ÄTer medan du står upp dåligt för dig?

Trenden att äta medan du står, sitter och ligger ner har alla haft sina ögonblick i rampljuset.

Till exempel, att äta medan du låg ner var speciellt modernt i antika Rom och Grekland. Sedan dess har sitta ner för att äta blivit den mest uppmuntrade hållningen.

På senare tid har vissa människor börjat stå medan de äter, antingen som ett sätt att spara tid eller motverka ett stillasittande kontorjobb. Men andra insisterar på att stående vid ätning kan vara skadlig för matsmältning och leda till att äta.

Denna artikel undersöker effekterna av att äta medan du står upp och om den är skadlig.

Din kroppshållning på digestion

Den kroppshållning du antar medan du äter kan påverka din förmåga att smälta mat.

Det är därför att mat töms ur magen långsammare när en person sitter eller ligger ner i jämförelse med när de står. De exakta anledningarna är inte helt kända, men tyngdkraften verkar spela en roll (1, 2).

En studie jämförde kvävningshastigheter hos kvinnor som antingen satt eller lagde sig omedelbart efter en måltid. Kvinnorna som lagt ner tog cirka 22 ytterligare minuter för att smälta maten, jämfört med dem som satt (1).

En annan studie jämförde matsmältningshastigheten hos individer som låg ner, satt, stod eller förflyttade sig efter en sittande måltid.

De som låg efter att ha ätit tog 54-102% längre för att smälta maten, jämfört med de övriga tre grupperna. Å andra sidan, de som stod upp och flyttade runt smälte sin mat den snabbaste.

Forskarna jämförde också direkt effekterna av stående och sittande efter en måltid. De som stod förtätade maten lite snabbare. Femminuters skillnad var emellertid för liten för att betraktas som signifikant (2).

Inga studier som jämförde digestionshastigheterna hos personer som satt eller stod medan de äter kunde hittas.

Men sitta ner måltiderna i ovanstående studier konsumeras ofta mycket snabbt, så det kan förväntas att liknande matförtäringstider kan stiga.

Sammanfattning: Din hållning kan påverka hur snabbt du smälter mat. Digestion är långsammare när du ligger och snabbast när du står upp och flyttar. Det verkar dock finnas liten skillnad mellan att sitta och stå strax efter en måltid.

Stående kan leda dig att överta

Vissa tror att stående när du äter kan hjälpa dig att förlora mer vikt än att sitta medan man äter. Det motsatta kan dock vara sant.

Även om stående upp kan bränna cirka 50 kalorier per timme än att sitta, är det inte nödvändigtvis tillräckligt för att göra skillnad över tiden.

Det beror på att de flesta människor konsumerar sina måltider relativt snabbt. Så i bästa fall kan konsumera en måltid som står upp, hjälpa dig att bränna cirka 12-25 extra kalorier.

Däremot är det sannolikt att sitta ner för en måltid minska hastigheten där du äter, vilket kan minska antalet kalorier du brukar i ännu större utsträckning.

Flera studier visar att äta långsammare kan minska aptiten och öka känslan av fullhet, vilka båda kan minska det totala antalet kalorier som förbrukas under en måltid. Detta kan leda till upp till 88 färre kalorier som ätas per måltid (3, 4, 5).

Att sitta ner för en måltid kan också hjälpa ditt hjärnregister att du har konsumerat en "riktig måltid", vilket minskar sannolikheten att du kommer att äta över måltid under följande måltid (6).

Sammanfattning: Att äta när du står upp kan öka hastigheten som du äter, vilket kan leda till att du övertar och konsumerar mer kalorier. De få extra kalorier som du bränner när du står står förmodligen inte tillräckligt för att kompensera.

Det kan låta dig känna dig hungrig

Din kropp har flera olika sätt att avgöra om du är hungrig eller full.

En av dem känner av hur mycket mat som finns i magen. I vilken grad din mage sträcker sig efter en måltid kan din hjärna veta om du har ätit tillräckligt (7).

Ju mer din mage sträcker sig och desto längre blir den full, desto mindre hungrig kommer du troligen att känna. Det är därför som mat som smälter snabbt, som bearbetade kolhydrater, tenderar att låta dig känna sig hungrigare än de som tar längre tid att smälta, såsom fiber och protein (8, 9).

Även om det inte finns någon stor skillnad i matsmältningshastigheten mellan att äta medan du sitter eller står, blir skillnaden betydande när du rör dig i rörelse.

Flytta runt omedelbart efter att ha ätit, får din mage att tömma och din tarmen för att smälta mat upp till 30% snabbare (2).

Forskning har kopplat snabbare magontömning till ökad känsla av hunger efter en måltid. Sålunda kan de som står upp och går medan de äter, känna sig hungrigare efter en måltid än de som bara stannar eller sätter sig ner (10).

Sammanfattning: Att äta när du står upp kan inte orsaka att du känner dig hungrigare. Att äta medan du står och rör dig om kan leda till att du känner dig hungrigare efter en måltid än vad du annars skulle ha känt.

Det kan hjälpa till att minska återflödet och halsbränna

Gastrisk återflöde händer när innehållet i magen kommer tillbaka upp i matstrupen. Detta kan leda till en brännande känsla i mitten av bröstet, allmänt känd som halsbränna.

De som är med återflöde rekommenderas ofta att stå upprätt och undvika att luta sig eller slashing medan de äter, liksom i flera timmar efter en måltid (11, 12).

Det beror på att lutning eller slemning ökar trycket i magen, vilket gör det mer troligt att maten kommer att skjutas upp i matstrupen.

Återflöde är också mer sannolikt att hända när det är för mycket mat i magen. Detta sätter på trycket på ventilen som skiljer matstrupen från magen, vilket ökar sannolikheten för att innehållet i magen kommer att resa upp igen (13).

Det är intressant att äta medan du sitter upprätt eller står upp kan minska trycket i magen, vilket minskar sannolikheten för återflöde.

Vidare kan du äta medan du står och rör dig, som under en promenadmåltid, vilket hjälper mat att gå ut ur magen snabbare och sänker sannolikheten för återflöde och halsbränna (2).

Sammanfattning: Personer med återflöde eller halsbränna kan dra nytta av att stå upprätt medan de äter. Dessutom kan stående upp och gå under en måltid påskynda matsmältningen, ytterligare minska sannolikheten för återflöde och halsbränna.

Det kan orsaka uppblåsthet

I vissa fall kan ätning medan du står kan förhindra korrekt matsmältning.

Det är delvis för att äta medan du står kan få vissa människor att äta snabbare. Detta kan öka mängden luft som slugas under en måltid, potentiellt försämrad gas och uppblåsthet (14).

Dessutom är ju mer uppriktigt din kroppsställning desto snabbare din matsmältning (2).

En snabbare matsmältning kan vara problematisk eftersom det ger mindre tid för näringsämnen att komma i kontakt med tarmväggen, vilket gör det svårare för kroppen att absorbera dem (1, 15).

När kolhydrater är dåligt uppslutna tenderar de att fermentera i tarmen, vilket orsakar gas och uppblåsthet.

Vem som helst kan uppleva gas och uppblåsthet från oförvrängda kolhydrater. Men två grupper av människor är särskilt benägna att uppleva sådana obehag - de som är laktosintoleranta eller känsliga för FODMAPs. FODMAPs är en grupp av livsmedel som kan orsaka gas (16).

Människor som äter sina måltider snabbt eller går runt under eller omedelbart efter att ha ätit kan smälta maten upp till 30% snabbare. Detta kan öka sannolikheten för dålig karb-digestion, gas och uppblåsthet.

Sammanfattning: Äta medan du står upp kan öka gas och uppblåsthet genom att påverka äthastigheten och absorptionen av näringsämnen.

Äta medan sitta ner kan främja Mindfulness

Mindfulness bör vara en viktig del av varje måltid.

Forskning visar att övning av måltider under måltider kan hjälpa dig att uppleva mer nöje medan du äter och minska sannolikheten för att äta (17).

Mindful äta kräver att du fokuserar alla dina sinnen på upplevelsen av att äta. Detta går hand i hand med att äta långsammare och ta dig tid att njuta av din måltid.

Stå upp betyder inte nödvändigtvis att du inte kan utöva sin uppmärksamhet när du äter. Men att äta snabbt medan du står upp vid disken mellan möten kan göra tanken att äta mer utmanande.

Om du tycker att det här är en typ av mat du gör medan du står, kan det vara bättre att sitta ner och njuta av din måltid långsamt, bort från din telefon, dator, TV och andra distraktioner.

Sammanfattning: Stå upp medan du äter kan göra det svårare att öva medvetet att äta. I stället försöker du sitta ner, distansera dig själv från distraktioner och fokusera alla dina sinnen på måltiden.

Bottenlinjen

Att äta medan du står kan göra dig mer benägen för att äta, bli hungrigare snabbare eller känna dig uppblåst och snygg.

Det finns dock lite bevis för att stödja uppfattningen att att äta medan du står upp är skadlig. Faktum är att äta medan du står upp kan vara till nytta för att minska reflux och halsbränna.

Det är inte att säga att att äta medan du står är nödvändigtvis mer fördelaktig än att äta i en ordentlig sittposition.

Så länge du kan sakta ner och äta medvetet, oavsett om du äter sitter eller står, förefaller det väga mycket lite.