismer som kan orsaka matförgiftning kan dess symtom och svårighetsgrad variera (3).

Dessutom är tiden från när du får matförgiftning till när dina symptom startar, kan sträcka sig från några timmar till några dagar, vilket gör att den förekommande maten är ganska svår att identifiera.

Vissa livsmedel har större risk för matförgiftning än andra. Dessa inkluderar underkokt kött och kyckling, ägg, unpasteurized mejeriprodukter, skaldjur och otvättad frukt och grönsaker.

Denna artikel listar 10 symptom på matförgiftning och vad du ska göra om du tror att du har det.

1. Buksmärta och kramper

Buksmärtor känns runt kroppens bagage, eller området under dina revben men över ditt bäcken.

Vid livsmedelsförgiftning kan skadliga organismer producera toxiner som irriterar mage och tarmar. Detta kan leda till smärtsam inflammation i magen, vilket kan orsaka smärta i buken.

Människor med matförgiftning kan också uppleva kramper, eftersom bukmusklerna samverkar för att påskynda de naturliga rörelserna i din tarm för att avlägsna skadliga organismer så fort som möjligt.

Mage och kramper är emellertid vanliga och kan förekomma av flera orsaker. På grund av detta kan dessa symtom inte ens vara ett tecken på matförgiftning (4, 5).

Dessutom kommer inte alla fall av matförgiftning att leda till buksmärtor eller kramper.

Sammanfattning: Magsår och kramper kan uppstå när magen i magen och tarmarna blir ont. Du kan också få kramper eftersom din kropp försöker bli av med skadegörarna så fort som möjligt.

2. Diarré

Diarré kännetecknas av vattna, lösa avföring och definieras som tre eller flera av denna typ av tarmrörelse under en 24-timmarsperiod.

Det är ett typiskt symptom på matförgiftning.

Det förekommer som inflammation gör din tarm mindre effektiv vid reabsorbering av vattnet och andra vätskor som utsöndras vid matsmältning (6).

Diarré kan också åtföljas av andra symptom, t.ex. brådskande känsla när du behöver gå till badrummet, uppblåsthet eller magskramper (7).

Eftersom du förlorar mer vätska än normalt när du har det, har du risk för uttorkning. Därför är det viktigt att hålla dricksvätskor förblir hydratiserade.

Förutom att vatten sipprar flytande livsmedel som buljonger och soppor kan hjälpa till att bekämpa dehydrering och ge dig lite energi om du inte kan tolerera fasta livsmedel.

För att kontrollera om du är uttorkad, övervaka färgen på din urin, vilken ska vara ljusgul eller klar. Om din urin är mörkare än detta kan det indikera uttorkning (8).

Sammanfattning: Diarré består av tre eller flera lösa, vattna avföring på 24 timmar. Den största hälsorisken för diarré är uttorkning, så det är viktigt att du dricker tillräckligt med vätskor.

3. Huvudvärk

Huvudvärk är extremt vanligt.

Människor kan uppleva dem för en mängd olika orsaker, inklusive stress, dricker för mycket alkohol, uttorkning och trötthet.

Eftersom matförgiftning kan göra att du blir trött och dehydrerad, kan det också leda till huvudvärk.

Medan den exakta orsaken inte är helt förstådd, har det föreslagits att dehydrering direkt kan påverka din hjärna, vilket orsakar att den förlorar vätska och tillfälligt krymper (9).

Du kan vara särskilt benägen för huvudvärk om du upplever kräkningar och diarré, vilka båda ökar risken för uttorkning.

Sammanfattning: Du kan få huvudvärk när du har matförgiftning, särskilt om du blir uttorkad.

4. Kräkningar

Det är naturligt för människor som har matförgiftning för att kräkas.

Detta händer när bukmusklerna och membranet sammandrags kraftigt och tvingar dig att frivilligt ta upp mageinnehållet och ge dem ut genom munnen.

Det är en skyddsmekanism som uppstår när din kropp försöker bli av med de farliga organismerna eller toxinerna som det upptäcker som skadliga.

Faktum är att livsmedelsförgiftning ofta resulterar i en inledande satsning av kraftig, projektil kräkningar.

För vissa människor sänker den, medan andra fortsätter att kräkas intermittent (10).

Om du brinner fortlöpande och inte kan hålla ner vätskor, bör du söka hjälp av en läkare eller apotekspersonal för att undvika att bli uttorkad.

Sammanfattning: Många människor med matförgiftning kräkningar. Det är en skyddande mekanism som hjälper din kropp att befria sig från skadliga organismer du har ätit.

5. Generellt känner sig sjuk

De som har matförgiftning upplever ofta en aptitlöshet och andra symtom som är vanliga för sjukdom som trötthet.

Detta händer när ditt immunförsvar svarar för att bekämpa infektionen som invaderat din kropp (11, 12).

Som en del av detta svar släpper din kropp kemiska budbärare som heter cytokiner.

Cytokiner har många olika roller, men en viktig är att reglera din kropps immunsvar mot infektion. De gör det genom att berätta för dina immunceller var de ska gå och hur man beter sig.

Förutom att hjälpa din kropp att bekämpa en infektion som matförgiftning, skickar cytokiner signaler till hjärnan och orsakar många av de symtom som vi generellt associerar med att vara sjuk, inklusive aptitlöshet, trötthet och ont och smärta (13, 14).

Denna samling av symtom kan leda till det som ibland kallas "sjukdomsbeteende", när du drar från sociala interaktioner, vilar och slutar äta.

Sjukbeteende är ett tecken på att din kropp avviker sin uppmärksamhet från andra kroppsprocesser som matsmältning för att prioritera att bekämpa en infektion (15).

Sammanfattning: Cytokiner är kemiska budbärare som spelar en viktig roll för att reglera ditt immunsvar. Deras närvaro orsakar också några av de typiska symptomen på sjukdom, såsom aptitlöshet.

6. Feber

Du har feber om kroppens temperatur stiger högre än dess normala intervall, vilket är 97. 6-99. 6 ° F, eller 36-37 ° C.

Feber är vanliga hos många sjukdomar och förekommer som en del av kroppens naturliga försvar mot infektion.

Feberproducerande ämnen som kallas pyrogener utlöser temperaturhöjningen. De släpps antingen av ditt immunsystem eller de smittsamma bakterier som har gått in i kroppen (16).

De orsakar feber genom att skicka meddelanden som lurar din hjärna för att tro att din kropp är kallare än den är. Detta resulterar i att din kropp genererar mer värme och förlorar mindre värme, vilket ökar din temperatur.

Denna ökning av temperaturen ökar aktiviteten hos dina vita blodkroppar, vilket hjälper dig att bekämpa infektionen.

Sammanfattning: Feber är ett vanligt symptom på sjukdom som orsakas av skadegörare, som vid matförgiftning. Det hjälper till att bekämpa infektion genom att göra din kropp för het för bakterier eller virus som orsakade infektionen att trivas.

7. Chills

Chills kan inträffa när din kropp skakar för att höja din temperatur.

Dessa skakningar är resultatet av att dina muskler snabbt sammandrag och slappnar av, vilket ger upphov till värme. De följer ofta en feber, eftersom pyrogener lurar din kropp och tror att det är kallt och behöver värmas upp.

En feber kan förekomma med många olika sjukdomar, inklusive matförgiftning, vilket gör frysningar en av de vanliga symptomen.

Sammanfattning: Chillningar följer ofta feber, vilket kan uppstå vid matförgiftning. Tänker det är för kallt, din kropp skakar i ett försök att värma upp.

8. Svaghet och trötthet

Svaghet och trötthet är andra symtom på matförgiftning.

Dessa symtom uppstår på grund av frisättningen av kemiska budbärare som kallas cytokiner.

Dessutom kan det vara svårt att äta mindre på grund av aptitförlust.

Både svaghet och trötthet är symtom på sjukdomsbeteende, vilket hjälper kroppen att vila och prioritera att bli bättre.

Faktum är att de också kan vara symptom på många andra sjukdomar.

Så om du känner dig svag eller trött, är det bästa att lyssna på din kropp och vila.

Sammanfattning: Svaghet och trötthet är vanliga biverkningar av matförgiftning. De orsakas av kemiska budbärare som heter cytokiner, som släpps av kroppen när du är sjuk.

9. Illamående

Illamående är den obehagliga känslan som du kommer att kräkas, även om du kanske eller inte kan göra det.

Även om det är vanligt att känna sig lugn vid matförgiftning, kan illamående förekomma av många andra orsaker, inklusive migrän, rörelsesjuka och äta för mycket (17).

Illamående i samband med matförgiftning sker vanligen mellan en och åtta timmar efter en måltid.

Det fungerar som en varningssignal för att låta din kropp veta att det har intagit någonting som är potentiellt skadligt. Det kan förvärras av en saktning av rörelsen i din tarm, vilket uppstår när din kropp försöker begränsa toxinet i magen.

Om du känner dig illamående, kanske du vill prova några av dessa naturläkemedel för att lindra dina symtom.

Sammanfattning: Illamående är den försvagande känslan av att vara orolig innan du är sjuk. Det fungerar som en varningssignal om matförgiftning.

10. Muscle Aches

Dina muskler kan ont när du får en infektion som matförgiftning.

Detta beror på att ditt immunsystem har aktiverats och orsakat inflammation.

Under denna process frigör kroppen din histamin, en kemikalie som hjälper till att öka blodkärlen så att fler vita blodkroppar kan komma igenom för att bekämpa infektionen.

Histamin hjälper till att öka blodflödet till smittade områden i din kropp. Tillsammans med andra ämnen som är involverade i immunsvaret, såsom cytokiner, kan histamin komma till andra delar av kroppen och utlösa smärtreceptorer (18, 19).

Detta kan göra vissa delar av din kropp känsligare för smärta och resultera i den tråkiga värk som du ofta förknippar med att vara sjuk.

Sammanfattning: Din kropp kan dra när du har en infektion som matförgiftning. Denna värk uppstår på grund av inflammation i din kropp som ditt immunsystem svarar på hotet.