Matcha - ännu mer kraftfull än vanlig grön te?

Grönt te är en av de mest populära dryckerna i världen.

Det har alla möjliga hälsofördelar, till exempel viktminskning och förbättrad hjärthälsa (1, 2, 3, 4, 5).

En mängd gröna te, matcha, hävdas vara ännu friskare än de andra typerna.

Den odlas och förbereds annorlunda än andra gröna teer, och hela tebladet konsumeras.

Men matcha matcha verkligen med hype? Denna artikel tar en detaljerad titt på matcha grönt te och dess hälsoeffekter.

AnnonsAdvertisement

Vad är Matcha?

Matcha och vanlig grönt te kommer båda från fabriken Camellia sinensis, som är infödd i Kina.

Matcha odlas annorlunda än vanlig grönt te. Tebusken är täckta i ca 20-30 dagar före skörden, för att förhindra direkt solljus.

Skuggan stimulerar en ökning av klorofyllnivåerna, vilket förvandlar bladen till en mörkare nyans av grön och ökar produktionen av aminosyror.

Efter skörd avlägsnas stjälkarna och venerna från bladen. De är sedan stenade i ett fint, ljust grönt pulver, känt som matcha.

Eftersom hela bladpulveret intas, istället för bara vatten som infunderas genom tebladen, är matcha ännu högre i vissa ämnen än grönt te. Detta inkluderar koffein och antioxidanter.

En kopp matcha, gjord av en halv tesked pulver, innehåller i allmänhet cirka 35 mg koffein. Det här är lite mer än en kopp med vanligt grönt te.

Matcha kan ha en gräsbevuxen och bitter smak, och serveras ofta med sötningsmedel eller mjölk. Matcha pulver är också populärt i smoothies och bakning.

Bottom Line: Matcha är en typ av pulveriserat, högkvalitativt grönt te. Den odlas och prepareras annorlunda än vanlig grönt te, och har högre mängder koffein och antioxidanter.

Annonsering

Hur är Matcha Tea förberedd?

Matcha-te är beredd annorlunda än vanlig grönt te. Regelbundet te tillverkas av blöja blad, medan matcha är gjord av mark, hela blad.

Det är vanligtvis förberett den traditionella japanska vägen. Teet mäts med en bambussked, kallad shashaku, i en uppvärmd teskål, känd som en chawan.

Varmt vatten (ca 70 ° C) sättes därefter till skålen. Teet är visst med en speciell bambu visp, kallad en chasen, tills den blir jämn med skum på toppen.

Matcha kan förberedas i flera konsistenser:

Standard: De flesta blandar 1 tsk matcha pulver med 2 uns varmt vatten.
Usucha (tunt): Denna tunnare version använder ungefär en halv tesked matcha, blandad med ca 3-4 gram varmt vatten.
Koicha (tjock): Denna tjocka versionen är ibland en del av japanska teceremonier.2 teskedar matcha blandas med ca 1 uns varmt vatten. Det finns inget skum och en högre grad av matcha krävs.

Men tänk på att du egentligen inte behöver alla dessa snygga saker för att göra en bra kopp matcha. En kopp, tesked och liten visp gör det bara bra. Bottom Line:

För att tillaga matcha te, blanda 1 tsk pulver med varmt vatten (inte kokande). Använd en visp för att göra en jämn dryck med skum på toppen. AnnonsAdvertisement

Hälsofördelar med Matcha

Eftersom matcha helt enkelt är en mängd grönt te har det de flesta av samma hälsofördelar.

Eftersom matcha är mer koncentrerad i antioxidanter kan en enda kopp matcha motsvara ca

3 koppar med vanligt grönt te. Det har inte förekommit många humana studier på matcha specifikt, men djurstudier tyder på att det kan minska risken för njure och leverskador samtidigt som blodsocker, triglycerid och kolesterolnivåer sänks (6).

Matcha verkar också vara effektivare än vanlig grönt te mot bakterier, virus och svampar (7).

Här är de viktigaste hälsofördelarna i samband med att dricka matcha grönt te.

Matcha är förpackad med antioxidanter

Kostantioxidanter hindrar fria radikaler från att bildas i kroppen, vilket skyddar celler och vävnader mot skador.

Matcha är mycket hög i antioxidanter, särskilt katekiner. Den mest kraftfulla katekinen i den är epigallocatechin gallat (EGCG).

EGCG har studerats i stor utsträckning. Det kan bekämpa inflammation i kroppen, hjälpa till att upprätthålla friska artärer, främja cellreparationer och mer (8).

Dessutom innehåller helbladsprodukter mer antioxidanter än tepåsar eller färdiga drycker (9).

En studie visade att matcha innehåller upp till 137 gånger mer antioxidanter än en låg grad av grönt te och upp till 3 gånger mer antioxidanter än andra högkvalitativa teer (10).

Bottom Line:

Matcha innehåller cirka 3 gånger mer antioxidanter än andra typer av högkvalitativt grönt te. Drinking Matcha May minska risken för hjärtsjukdom

Hjärtsjukdom är den största dödsorsaken världen över, och det finns många "riskfaktorer" som är kända för att driva hjärtsjukdomar (11).

Dricka grönt te kan bidra till att förbättra total kolesterol, LDL-kolesterol, triglycerider och blodsockernivåer (12, 13, 14).

Dessutom kan grönt te skydda mot oxidation av LDL-kolesterol, en annan stor riskfaktor för hjärtsjukdomar (15, 16).

Studier har faktiskt visat att gröna tedrycker har upp till 31% lägre risk för hjärtsjukdom än människor som inte dricker grönt te (17, 18, 19, 20).

Detta förklaras främst av antioxidanterna och växtföreningarna i grönt te, vilket finns i ännu högre mängder i matchte.

Bottom Line:

Gröna tedrycker har upp till 31% lägre risk för hjärtsjukdom jämfört med icke-drinkare. Detsamma ska gälla för matcha-te, som innehåller ännu fler skyddande föreningar. Matcha Tea kan hjälpa till med viktminskning

Grönt te har ofta associerats med viktminskning.Faktum är att det är en vanlig ingrediens i många viktminskningstillskott.

Mänskliga studier har visat att grönt te kan öka de totala kalorierna som förbränns genom att öka ämnesomsättningen. Det har också visat sig öka selektiv fettförbränning med upp till 17% (21, 22, 23, 24).

Men kom ihåg att dricka grönt te är bara en mycket liten del av viktminskningspusetet, och inte alla studier håller med om att det hjälper.

En nyligen genomförd studie undersökte att viktminskningseffekterna av grönt te är så små att de inte är av klinisk betydelse (25).

Bottom Line:

Dricka grönt te kan hjälpa till med viktminskning och fettförbränning. Beviset är emellertid blandat och de långsiktiga effekterna är mycket små. Drinking Matcha kan hjälpa till med avkoppling och varning

Förutom att vara en bra källa till antioxidanter innehåller grönt te en unik aminosyra som heter L-theanin.

Matcha-te innehåller faktiskt mycket högre nivåer av L-theanin än andra typer av grönt te.

Hos människor kan L-theanin öka så kallade alfa vågor i hjärnan. Dessa vågor är kopplade till mental relaxation, och kan hjälpa till att bekämpa stresssignaler (26, 27, 28, 29).

L-theanin ändrar också effekterna av koffein i kroppen, vilket ökar alertness utan att orsaka sömnighet som ofta följer kaffedryck. Matcha te har faktiskt rapporterats ha en mildare och långvarigare "buzz" än kaffe (30).

L-teanin kan också öka mängden goda kemikalier i hjärnan, vilket leder till förbättrad humör, minne och koncentration (31).

Vidare har studier visat att pulveriserat grönt te kan förbättra hjärnans funktion och minska åldersrelaterad kognitiv minskning hos äldre (32, 33, 34).

Bottom Line:

Matcha innehåller både koffein och L-theanin, vilket främjar alertness utan dåsighet. L-theanin kan också förbättra humör, minne och koncentration. Annons

Finns det några biverkningar?

Allting i näring har sina fördelar och nackdelar. Matcha är inget undantag.

Eftersom matcha är starkt koncentrerad i ämnen (både bra och dåliga), rekommenderas det vanligen inte att dricka mer än två koppar per dag.

Föroreningar

Genom att konsumera Matcha-pulver tar du faktiskt hela tebladet tillsammans med allt det innehåller.

Matcha löv kan ha föroreningar från jorden som de växer i, inklusive tungmetaller, bekämpningsmedel och fluor (35, 36, 37, 38).

Användning av organiska Matcha kan minska risken för exponering, men jorden kan fortfarande innehålla ämnen som är skadliga i stora mängder.

För många växtföreningar

I näring,

mer är inte alltid bättre. Matcha innehåller cirka 3 gånger mer antioxidanter än högkvalitativt vanligt grönt te.

Vad det innebär är att två koppar matcha kan ge lika stora mängder växtföreningar som

sex hela koppar av andra grönsaker av hög kvalitet. Medan enskild tolerans varierar kan höga halter av växtföreningarna som finns i matcha orsaka illamående och symptom på lever- eller njurtoxicitet (39, 40, 41).

Vissa individer har visat tecken på levertoxicitet efter att ha konsumerat bara 6 koppar grönt te dagligen i 4 månader, vilket motsvarar ca 2 dagliga cups matcha (42).

Bottom Line:

Det rekommenderas inte att dricka mer än 2 koppar matcha per dag. Den innehåller extremt stora mängder av många växtföreningar och kan innehålla föroreningar från marken eller miljön. AnnonsAdvertisement

Matcha är friskare än vanlig grön te