ÄR körsbär bra för dig?

Från tårtor till pajer att garnera, kan körsbär vara bäst kända som en utsökt fyllning eller efterbehandlingen på den glassglassen.

Men den här söta eller sura frukten har faktiskt ett antal hälsofördelar som gör det till ett riktigt bra komplement till din kost. De hjälpte det att landa en plats på American Institute for Cancer Research (AICR) s livsmedel som bekämpar cancer.

AnnonsAdvertisement

Här är vad du borde veta om körsbär, plus några bra sätt att lägga till dem i din kost.

Kosttillskott av körsbär

Körsbär spricker med antioxidanter, fytokemikalier, vitaminer, näringsämnen och fibrer. Alla kan hjälpa till att stödja ett hälsosamt system och kan minska risken för vissa typer av cancer.

Antioxidanter

Det är den höga anthocyaninhalten som ger tartkörsbär som förknippas med mörkröd nyans. I själva verket desto mer sur är körsbäret, ju högre mängden anthocyaniner. Dessa kraftfulla antioxidanter, en typ av fytokemiska, hjälper din kropps celler att skydda sig från fria radikaler och är sannolikt källa för körsbärens andra hälsofördelar. Körsbär har också två andra potenta antioxidanter: hydroxykinnaminsyra och perillylalkohol.

reklam

Fytokemikalier

Denna stora ämnesgrupp skyddar din kropp mot vissa enzymer som kan leda till inflammation, vilket kan bidra till att minska artritens smärta.

C-vitamin och kalium

Körsbär är en bra källa till C-vitamin och kalium. Kalium kan minska risken för högt blodtryck och stroke, och körsbär har mer per portion än jordgubbar eller äpplen.

advertisementAdvertisement

Dietfibrer

Detta har kopplats till en minskad risk för kolorektal cancer och en diet som är hög i fiber kan också hjälpa till med viktminskning genom att bidra till en känsla av fullhet och minska spetsen insulin och blodsocker. Sju olika cancerformer är förknippade med överskott av kroppsfett, så att upprätthålla en hälsosam vikt är viktig.

Färsk, fryst, juiced och torkad: Vad är bättre?

Enligt AICR liknar antioxidanterna i körsbär huruvida du dricker körsbärsjuice eller äter torkade körsbär. Du får färre antioxidanter om dina körsbär har frysts och ännu färre om du äter konserverade körsbär. Den goda nyheten är att oavsett hur du får dina körsbär, är antioxidantinnehållet fortfarande betydande.

Hur man njuter av körsbär i din kost

Medan körsbär är bra som ett mellanmål i sig, fungerar denna mångsidiga frukt bra i alla typer av recept. Vi har rundat upp några som du måste försöka.

Körsbärskompot och getost

Enkel och utsökt, denna söta körsbärsskompot är ett tangy ackompanjemang för slät getost. Receptet från Health Magazine är snabbt att förbereda och serverar 4.

Ingredienser:

AnnonsAdvertisement

• 1 lb.söta körsbär, pitted
• 2 msk. ljust brunt socker
• 2 msk. balsamico ättika
• 1/4 tsk. hakad färsk timjan
• 4 oz. getost

Koka körsbär och socker i en medelhög stekpanna över medelhög värme. Rör om och om i ca 4 minuter. Tillsätt timjan och vinäger och koka 1 minut. Skiva getost i runda och topp med varm kompote. Compote kommer att hålla i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Cherry chia sylt

Detta tre ingredienser recept från My Heart Beets är enkelt, sött och fruktigt, perfekt för att toppa allt från våfflor till glass. Plus, det kommer att hålla i kylskåpet i några veckor.

Ingredienser:

Annons

• 2 koppar fryst kirsebär, tinade
• 2 msk. honung
• 2 msk. chia frön

Kombinera tinade körsbär och honung i en kastrull över medelvärme. Koka i 5 minuter, rör om ofta. När de värmer, masha försiktigt körsbären med en träsked. Blanda blandningen till låg koka, täck och minska sedan värmen till låg. Smäll i 10 minuter. Avlägsna från värme och rör i chia frön. Syltet kommer att tjockna när det svalnar. När det är kallt, smaka och justera för sötma. Förvara i en lufttätt behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor.

Black Forest smoothie

Körsbär och kakao sötas naturligt med datum och förtjockas med havre och chia frön i denna tjocka och krämiga smoothie från Running with Spoons. Ännu bättre? Den är klar i ca 5 minuter!

AnnonsAdvertisement

Ingredienser:

• 1 kopp frusna körsbär
• 1-2 Medjool datum
• 1/4 kopps rullad havre
• 1 msk. chia frön
• 2 msk. osmält kakaopulver
• 1 kopp osötad vaniljmjölkmjölk
• 1 skopproteinpulver (tillval)
• 1-2 handfull babyspinat (tillval)

Kombinera alla ingredienser i en blandare och blanda tills det är slät. Gör denna smoothie före tid för en tjockare, krämigare konsistens.

Cherry valnöt kyckling sallad

Spenat, valnötter, torkade körsbär och en enkel dressing gör detta sallad recept från Diethood enkelt, gott och näringsrikt.

Annons

Ingredienser:

• 4 kycklingbröst, kokta och kuberade
• 8 oz. baby spinat
• 1 kopp smulad Gorgonzola ost
• 5 oz. torkade körsbär (eller hackad färsk om i säsong)
• 1 kopp valnötter
• extra jungfruolja och rödvinäger, smaka på

Lägg spenat i en stor salladsskål. Topp med kyckling, ost, körsbär och valnötter. Tillsätt olja och ättika, kasta för att kombinera.

AnnonsAdvertisement

Cherry crisp

En enkel, klassisk körsbärskräm från I Heart Eating, det här enkla receptet belyser körsbären vackert.

Ingredienser:

Körsbär

• 5 koppar färska körsbär, pitted
• 2 msk. granulerat socker
• 1 msk. majsstärkelse
• 1/2 tsk. vanilj extrakt
• 1/4 tsk. mandel extrakt

Topping

• 1/4 kopp helmjöl mjöl
• 1/4 kopp brunt socker, packat
• 1/4 kopp granulat
• 1/4 tsk. kanel
• 1/4 tsk. salt
• 1/4 kopp kallt smör, skär i stycken
• 1/2 kopp havre
• 1/3 kopp mandel, hackad

Förvärm ugnen till 375˚F (190.6 ° C). I en medium skål, kasta körsbär, socker, majsstärkelse och extrakt. Avsätta. Förbered topping genom att vispa mjöl, socker, kanel och salt. Tillsätt smör, havre och mandel, blanda till smula. Dela körsbär jämnt i små ramekiner eller en liten bakfat. Mound toppade jämnt över körsbär i ramekiner, eller stänk jämnt över körsbär i bakfatet. Baka i 25-30 minuter, tills toppning är lättbrunad och körsbär är bubbla. Servera varma eller låt svalna vid rumstemperatur.

Takeaway

Körsbär är ett underbart tillskott till en näringsrik kost. Oavsett om du lägger till söta eller tårta körsbär, är denna lilla frukt mångsidig och läcker. Att äta körsbär är ett enkelt sätt att få viktiga näringsämnen och mycket smak också.