Hur påverkar kaffe blodsocker och diabetes?

Typ 2-diabetes är ett stort hälsoproblem över hela världen.

Omkring 29 miljoner personer, eller 9% av alla amerikanska vuxna, hade typ 2-diabetes år 2012 (1).

Intressant har långsiktiga studier kopplat kaffedryck med minskad risk för typ 2-diabetes (2, 3).

Ännu märkligt har många korta studier visat att kaffe och koffein kan höja blodsockret och insulinnivåerna (4, 5, 6).

Varför detta händer är inte fullt känt, men det finns flera teorier.

I denna artikel undersöks kortsiktiga och långsiktiga effekter av kaffe på blodsocker och diabetes.

Kaffedrikkare har en lägre risk för typ 2-diabetes

Hälsovinsterna med att dricka kaffe är väl dokumenterade.

I observerande studier kopplas kaffe till reducerat blodsocker och insulinnivåer, vilka är viktiga riskfaktorer för typ 2-diabetes (7).

Vidare förbrukas regelbundet regelbundet eller koffeinfritt kaffe med en 23-50% lägre risk för att utveckla typ 2-diabetes (3, 8, 9, 10, 11).

Studier har också visat att varje daglig kopp kaffe du konsumerar kan minska risken med 4-8% (3, 8).

Dessutom har människor som dricker 4-6 koppar kaffe varje dag en lägre risk för typ 2-diabetes än människor som dricker mindre än 2 koppar varje dag (12).

Bottom Line: Regelbunden kaffedryck har kopplats till en 23-50% lägre risk för typ 2-diabetes. Varje daglig kopp kopplas till en 4-8% lägre risk.

Kaffe och koffein kan höja blodsocker

En stor paradox finns mellan de långsiktiga och kortsiktiga effekterna av kaffe.

Korttidsstudier har kopplat koffein- och kaffekonsumtion med ökade blodsockernivåer och insulinresistens (13).

En ny studie visade att en enda servering kaffe, innehållande 100 mg koffein, kan negativt påverka blodsockerkontrollen hos friska men överviktiga män (14).

Andra kortsiktiga studier - både hos friska individer och hos diabetiker av typ 2 - visar att konsumera koffeinhaltig nedsatt blodsockerreglering och insulinkänslighet efter måltider (13, 15, 16).

Detta händer inte med koffeinfri kaffe, vilket tyder på att koffein kan vara det medel som orsakar spetsen i blodsockret. Faktum är att de flesta studierna om koffein och blodsocker ser direkt på koffein, inte kaffe (4, 5, 6).

Vissa studier har försökt att ta itu med denna fråga, vilket visar att effekterna av koffein och vanligt kaffe inte är samma (17).

Bottom Line: Korttidsstudier visar att koffein kan leda till ökade blodsockernivåer och minskad insulinkänslighet.

Hur påverkas vanliga kaffedrycker?

Vissa kortsiktiga studier har visat att personer som brukar dricka mycket kaffe inte upplever ökat blodsocker och insulinnivåer (18, 19).

Faktum är att vissa har sett förbättringar i fettcell och leverfunktion, med ökade nivåer av fördelaktiga hormoner som adiponektin.

Dessa faktorer kan delvis vara ansvariga för fördelarna med långvarig kaffekonsumtion.

En studie undersökte effekterna av kaffe på överviktiga, icke-vanliga kaffedrycker som hade något förhöjda blodsockernivåer (20).

I tre slumpmässiga grupper drack deltagarna 5 koppar koffeinfritt kaffe, kaffe eller kaffe, i 16 veckor.

Den koffeinerade kaffegruppen hade signifikant lägre blodsockernivåer, medan ingen förändring observerades i de övriga två grupperna.

Efter justering för vissa störande faktorer var både koffeinfritt kaffe och koffein kopplat till en blygsam minskning av blodsockernivån efter 16 veckor.

Även om det alltid finns individuell variabilitet, verkar de negativa effekterna på blodsocker och insulinnivåer jämnt ut med tiden.

Med andra ord kan blodsocker och insulinnivåer öka när du börjar dricka kaffe. Men efter några veckor eller månader kan dina nivåer bli ännu lägre än innan du började.

Bottom Line: Vanliga kaffedrycker verkar inte vara drabbade av ökat blodsocker eller insulinnivåer. En 4 månaders studie visade att drickande kaffe faktiskt ledde till en minskning av blodsockernivån.

Har döv kaffe samma effekter?

Studier har visat att koffeinfri kaffe kopplas till de flesta av samma hälsofördelar som vanligt kaffe, inklusive minskad risk för typ 2-diabetes (3, 8, 10, 20).

Eftersom koffein endast innehåller mindre mängder koffein, har den inte lika kraftfulla stimulerande effekter som koffeinfri kaffe.

Och i motsats till koffeinfritt kaffe har inte koffein kopplats till någon signifikant ökning av blodsockernivån (15, 16).

Detta stöder hypotesen att koffein kan vara ansvarig för de kortsiktiga effekterna på blodsocker, snarare än andra föreningar i kaffe (21).

Därför kan koffeinfritt kaffe vara ett bra alternativ för personer som upplever höjda blodsockernivån efter att ha druckit vanligt kaffe.

Bottom Line: Dof kaffe har inte kopplats till samma ökning av blodsocker och insulinnivåer som vanligt kaffe. Decaf kan vara ett bra alternativ för personer med blodsockerproblem.

Hur kan kaffe höja blodsockret, men ändå sänka risken för diabetes?

Det finns en uppenbar paradox här: kaffe kan öka blodsockret på kort sikt men bidra till att förebygga typ 2-diabetes på lång sikt.

Anledningen till detta är i grunden okänd. Forskare har dock kommit med några hypoteser.

Följande är en förklaring till de negativa kortsiktiga effekterna:

Adrenalin: Kaffe ökar adrenalin, vilket kan höja blodsockernivån under en kort tid (13, 22).

Dessutom är det flera möjliga förklaringar för de fördelaktiga långsiktiga effekterna:

Adiponectin: Adiponectin är ett protein som hjälper till att reglera blodsockernivån. Det är ofta lågt hos diabetiker. Vanliga kaffedrinkare har ökad adiponektinnivå (23).
Könshormonbindande globulin (SHBG): Låga nivåer av SHBG är kopplade till insulinresistens.Vissa forskare föreslår att SHBG ökar med kaffekonsumtion och kan därför bidra till att förebygga typ 2-diabetes (24, 25, 26).
Övriga komponenter i kaffe: Kaffe är rik på antioxidanter. Dessa kan påverka blodsocker och insulinnivåer, vilket minskar de potentiellt negativa effekterna av koffein (4, 8, 17, 21, 27, 28).
Tolerans: Det ser ut som om kroppen kan bygga upp en tolerans mot koffeinet över tid och bli mer motståndskraftig mot förändringar i blodsockernivån (8).
Leverfunktion: Kaffe kan minska risken för alkoholfria fettsleversjukdomar, vilket starkt är förenat med insulinresistens och typ 2-diabetes (29, 30, 31).

Kort sagt kan kaffe ha både pro-diabetiska och anti-diabetiska effekter. Men för de flesta människor tycks de antidiabetiska faktorerna uppväga de prodiabetiska faktorerna.

Bottom Line: Det finns några teorier om varför kaffens effekter skiljer sig på kort och lång sikt. Men för de flesta människor är kaffe kopplat till en minskad risk för typ 2-diabetes.