Matförgiftning Varaktighet: Vad förväntas

Vad betyder det att ha matförgiftning?

Huvudpunkter

1. En av sex amerikaner blir sjuka med matförgiftning varje år.
2. Varaktigheten beror på vad som gjorde dig sjuk och vad dina symtom är.
3. De flesta kan behandla matförgiftning hemma utan att söka sjukvård.

Om du har matförgiftning kanske du undrar när du ska må bättre. Men det finns inte bara ett svar eftersom det finns så många olika typer av matförgiftning.

Enligt U. S. Food and Drug Administration (FDA) blir 1 av 6 amerikaner sjuka med matförgiftning varje år. Spädbarn, barn, äldre vuxna och personer med kroniska sjukdomar eller kompromisserade immunförsvar är med största risk.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om hur länge matförgiftning varar, vad symtomen är och när du ska söka läkarvård.

AnnonsAdvertisement

Sjukdomsperiod

Hur länge föder matförgiftning sist?

Det finns mer än 250 typer av matförgiftning. Även om symtomen kan vara likartade, beror hur lång tid det tar att bli bättre, beroende på:

• vilket ämne orsakade föroreningen
• hur mycket du intagit
• svårighetsgraden av dina symtom

i i de flesta fall återhämtar sig folk inom en dag eller två utan att behöva vård.

Orsaker

Vad orsakar matförgiftning?

Matförgiftning kan hända när du äter eller dricker något som är förorenat av något av följande:

• bakterier
• virus
• parasiter
• kemikalier
• metaller

För det mesta, matförgiftning är en sjukdom i magen och tarmarna. Men det kan också påverka andra organ.

Dessa är de vanligaste orsakerna till matförgiftning i Förenta staterna tillsammans med de livsmedel som är förknippade med dem:

Sjukdomstillstånd	Associerade livsmedel
Salmonella	Rå och underkokt kött och fjäderfä, ägg, opasteuriserade mejeriprodukter, råfrukt och rågrönsaker
E. coli	Råvaror, obehandlade mjölkprodukter, bearbetat kött och fjäderfä
Norovirus	Råvaror och skaldjur
Campylobacter	Unpasteuriserad mejeriprodukter, Rå och underkokt kött och fjäderfä och förorenat vatten
Clostridium perfringens	Biff, fjäderfä, Kyckling, förkokt mat och torkad mat
Symptom < 999> Vad är symtomen?	Tiden mellan när du äter förorenad mat och första erfarenhetssymptom kan var som helst från under en timme till tre veckor. Det beror på orsaken till föroreningen.

Exempelvis kan symtom på bakteriell infektion kopplad till underkokt fläsk (yersiniosis) förekomma mellan fyra och sju dagar efter att ha äts den förorenade maten.

Men i genomsnitt börjar matförgiftningssymtom inom två till sex timmar efter konsumtion av förorenad mat.

Symptom på matförgiftning varierar beroende på typ av förorening. De flesta människor upplever en kombination av följande:

Vattnig diarré

illamående

kräkningar

buksmärtor

• huvudvärk
• feber
• Symptom som uppträder mindre ofta inkluderar:
• uttorkning < 999> diarré som innehåller blod eller slem
• muskelsmärta
• klåda

hudutslag

• suddig syn
• dubbelsyn
• Kolla: Är det en magsuga eller matförgiftning? Tips för identifiering
• Behandling
• Vad du ska göra om du har matförgiftning
• Om du har kräkningar eller har diarré är de mest angelägna omhändertagandet uttorkning. Men du kanske vill undvika mat och vätskor i några timmar. Så fort du kan, börja ta små sippor av vatten eller suga på ischips.
• Förutom vatten kan du också vilja dricka en rehydreringslösning. Dessa lösningar hjälper till att ersätta elektrolyter, vilka är mineralerna i din kroppsvätska som leder elektricitet. De är nödvändiga för att din kropp ska fungera.

Rehydreringslösningar är särskilt användbara för:

barn

äldre vuxna

personer som har ett kompromissat immunsystem

människor som har en kronisk sjukdom

När du kan äta fast mat börjar du med Små mängder blanda livsmedel som innehåller:

• Kakor
• Ris
• Toast
• Spannmål

Bananer

• Du bör undvika:
• kolsyrade drycker
• Koffein
• Mejeriprodukter < 999> fet mat
• alltför söt mat

alkohol

• Och var noga med att ta det lugnt och få gott om vila tills dina symtom avtar.
• Din läkare
• När du ska se en läkare
• Du bör kontakta din läkare när du först upplever symptom om du är
• äldre än 60 år
• är ett spädbarn eller barn

är gravida

har ett försvagat immunsystem

har ett kroniskt hälsotillstånd som diabetes eller njursjukdom

Om du tar diuretika och utvecklar matförgiftning, ring din läkare och fråga om det är säkert att sluta använda dem.

I allmänhet bör du se en läkare om du har något av följande symtom:

• Diarré som varar längre än två dagar eller 24 timmar i ett spädbarn eller barn
• Tecken på uttorkning, inklusive extrem torst, torr mun, minskad urinering, lätthet eller svaghet
• blodig, svart eller pusfylld avföring
• blodig kräkning
• feber på 101,5 ° C (38,6 ° C) eller högre hos vuxna, 100. 4 ͦF (38 ° C) för barn

suddig syn

stickning i dina armar

• muskelsvaghet
• Annons
• Förebyggande
• Hur man förhindrar matförgiftning
• Du kan förhindra matförgiftning i ditt hem genom att följa grunderna för livsmedelssäkerhet:
• Rengör
• Tvätta händerna med tvål och varmt vatten i minst 20 sekunder före och efter hantering av mat.
• Tvätta händerna efter att ha hanterat rå kött, använda toaletten eller vara runt människor som är sjuka.

Tvätta skärbrädor, porslin, bestick och räknare med varmt tvålvatten.

Tvätta frukt och grönsaker, även om du ska skala dem.

Separat

Ej kokt kött, fjäderfä och fisk ska aldrig dela en tallrik med andra livsmedel.

Använd separata skärbrädor och knivar för kött, fjäderfä, skaldjur och ägg.

• Använd inte resterande marinade efter att ha marinerat kött eller fjäderfä utan att först koka den.
• Kok
• Bakterier multipliceras snabbt mellan temperaturer på 40 ° C och 140 ° F (60 ° C). Därför vill du hålla mat över eller under det temperaturintervallet.
• Använd en kötttermometer vid tillagning. Kött, fisk och fjäderfä bör kokas till minst den minsta temperaturen som rekommenderas av FDA.

Chill

• Kyl eller frysta lättfördärvlig mat inom två timmar.
• Fryst mat ska tinas i kylskåp, mikrovågsugn eller under kallt vatten.
• Fortsätt läsa: Vad ska du göra om du får matförgiftning medan du är gravid?