Trädgårdsarbete med barn

"Men mamma, jag gillar inte grönsaker. De är yucky! "

Hörde det innan? Föräldrar som deltar i striden om god näring håller många knep i deras arsenal, från oärlighet (smyg i grönsakerna) till mutor (du vill ha efterrätt, inte du?) Och värre. Men om du verkligen vill få ett barn exalterat att äta hälsosam mat slår ingenting på en trädgård.

AnnonsAdvertisement

Starta goda vanor

Nya studier som involverar barn som är lyckliga nog att uppleva matgårdar på skolan bekräftar att de som odlar sina egna är mer villiga att äta - och till och med begära - färska frukter och grönsaker hemma. Denna vilja är ett kritiskt första steg i att utveckla hälsosamma ätmönster och förhindra fetma i barndomen som tredubblats under de senaste trettio åren.

Amy Belkora, trädgårdslärare till barnhemare genom 3: e graders på San Francisco Waldorf School, bevittnar ofta dessa fenomen: Föräldrar är så tacksamma och förvånade när deras barn rapporterar att de äter (och gillar) mat som kale kokta med kokosolja och russin från vår skolträdgård. "Jag vet bara att föräldrarna skriver ner det och senare förbereder det hemma. ”

Samverkan med utomhus

Hälsofördelarna med trädgårdsarbete med barn, både i skolan och hemma, går långt utöver näringsrik mat. "Trädgårdar ger våra barn - som har blivit alltmer urbana i sin miljö och därmed i deras handlingar och attityder - en chans att vara utomhus", sade Belkora "och ger möjlighet till meningsfullt arbete. "

Annons

Belkora anser att barnens trädgårdsuppgifter borde vara mödosamma, på ett bra sätt. "Jag tänker alltid på saker som barnen kan bära, eller sikt, eller gräva, eller trycka. "Trädgårdsarbete är en bra övning i allmänhet, och många aktiviteter, som till exempel skjutning av ett hjulspärr eller häftande löv, arbetar med ett barns balans och får dem att passera mittlinjens rörelser som är nödvändiga för ett barns hjärnutveckling. Ibland måste Belkora utarbeta slumpmässiga uppgifter för att hålla alla eleverna rörda på den lilla stadsplot, ett lånat bakgårdshörn av ett närliggande vårdhem. "Jag måste skratta ibland", sade Belkora, "för att jag ska få eleverna att flytta en stor hög med klippor över trädgården en dag, för att få nästa dags grupp att bära tillbaka dem. ”

Förvånansvärt, det här upptagna arbetet medför ofta en jordande effekt, en välkommen lugn, hos unga trädgårdsmästare. Studier vid University of Illinois hävdar även att utgifterna i naturen, särskilt gröna utrymmen, verkligen lindrar barn från deras symptom på ADD och ADHD.Barnen kan bättre koncentrera sig och uppmärksamma efter att de har spenderat lite tid på att stämma in i naturen med alla sinnen: syn, ljud, lukt, smak och beröring. Av denna anledning bör unga trädgårdsmästare aldrig bära handskar. "Jag är fast troende i smutsiga händer", sade Belkora. "Det bygger upp antikroppar och hårdar huden.

Reklamtillverkning

Förutom fysiska fördelar, främjar många trädgårdsaktiviteter som att göra komposthög, mata matskrot till maskar och samla frön, främja barnets miljömedvetenhet om den långa resan av mat från "frö till bord". "Ett barn som trädgårdar är inget mindre än en ung jordförvaltare. Chansen är att de känner sig bemyndigad som vuxen att göra hälsosamma val för sig själva och för miljön. Som vårdare, sjuksköterska och författare varnar Dorie Byers oss i sin bok

Herbal Remedy Gardens: en trädgård kräver vård och tålamod. "Du kan inte låta bli att bli en bättre person när du tar hand om växter. " Var ska man börja?

Så var är en förälder att börja om du är en nybörjare trädgårdsmästare själv? Belkora föreslår att man sörjer en trellis av snap ärter och socker ärter eller pole bönor i varmare klimat. Båda är förtrollande för barn eftersom de växer snabbt till rätt höjd för att barn ska komma åt, och de producerar en igenkännlig mat som barnen kan njuta av fräscha. Potatis, som hon föreslår växer i en gräv för bästa möjliga utbyte, är en annan härlig och konsekvent gröda för nybörjare. Mer engagerade trädgårdsmästare kan försöka odla spannmål för att uppleva sin utomordentligt långa livscykel och belöningen när deras barn kan tröska, winnow, slipa och slutligen baka deras skördar till en läcker behandling.

I slutet, vad du planterar i din trädgård, betyder det mindre än historien du tar med den. "Blåbär eller fänkål, kronärtskockor eller morötter, jag letar alltid efter en krok," sade Belkora. "Du behöver bara ett intressant faktum eller en personlig historia för att gnista ett barns spänning och hjälpa dem att bygga en rapport med den specifika växten.