Gör mjölk orsak eller förebygger cancer? En målsökning

Cancerrisk påverkas starkt av kost.

Många studier har undersökt förhållandet mellan mjölkförbrukning och cancer.

Några studier tyder på att mjölk kan skydda mot cancer, medan andra föreslår att mjölk kan öka risken för cancer.

De vanligaste konsumerade mjölkprodukterna inkluderar mjölk, ost, yoghurt, grädde och smör.

Denna artikel granskar beviset att länka mejeriprodukter med cancer, titta på båda sidor av argumentet.

Hur fungerar dessa studier?

Innan vi fortsätter är det viktigt att förstå begränsningarna i studierna som undersöker sambandet mellan diet och sjukdom.

De flesta av dem är så kallade observationsstudier. Dessa typer av studier använder statistik för att uppskatta sambandet mellan kostintag och risken för att få en sjukdom.

Observationsstudier kan inte bevisa att en mat orsakade en sjukdom, bara att de som konsumerade maten var mer eller mindre troligen för att få sjukdomen.

Det finns många begränsningar för dessa studier och deras antaganden har ibland visat sig vara falska i kontrollerade studier, vilket är högre kvalitetsstudier.

Trots sina svagheter är väldesignade observationsstudier en integrerad del av näringsvetenskapen. De ger viktiga ledtrådar, särskilt när de kombineras med troliga biologiska förklaringar.

Bottom Line: Praktiskt taget alla mänskliga studier om sambandet mellan mjölk och cancer är observatoriska. De kan inte bevisa att mejeriprodukter orsakar en sjukdom, bara det som konsumerar mejeri är förknippat med det.

Kolorektal cancer

Kolorektal cancer är cancer i tjocktarmen eller rektum, de lägsta delarna av matsmältningsorganet.

Det är en av de vanligaste typerna av cancer i världen (1).

Även om bevisen blandas, tyder de flesta studier på att äta mejeriprodukter kan minska risken för kolorektal cancer (2, 3, 4, 5).

Vissa komponenter av mjölk kan eventuellt skydda mot kolorektal cancer, inklusive:

Kalcium (6, 7, 8).
vitamin D (9).
Mjölksyrabakterier , som finns i fermenterade mejeriprodukter som yoghurt (10).

Bottom Line: De flesta studier tyder på att konsumtiva mejeriprodukter är kopplade till minskad risk för kolorektal cancer.

Prostatacancer

Prostatakörteln ligger strax under blåsan hos män. Dess huvudsakliga funktion är att producera prostatavätska, vilket är en del av semen.

I Europa och Nordamerika är prostatacancer den vanligaste typen av cancer hos män.

De flesta stora studier tyder på att hög mjölkförbrukning kan öka risken för prostatacancer (11, 12, 13).

En isländsk studie visar att hög mjölkkonsumtion under det tidiga livet kan öka risken för avancerad prostatacancer senare i livet (14).

Mjölk är en komplex vätska som innehåller ett stort antal bioaktiva föreningar. Vissa av dem kan skydda mot cancer, medan andra kan ha negativa effekter.

Dessa inkluderar:

Kalcium: En studie har kopplat kalcium från mjölk och tillskott med ökad risk för prostatacancer (15), medan vissa studier tyder på att det inte har några effekter (16, 17).
Insulinliknande tillväxtfaktor 1 (IGF-1) : IGF-1 har kopplats med ökad risk för prostatacancer (18, 19, 20). Detta kan dock vara en konsekvens av cancer snarare än en orsak (17, 21).
Östrogenhormoner: Vissa forskare är oroade över att de reproduktiva hormonerna i mjölk från gravida kor kan stimulera tillväxten av prostatacancer (22, 23).

Bottom Line: Flertalet studier tyder på att hög mjölkförbrukning kan öka risken för prostatacancer. Detta kan bero på flera bioaktiva föreningar som finns i mjölk.

Magecancer

Magecancer, även känd som magkreft, är den fjärde vanligaste cancer i världen (24).

Många större studier har inte funnit någon tydlig koppling mellan mjölkintag och magkreft (25, 26, 27).

Möjliga skyddsmjölkkomponenter kan innehålla konjugerad linolsyra (CLA) och vissa probiotiska bakterier i fermenterade mjölkprodukter (28, 29).

Å andra sidan kan insulinliknande tillväxtfaktor 1 (IGF-1) främja magkancer (30).

I många fall påverkar könen ofta påverkan på mjölkens näringsmässiga kvalitet och hälsa.

Till exempel innehåller mjölk från betesmarkade kor som matar sig på bracken ormbunkar ptaquilosid, en giftig växtförening som kan öka risken för magskador (31, 32).

Bottom Line: Generellt finns det inga tydliga bevis för att förbrukningen av mejeriprodukter med magkreft förbinds.

Bröstcancer

Bröstcancer är den vanligaste formen av cancer hos kvinnor (33).

Sammanlagt visar beviset att mejeriprodukter inte har några effekter på bröstcancer (34, 35, 36).

Faktum är att vissa studier tyder på att mejeriprodukter, utom mjölk, kan ha skyddande effekter (37).

Bottom Line: Det finns inga konsekventa bevis för mejeriprodukter som påverkar bröstcancer. Vissa typer av mejeriprodukter kan ha skyddande effekter.

Hur mycket mjölk kan du säkert dricka?

Eftersom mjölk faktiskt kan öka risken för prostatacancer, bör man undvika att konsumera överdrivna mängder.

De aktuella kostråd för mejeriprodukter rekommenderar 2-3 portioner eller koppar per dag (38).

Syftet med dessa rekommendationer är att säkerställa ett tillräckligt intag av mineraler, såsom kalcium och kalium. De tar inte hänsyn till en eventuell cancerrisk (39, 40).

Hittills har officiella rekommendationer inte satt upp gränsvärden för mjölkförbrukning. Det finns helt enkelt inte tillräckligt med information för bevisbaserade rekommendationer.

Det kan dock vara en bra idé att begränsa ditt intag till högst två portioner mejeriprodukter per dag, eller motsvarande två glas mjölk.

Bottom Line: Undvik överdriven konsumtion av mejeriprodukter.Män bör begränsa sitt intag till två portioner mejeriprodukter per dag, eller om två glas mjölk.