Finns Vegan Foods med Probiotics?

Översikt

De flesta tycker om yoghurt när de hör ordet "probiotisk. "Men världen av probiotiska rika livsmedel har många växtgenererade alternativ som kan göras färska hemma och är ett perfekt komplement till en vegansk kost.

Probiotika är levande mikroorganismer eller bakterier (ja bakterier, den goda typen) som finns i olika fermenterade livsmedel. När de konsumeras regelbundet och i tillräckliga mängder kan de förbättra hälsan.

Vi dra nytta av probiotika eftersom våra kroppar är värd för cirka 100 biljoner mikroorganismer, enligt Harvard Medical School. Dessa representerar 500 eller så typer av fördelaktiga bakterier, av vilka de flesta finns i tarmarna.

Fordonsfördelar

Fördelar med probiotika

Gör probiotiska rätter en vanlig del av din kost och de kan hjälpa till med:

Förbättrad matsmältning

Allvarliga gastrointestinala problem som kronisk diarré (under medicinsk övervakning)

• Minska biverkningarna av att ta antibiotika
• Öka immunförsvarets förmåga att bekämpa olika patogener <999 > Förbättra psykisk hälsa och hjälpa till med ångest, depression och autism
• Hantera symptomen på typ 2-diabetes
• Minska risken för kolorektal cancer och irritabel tarmsjukdom (IBD)
• Förbättra olika metaboliska sjukdomar inklusive fetma, diabetes och leversjukdom
• Innan du får tag i nästa munnen av fermenterad mat, här är något du behöver veta. Olika bakteriestammar hjälper till med olika hälsotillstånd. Be din läkare att vägleda dig mot den bästa kombinationen, beroende på dina hälsobehov. Ett sätt att se till att du får en mängd olika probiotika är att konsumera en kombination av de livsmedel som anges här.
• Du kan också få probiotika i kosttillskott. Eftersom dessa är oreglerade av U. Department of Food Administration (FDA), kan vissa källor inte leverera det utlovade utbudet av probiotika.

Annons

5 Livsmedel

5 vegetarisk matkällor för probiotika

Många kulturer runt om i världen har konsumerat fermenterade livsmedel för att förbättra sin hälsa i århundraden. Majoriteten av dessa livsmedel är växtbaserade. Om du är en vegan, har du lycka till! Det finns ännu bättre nyheter: du kan göra dessa livsmedel hemma utan mycket ansträngning.

Sauerkraut

En gammal favorit som du inte behöver köpa. Du kan göra det året runt i ditt hem. Även om de flesta tycker om det som en tysk kulinarisk skapelse, har surkål konsumeras i Kina sedan omkring 200 fvt. Syrkål tillverkas genom en process som kallas lakto-fermentering. Det fermenteras i saltlösning, i frånvaro av syre.

Lactobacillus

bakterier som finns närvarande på kål kommer att omvandla sockerarterna till mjölksyra, vilket gör bladen knackiga och sura.Resultatet är en god mat som kan lägga till mycket hälsovärde till dina smörgåsar, sopor eller sallader, inklusive:

bra bakterier vitamin C K-vitamin

• kalium
• För att göra surkål, Allt du behöver är:
• Kål
• Salt

En Masonburk

• Få saker kan gå fel, även om du är nybörjare. Ge detta surkål recept ett försök.
• Pickles och andra grönsaker, också
• Lakto-fermenteringsprocessen kommer att säkerställa att det finns en anständig mängd probiotika i matar som du jäsar i saltlake. Pickles är lätta att göra genom att använda:

betande gurkor

salt

vatten

• Varm temperatur kommer påskynda jäsningsprocessen. Har du någonsin provat sommarpipor?
• Anmärkning om syltad mat: Eftersom de är jästa i saltlake kan syltade grönsaker lägga ganska lite salt i din kost, vilket kan göra att du behåller vatten och kan höja ditt blodtryck. Ät i mått och koppla ihop med andra saltfria, probiotiska rika livsmedel.
• Kimchi

Om du någonsin varit i en koreansk restaurang känner du dig till denna härdade, kryddiga mat gjord av kål och olika kryddor. Du kan göra din egen kimchi (mycket värt det), eller du kan köpa den från hälsokostaffärer. Så länge du inte har något emot värmen, kommer du att dra nytta av en traditionell mat som har funnits i tusentals år.

Fermenterade sojaprodukter

Om du är försiktig kring sojamatar på grund av deras innehåll av fytoöstrogener, kan du känna dig tillfreds med att konservera jästa matar som miso och tempeh. Du hittar både i den kalla delen av din hälsokostaffär och använder enligt anvisningarna. Se till att du använder varmt men inte varmt vatten för att göra misosoppa, eftersom höga temperaturer kan döda de positiva bakterierna.

Kombucha

Om du aldrig har hört talas om det, här är den korta versionen: kombucha är en fermenterad tedryck som tillverkas med en speciell fermenteringskoloni som heter SCOBY (symbiotiska kulturer av bakterier och jäst). Dess historia är århundraden lång och dess hälsofördelar bekräftas i en studie i Journal of Medicinal Food. Du kan köpa SCOBY starteren online eller i hälsokostaffärer eller få den från en vän.

Anmärkningar om kombucha te:

Denna fermenterade tedryck har en låg mängd

alkohol (1 procent)

samt många fördelaktiga organiska syror tillsammans med levande bakterier

• Det är bäst att börja din egen kultur hemma med hjälp av en patogenfri SCOBY, om du inte får en från en bra källa (den ska se ut som en vit, gelatinös pannkaka utan några formar av mögel). AnnonsAdvertisement Bottom line
• Bottom line

Probiotiska bakterier är fördelaktiga för hälsan, och de finns i olika fermenterade växtbaserade livsmedel. Hälsoeffekterna av probiotika är många och olika. De kan hjälpa till med:

avgiftning

digestion

vikthantering

• förbättra ditt humör
• lättare ångest och depression
• reglera dina blodsockernivåer
• Inte illa för vissa organismer som inte är även synlig utan ett mikroskop.
• Om du funderar på ett probiotiskt tillskott letar du efter en produkt som innehåller mer än 6 stammar levande bakterier och innehåller minst 20 miljarder mikroorganismer per dos.
• Kokos, soja och mandelbaserade yoghurt som innehåller probiotika blir allt mer tillgängliga på marknaden. Att köpa färdiga livsmedel som innehåller probiotika passar en livlig livsstil, men att göra dem färska är inte särskilt tidskrävande. Det är definitivt värt din tid. Friska probiotiska rika livsmedel innehåller mer fördelaktiga bakterier, och du får bättre resultat tidigare.