90 Procent av amerikaner som förbrukar för mycket salt

En överväldigande majoritet av amerikaner förbrukar för mycket salt och det är inte för att de lägger till sig själva.

En ny rapport från USA: s centrum för sjukdomsbekämpning och förebyggande åtgärder (CDC) säger att ungefär 90 procent av befolkningen i Förenta staterna - oavsett ålder, ras eller kön - konsumerar mer än den dagliga rekommenderade dosen på 2 300 mg dagligen av natrium. Det är bara en tesked bordsalt.

advertisementAdvertisement

Dessa resultat kommer efter CDC-forskare analyserade information från nästan 15 000 personer från 2009-2012 National Health and Nutrition Examination Surveys.

CDC Director Dr. Tom Frieden kallade det "alarmerande" att nio av 10 vuxna och barn förbrukar för mycket salt.

Att reducera natrium i tillverkade och restaurangmatar ger konsumenterna mer val och räddar liv. Dr. Tom Frieden, amerikanska centrum för sjukdomsbekämpning och förebyggande åtgärder "999". Beviset är tydligt: ​​för mycket natrium i våra livsmedel leder till högt blodtryck, en stor riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke, sade Frieden i ett pressmeddelande. "Att minska natrium i tillverkad och restaurangmat kommer att ge konsumenterna mer val och spara liv. ”

reklam

Faktum är att tre av fyra personer med störst risk att utveckla hjärtsjukdomar - över 51 år, avroamerikaner och personer med högt blodtryck eller prehypertension - konsumerar mer än rekommenderas 2, 300 mg per dag.

CDC säger att 86 procent av personer med högt blodtryck fortfarande förbrukar för mycket natrium även om de intar mindre salt än människor utan tillstånd.

advertisementAdvertisement

Läs mer: Hämta fakta om hjärtsjukdom »

Där amerikaner får sitt natrium

Dr. Chauncey Crandall, direktör för förebyggande medicin på Palm Beach Cardiovascular Clinic i Florida, sa att genomsnittet amerikaner konsumerar cirka fem till 10 gånger vad våra kroppar behöver.

"Problemet är att salt finns överallt, och att även om du kasta bort saltskakan - vilket du borde göra - tar du fortfarande in för mycket salt eftersom det är en viktig ingrediens i bearbetade livsmedel" berättade Healthline. "Även livsmedel som smakar söta, som kakor och puddingar, innehåller ofta salt. "

Mer än tre fjärdedelar salt i den amerikanska kosten kommer från bearbetad mat och restaurangmat.

Även om du kasta bort saltskakan - som du borde göra - tar du fortfarande in för mycket salt eftersom det är en viktig ingrediens i bearbetade livsmedel. Dr Chauncey Crandall, Palm Beach Kardiovaskulär klinik

Enligt CDC är de största natriumbrottarna:

AnnanAdvertisement

bröd och rullar

• kallskurvor och härdade kött
• pizza
• Eftersom natrium är så allestädes närvarande i den amerikanska kosten, säger CDC att en nyckelstrategi för att sänka natriumintag är att minska natrium i matleveransen, som vissa livsmedelsföretag redan har börjat göra.Många bearbetade livsmedel finns nu i lägre natriumversioner.

Sandra Jackson, en författare till den nya CDC-rapporten och en epidemiolog i CDC: s division för hjärtsjukdom och förebyggande av stroke, säger att reducering av natrium är en viktig faktor för att förebygga hjärtsjukdom och stroke.

"Att minska natrium är en möjlig och effektiv strategi för att förbättra hjärthälsan för alla, men det kommer att ta oss alla tillsammans för att göra det möjligt", sa hon i ett pressmeddelande.

Annonsera

Läs mer: Medelhavsdietens matlista »

Så här minskar du natrium i din kost

Det enklaste sättet att undvika överskott av natrium i din kost är att begränsa antalet måltider som bygger på bearbetade livsmedel och besöka restauranger mindre ofta.

AnnonsAdvertisement

Samantha Finkelstein, en San Francisco-baserad registrerad dietistisk nutritionist och grundare av Nerdy Girl Nutrition, säger ju mer vi äter salt desto mindre känsliga blir våra smaklökar.

"Det betyder att om du är van vid att äta tungt saltade livsmedel, kan något med mindre salt än vad du brukar konsumera smaka blöt, vilket kan resultera i över-saltning", sa hon Healthline.

Finkelstein rekommenderar att du lagar de flesta måltiderna hemma, begränsar saltet du använder och innehåller mer frukt, grönsaker, magre proteiner och fullkorn.

Annons

"Det betyder inte att maten måste vara smaklös. Jag rekommenderar att du använder örter och kryddor för att ta stället för salt, "sa hon. "Du kan använda en kombination av örter och kryddor, eller du kan köpa förblandade saltfria kryddblandningar, som fru Dash eller någon annan. "

Rene Ficek, en registrerad dietist och ledande näringsexpert vid Seattle Sutton's Healthy Eating, rekommenderar att man ersätter flaska marinader med citrusjuice och olivolja.

"I stället för att nå den förberedda marinaden som är fylld med salt, låt köttet suga i en blandning av olivolja och citrusjuice som citron eller lime för att få den rika smaken utan tillsatt natrium, "Sa hon till Healthline.

Andra tips Ficek har kokar shiitake-svampar i vatten i 30 minuter för att ersätta nötkött eller kycklingsbuljong och använda tomatpuré istället för tomatsås.

"Tomatpuré är lite tjockare och är till och med lite billigare. Nästan varje recept du använder tomatsås, kan du ersätta tomatpuré. Den har bara ca 20 mg natrium per portion, "sa hon.

Läs mer: Varför näringsråd är så förvirrande »