6 Skäl Varför högfruktoskornssirap är dålig för dig

Majssirap med hög fruktos (HFCS) är en typ av artificiellt socker gjord av majssirap.

Många experter säger att socker och HFCS är viktiga faktorer i dagens fetma-epidemi (1, 2).

HFCS och socker är också kopplade till många andra allvarliga hälsoproblem, inklusive diabetes och hjärtsjukdomar (3, 4).

Här är 6 skäl till att hög fruktos majssirap är dålig för din hälsa.

advertisementAdvertisement

1. Högfruktoskornsirap lägger till en onaturlig mängd fruktos till din kost

Fruktos i HFCS kan orsaka hälsofrågor om de äts i alltför stora mängder.

De flesta stärkelsehaltiga kolhydrater, såsom ris, är uppdelade i glukos, den grundläggande formen av kolhydrater. Bordsocker och HFCS är emellertid 50% glukos och 50% fruktos (5).

Glukos transporteras lätt och används av varje cell i kroppen. Det är också den övervägande bränslekällan för högintensiv träning och olika processer.

I motsats till detta måste fruktosen från hög fruktos majssirap eller bordsocker omvandlas till fett eller glykogen (lagrade kolhydrater) i levern innan den kan användas som bränsle.

HFCS lägger onaturliga mängder fruktos till din kost, som människokroppen inte har utvecklats för att hantera ordentligt.

Faktum är att din diet bara fram till de senaste årtiondena endast innehöll en mycket liten mängd fruktos från naturliga källor, såsom frukt och grönsaker (6).

Förutom lägre koncentrationer av fruktos innehåller frukter, vatten, mikronäringsämnen och antioxidanter. Ingen av informationen i denna artikel gäller hel frukt, vilket är mycket hälsosamt (6).

De negativa effekterna som anges nedan orsakas mestadels av överskott av fruktos, och dessa gäller både hög fruktos majssirap (55% fruktos) och vanlig socker (50% fruktos).

Bottom Line: HFCS och socker innehåller både fruktos och glukos. Fruktos hanteras annorlunda än glukos, och konsumerar för mycket fruktos kan leda till hälsoproblem.

2. Det är enkelt omvandlat till fett

Högfruktos kan majs sirap lätt omvandlas till fett när det konsumeras i överskott (7).

Detta beror på att fruktosen metaboliseras i levern. Levern kan göra fruktosen till glykogen (lagrade karbohydrater), men den har begränsad lagringskapacitet.

Medan mindre mängder fruktos från frukt kan vara bra kan stora doser från soda eller sötsaker överbelasta levern och omvandlas till fett.

På lång sikt kan denna fettuppbyggnad leda till allvarliga hälsoproblem, såsom fet leversjukdom och typ 2-diabetes (8, 9).

I en 3-veckors studie fann forskare att överkonsumtionen av socker och fruktos ledde till en drastisk 27% ökning av leverfett (10).

Annan forskning har också visat att fruktos kan öka fettförstärkningen i större utsträckning än andra kalorimatchade måltider (11).

Kom ihåg att de skadliga effekterna av HFCS och fruktos inte får förväxlas med fruktosen i frukt, vilket är hälsosamt och säkert i förnuftiga mängder.

Bottom Line: Majssirap med hög fruktos kan lätt leda till överdriven fettförstoring. Detta beror på att det smälts annorlunda än andra livsmedel.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Det kommer att öka risken för fetma och viktökning.

Långtidsstudier visar också att alltför stora mängder socker eller HFCS kan spela en nyckelroll i fetma (12, 13).

I en studie gavs friska vuxna volontärer drinkar innehållande antingen glukos eller fruktos.

När de två grupperna jämfördes, stimulerade inte fruktosdrycket hjärnans regioner som kontrollerar aptit i samma utsträckning som glukosdrycken (14).

Fruktos kan också orsaka uppkomsten av vätska i vätskan. Visceralt fett omger dina organ och är den värsta typen av kroppsfett. Det är kopplat till hälsoproblem som diabetes och hjärtsjukdomar (8, 15).

Dessutom har tillgången på HFCS och socker också ökat genomsnittligt kaloriintag, en viktig faktor i viktökning. Forskning tyder på att människor nu konsumerar över 500 kalorier per dag från socker, vilket kan vara 300% för mer än 50 år sedan (16, 17, 18).

Bottom Line: Forskning fortsätter att lyfta fram rollen av hög fruktos majssirap och fruktos i fetma. Det kan också lägga till visceralt fett, den skadliga typen av fett som omger dina organ.

4. Överdriven intag är en viktig orsak till diabetes.

Överdriven fruktos eller HFCS-konsumtion kan också leda till insulinresistens, ett tillstånd som kan leda till diabetes typ 2 (11, 19).

Hos friska individer ökar insulin som svar på konsumtionen av kolhydrater, transporterar dem ut ur blodomloppet och in i cellerna.

Men den regelbundna konsumtionen av överflödig fruktos kan göra din kropp resistent mot insulinets effekter (19).

Slutligen minskar detta "flexibiliteten" av dina celler för att metabolisera och smälta kolhydrater. På lång sikt går både insulinnivåerna och blodsockret upp.

Utöver diabetes kan HFCS också spela en roll i metaboliskt syndrom, vilket har knutits till många sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och vissa cancerformer (20).

Bottom Line: Majssirap med hög fruktos kan leda till insulinresistens och metaboliskt syndrom, som båda är viktiga bidragsgivare till typ 2-diabetes och många andra allvarliga sjukdomar.

AdvertisementAdvertisement

5. Det kan öka risken för andra allvarliga sjukdomar

Många allvarliga sjukdomar har kopplats till överkonsumtion av fruktos.

HFCS och socker har visat sig köra inflammation, vilket är förknippat med ökad risk för fetma, diabetes, hjärtsjukdom och cancer.

De höga insulinnivåer som orsakas av socker kan också bränna tumörtillväxten. Flera långsiktiga studier har funnit en koppling mellan HFCS intag och cancerrisk (21, 22, 23).

Förutom inflammation kan överskott av fruktos också öka skadliga ämnen som kallas avancerade glykationsändprodukter (AGE), vilket kan skada dina celler och göra dig snabbare (24, 25, 26).

Slutligen finns också en större risk för inflammatoriska sjukdomar som gikt. Detta beror på ökad inflammation och urinsyraproduktion (27, 28).

Med tanke på alla hälsofrågor och sjukdomar som är kopplade till HFCS och socker kan det inte överraska att studier också börjar koppla dem till ökad risk för hjärtsjukdom och minskad livslängd (3, 29).

Bottom Line: Överdriven HFCS intag är kopplad till ökad risk för många sjukdomar, inklusive cancer och hjärtsjukdom.

Annonsering

6. Det innehåller inga väsentliga näringsämnen

Liksom andra tillsatta sockerarter är hög fruktos majssirap "tomma" kalorier.

Den innehåller mycket kalorier, men absolut inga väsentliga näringsämnen.

Att äta HFCS kommer därför att minska det totala näringsinnehållet i din diet. Eftersom ju mer du äter av HFCS, desto mindre utrymme har du för näringstäta livsmedel.

Vid slutet av dagen kan man undvika majssirap med hög fruktos kan vara ett av de enklaste och mest effektiva sätten att förbättra din hälsa och minska risken för sjukdom.