Kringgå bacon och hoppa över biffen till lägre cancerrisk
Innehållsförteckning:
Baconindustrin har levt högt på svinen, men en ny rapport från Världshälsoorganisationen (WHO) kan bara dämpa entusiasmen för de salta skivorna.
WHO: s forskare slog grunden på en stor metaanalys av tidigare publicerad forskning som behandlade kött som bacon som orsakade cancer.
En person som äter 1. 8 uns bearbetat kött - rökt, saltat, fermenterat eller annars - per dag ökar risken för kolorektal cancer med 18 procent, sa studien. Men bacon kommer inte att möta värmen ensam. Varma hundar, skinka, korv, corned beef, beef jerky och konserverad kött är alla betraktade bearbetade kött.Dieter som är höga i bearbetade kött leder till nästan 35 000 cancerdöd per år, enligt uppskattningar från Global Burden of Disease-projektet, citerad av WHO.
Annons
WHO: s rekommendationer om obearbetat rött kött - inklusive nötkött, fläsk, get, lamm och häst - var mildare. Med endast begränsade bevis konstaterade WHO att röda kött är "sannolikt cancerframkallande. ”AnnonsAdvertisement
Läs mer: Nya nationella näringsregler utgivna »Forskningen kopplade rött kött närmast kolorektal cancer. Det finns också data som tyder på en koppling mellan rött kött- och bukspottskörtel-, prostata- och magkanker.
Medan cancerrisken från att äta kött är relativt liten - jämfört med det från att röka, till exempel - WHO säger att det är viktigt för global folkhälsa, eftersom många människor världen över äter kött och köttkonsumtionen ökar i låg- och mitten -inkomstländer. "
Om ytterligare forskning visar att rött kött inte bara är förknippat med en risk för cancer, men faktiskt orsakar det, skulle det göra rött kött ansvarigt för 50 000 cancerdöd per år.
AnnonsAdvertisement
Läs mer: Varför är Nutrition Advice så förvirrande? »Red meat already targeted
Många näringsriktlinjer rekommenderar redan att begränsa röd köttförbrukning. Hittills var dessa rekommendationer inriktad på att minska risken för andra sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar.
Den amerikanska cancerföreningen avskräckte rött kött och bearbetade kött i sina 2012-riktlinjer.
Annons
Men svär inte av nötköttet ännu, säger The National Cattleman's Beef Association."Det finns en konstellation av faktorer som är förknippade med sannolikheten för att få cancer, vilket inkluderar ålder, genetik, socioekonomiska egenskaper, fetma, brist på fysisk aktivitet, var du växte upp, alkoholkonsumtion, rökning och till och med ditt yrke, Säger Dominik Alexander, Ph.D., M. S. P. H., en epidemiolog som har arbetat med nötköttförbundet. "Eftersom rött kött konsumeras i samband med hundratals andra livsmedel och är korrelerat med andra beteendefaktorer, är det inte giltigt att dra slutsatsen att rött kött är en oberoende orsak till cancer. "
AnnonsAdvertisement
Läs mer: Canceröverlevande äter inte så bra som de borde»
