Kolhydrater: Dålig för hjärthälsa
Innehållsförteckning:
- Vad ska du äta?
- Utöver rekommendationer om fett och kolhydrater fann andra forskare i PURE-studien kanske mer överraskande att när det gäller frukt och grönsaker kan du verkligen ha för mycket av en bra sak.
Mer dåliga nyheter för kolhydrater.
Kolhydrater har uppenbarligen en större negativ inverkan på hjärthälsan än fett.
AnnonsAdvertisementDet är slutsatserna från forskare från PURE-studien Prospective Urban Rural Epidemiology.
Studien undersökte matvanorna på 125 000 personer från 18 länder.
Forskare sa att de fann att kolhydrater, inte feta, har "den mest negativa inverkan på kardiovaskulära riskfaktorer. ”
annonseringProjektet tittade på människor från alla olika ekonomiska och geografiska samhällsskikt. Uppgifterna samlades under en tioårsperiod, från 2003-2013.
Vad ska du äta?
Forskare säger att en idealisk diet skulle bestå av ungefär 50 till 55 procent kolhydrater och 35 procent fett.
AnnonsAdvertisementDen typ av fett är också viktigt att överväga.
Enkelomättade fetter, som de som finns i olivolja, nötter och avokado, har fördelaktiga egenskaper.
Samtidigt har mättat fett, som ofta finns i rött kött, en neutral effekt på hjärt-kärlsjukdomar, säger forskare.
Men PURE-studien har begränsningar.
Författarna skrev att i många låginkomstområden är kolhydrater - som ris, bönor och bröd - vanliga.
"Den nuvarande inriktningen på att främja fetma dieter ignorerar det faktum att de flesta folkens dieter i låg- och medelinkomstländerna är mycket kolhydrater, vilket tycks vara kopplade till sämre hälsoutfall" sade studieförfattaren Mahshid Dehghan, doktor i McMaster University i Kanada, i ett pressmeddelande. "I låg- och medelinkomstländerna, där dieter ibland består av mer än 65 procent av energi från kolhydrater, bör riktlinjerna fokusera deras uppmärksamhet mot reducerar kolhydratintag, i stället för att fokusera på att minska fett, "Dehghan har lagt till.
Som med fetter kan kolhydraterna och kvaliteten variera beroende på vad som är tillgängligt.
Annons
Hela korn är hälsosammare än högt bearbetade föremål som vitbröd och pasta. I låginkomstområden måste man ta hänsyn till kvaliteten på maten."Uppgifterna är klara, särskilt mot bakgrund av författarna, att undersökningen gjordes på områden där kolhydrat Kvaliteten var låg [sannolikt kolkällor som innehåller socker, stekt mat och livsmedel gjorda med raffinerade korn]. "Kristin Kirkpatrick MS, RD, LD, en licensierad, registrerad dietist och wellnesschef på Cleveland Clinic Wellness Institute, berättade Healthline.
AnnonsAdvertisement
"Jag skulle ha älskat att ha sett om uppgifterna ändras när man bara tittar på högkvalitativa karbkällor, som intakta korn, bönor och baljväxter. och stärkelse grönsaker ", sa hon.Kirkpatrick rekommenderar att individer faktiskt äter fetter, i stället för lågkvalitativa kolhydrater.
Diabetiker bör vara särskilt medvetna om detta, eftersom fetter har minimal inverkan på insulin och blodsocker, medan raffinerade kolhydrater kan ha en dramatisk effekt.
Annons
För mycket frukt, grönsaker?Utöver rekommendationer om fett och kolhydrater fann andra forskare i PURE-studien kanske mer överraskande att när det gäller frukt och grönsaker kan du verkligen ha för mycket av en bra sak.
Forskarna rekommenderar att man inte äter mer än tre till fyra portioner per dag.
Annonsannonsering
Moderat intag är fortfarande förknippat med hälsofördelar, inklusive lägre risk för kardiovaskulär mortalitet och övergripande dödlighet.Men de verkar tömma med ökade portioner.
För många amerikaner borde bekymret vara att få tillräckligt med frukter och grönsaker istället för att äta för många.
"Från frukt, grönsaker och baljväxter måste vi fokusera på att de flesta amerikaner inte når till och med dessa miniminormer," säger Kirkpatrick. "Meddelandet borde kanske inte vara att äta mindre för att få samma fördel, men snarare någonting mer uppnåelig, till exempel" försök att äta en frukt eller grönsak med varje måltid. ""
Kirkpatrick rekommenderar att man försöker olika sätt att integrera frukt och grönsaker i en daglig rutin genom att snacka på dem.
Hon säger också att prova nya eller olika sätt att förbereda dem, till exempel "ricing" broccoli eller blomkål, och lägg dem till soppor eller andra förrätter.
