Fosfor i din kost

Vad är fosfor och varför är det viktigt?

Fosfor är det näst mest rikliga mineralet i din kropp. Den första är kalcium. Din kropp behöver fosfor för många funktioner, till exempel filtrering av avfall och reparation av vävnader och celler.

De flesta får den mängd fosfor som de behöver genom sina dagliga dieter. Faktum är att det är vanligare att ha för mycket fosfor i kroppen än för lite. Njursjukdom eller äta för mycket fosfor och inte tillräckligt med kalcium kan leda till överskott av fosfor.

Men vissa hälsoförhållanden (som diabetes och alkohol) eller mediciner (som vissa antacida) kan orsaka att fosforhalterna i kroppen minskar för låga.

Fosfornivåer som är för höga eller för låga kan orsaka medicinska komplikationer, till exempel hjärtsjukdom, ledvärk eller trötthet.

AdvertisementAdvertisement

Funktion

Vad gör fosfor?

Du behöver fosfor för att hålla dina ben starka och friska, för att hjälpa till med energi och att flytta dina muskler.

Dessutom bidrar fosfor till:

bygga starka ben och tänder
filtrera bort avfall i njurarna
hantera hur din kropp lagrar och använder energi
växa, underhålla och reparera vävnader och celler
producera DNA och RNA - kroppens genetiska byggstenar
balansera och använd vitaminer som vitaminer B och D, liksom andra mineraler som jod, magnesium och zink
assistera i muskelkontraktion
upprätthålla en vanlig hjärtslag
underlätta nervledningen
minska muskelsmärta efter träning

annons

Matkällor

Vilka livsmedel innehåller fosfor?

De flesta livsmedel innehåller fosfor. Matar som är rik på protein är också utmärkta källor till fosfor. Dessa inkluderar:

kött och fjäderfä
fisk
mjölk och andra mejeriprodukter
ägg
nötter och frön
bönor

När din kost innehåller tillräckligt med kalcium och protein, kommer du troligen har tillräckligt med fosfor. Det beror på att många av de livsmedel som är höga i kalcium är också höga i fosfor.

Vissa icke-proteinkällor innehåller också fosfor. Till exempel:

fullkorn
potatis
vitlök
torkad frukt
kolsyrade drycker (fosforsyra används för att producera karbonatiseringen)

Fullkornsversioner av bröd och spannmål innehåller mer fosfor än de gjorda av vitt mjöl. Människor kan emellertid inte absorbera fosfor i fullkornsprodukter.

AnnonsAdvertisement

Kosttillskott

Hur mycket fosfor behöver du?

Mängden fosfor du behöver i din kost beror på din ålder.

Vuxna behöver mindre fosfor än barn mellan 9 och 18 år, men mer än barn under 8 år.

Linus Pauling Institute rekommenderar följande dagliga intag:

vuxna (19 år och äldre): 700 mg
barn (9 till 18 år): 1, 250 mg
barn (4 till 8 år): 500 mg
barn (1 till 3 år): 460 mg
spädbarn (7 till 12 månader): 275 mg
spädbarn (0 till 6 månader): 100 mg

Få personer behöver ta fosfortillskott.De flesta människor kan få den nödvändiga mängden fosfor genom maten de äter.

Annons

För mycket fosfor

Risker förknippad med för mycket fosfor

För mycket fosfat kan vara giftigt. Ett överskott av mineralet kan orsaka diarré, liksom en härdning av organ och mjukvävnad.

Höga nivåer av fosfor kan påverka kroppens förmåga att effektivt använda andra mineraler, såsom järn, kalcium, magnesium och zink. Det kan kombinera med kalcium som orsakar mineralförorening att bilda i dina muskler.

Det är sällsynt att ha för mycket fosfor i ditt blod. Vanligtvis är det bara personer med njureproblem eller de som har problem med att reglera kalciumet, som utvecklar detta problem.

AnnonsAdvertisement

För lite fosfor