ÄR oliver bra för dig?

Oliver kan polariseras i livsmedelsvärlden. Vissa människor älskar dem, medan andra inte kan stå emot dem. Men vart du än står, nekar du inte deras hälsofördelar.

I tusentals år har människor blivit odlade och äter oliver. Olivträd är infödda till Medelhavet och delar av Asien och Afrika. Idag odlas de också i Kalifornien och Texas. En mycket fjädrande växt, olivträdet kan överleva under svåra förhållanden. Ett olivträd har en livslängd på cirka 500 år!

advertisementAdvertisement

Oliver anses vara en typ av frukt som kallas drupe. De har en köttig utsida med en grop i mitten. De är vanligtvis svarta när de är mogna, men vissa är mogna när de är bruna eller gröna i färg. Till skillnad från andra frukter är oliver bittra när mogna. På grund av detta är de vanligtvis "härda" för att bli av med den bittra smaken. Härdning kan göras genom att blötlägga dem i vatten eller i en saltlösning.

Oliver säljs normalt i burkar eller i livsmedelsbutiker på självbetjänade olivträd, så du behöver inte kontrollera dem för modenhet. Att köpa dem från en olivbalk ger dig den extra fördelen att du kan prova många olika typer. Kan eller burkversionerna kan användas bättre i recept eller på pizza.

Näringsfördelar med att äta oliver

Oliver finns i olika former, storlekar och färger. Olje- och näringsinnehållet varierar beroende på typ. I USA är de fem vanligaste typerna:

annons

manzanillo
sevillano
uppdrag
ascolano
barouni

Alla dessa odlas i Kalifornien. Kalamataoliver, som odlas i Grekland, kan också hittas i United Sates som importerade sorter eller "kalamatastil. "Dessa oliver" härdas "genom att använda torrt salt istället för att blötläggas i en lösning.

Här är de näringsrika fördelar som finns i oliver.

AnnonsAdvertisement

Vitamin E

E-vitamin är en antioxidant. Det innebär att det skyddar kroppen mot skadliga skador från yttre källor som föroreningar, solskador och andra miljöfaktorer. Det spelar också en roll för att hjälpa din immunförsvar funktion. En kopp konserverad svart oliver har 15 procent av den rekommenderade dagliga mängden vitamin E.

Friska fetter

Cirka 80 procent av kalorierna i oliver kommer från fett. Men den typ av fett de innehåller är ett hälsosamt fett. En av de viktigaste fetterna i oliver är oljesyra, en enomättad fettsyra. Studier har funnit att oljesyra kan ha en skyddande effekt när det gäller cancer och upprätthålla god hjärthälsa.

Fytonäringsämnen

Oliver, som många andra växtbaserade livsmedel, har fytonäringsämnen. Dessa är en mängd olika kemikalier som finns i växter som ger växtskydd mot sjukdomar eller från buggar som äter det.När vi äter växten, skickas dessa kemikalier till oss och har också hälsofördelar för oss. De kan hjälpa till med hjärthälsa, matsmältnings hälsa och mycket mer.

Antiinflammatoriska egenskaper

Kombinationen av oljesyra och fytonäringsämnen i oliver antas ha en antiinflammatorisk effekt. Detta innebär att dessa näringsämnen båda spelar en roll för att skydda din kropp från kroniska tillstånd som osteoporos, cancer och hjärtsjukdom.

Lactobacillus

Under "härdning" eller fermenteringsprocessen som många bordoliver går, bildar laktobacillus. Lactobacillus är en typ av bakterier som finns naturligt i kroppen. De anses vara fördelaktiga för människors hälsa eftersom de inte orsakar sjukdom. De lever bakterier som hjälper kroppen att absorbera näringsämnen och hålla en sund balans mellan goda bakterier. De är användbara för matsmältning och immunhälsa och kan också hittas i yoghurt.

AdvertisementAdvertisement

Natriumproblem

Den åldersgammala ordstaven "allt i moderation" gäller äteroliver. Det är viktigt att komma ihåg att medan de är fulla av näringsämnen, har många av de sorter som säljs i butikerna höga natriumnivåer. Kom ihåg att oliver ofta "botas" för att minska sin naturliga bitter smak genom att använda salt eller blötlägga dem i saltvattenlösning.

För mycket natrium i din kost bidrar till högt blodtryck. Dietriktlinjerna för amerikaner rekommenderar att amerikaner äter mindre än 2, 300 mg natrium per dag. Det numret är ännu lägre för personer som redan har högt blodtryck.

Hur man äter oliver

Du kan äta oliver vanligt, eller prova ett av dessa enkla recept som kombinerar oliver med andra friska ingredienser.

Annonsering

Olive tapenade

Färsk tapenad gör en utsökt imponerande aptitretare. Den här använder svart, kalamata och gröna oliver tillsammans med färsk basilika och persilja. Se receptet.

Rostade oliver

Välj några olivtyper du gillar med detta rostade olivrecept. Det är snabbt och enkelt, och gör för en bra aptitretare eller sidoprätt. Se receptet.

AnnonsAdvertisement

Tomatsalladssallad med oliver och feta

Denna sallad är ett näringsvärdeverk med alla höjdpunkter i en grekisk sallad: gurkor, tomater, kalamatoliver och fetost. Färsk dill lägger till den uppfriskande smaken. Se receptet.

Blandad olivolja bruschetta

Bruschetta kan tillverkas på många olika sätt. Den här använder gröna och svarta oliver tillsammans med andra färska ingredienser, som tomater, lök och vitlök. Se receptet.

Marinerad oliv och feta

Dessa marinerade oliver får ett smaksteg från örtinfunderad olivolja. Servera dem som en imponerande aptitretare. Se receptet.

Annons

Olive hummus

Om du älskar oliver och hummus, går det inte fel med detta recept. De två smakerna kommer tillsammans för en god och sund spridning. Använd den på hela kornbröd eller med gröna grönsaker. Se receptet.

Krossad kyckling sallad med gröna oliver, selleri och grönlök

Detta är inte din mors kyckling sallad.Den får sin unika smak från gröna oliver och ett streck av sin saltlake från burken. Se receptet.

AnnonsAdvertisement

Takeaway

Om du är en olivälskare, finns det mycket att vara glada över. När de ätas i måttlighet kan oliver vara ett bra komplement till en hälsosam, balanserad diet.

Höjdpunkter

En kopp konserverade svarta oliver har 15 procent av den rekommenderade dagliga mängden vitamin E.
Härdade oliver innehåller mycket natrium, så njut av dem i måtta.
En av de viktigaste fetterna i oliver är oljesyra, en hälsosam, enomättad fettsyra.