Q & A: Vilka frukter och grönsaker har mest bekämpningsmedelsrester - och hur kan jag bli av med den?

Miljö Arbetsgruppen (EWG) har släppt årets lista över 48 stormarknader och grönsaker, räknat efter hur mycket pesticidrester de bär. För det andra året i rad rankades äpplen först för att ha den mest skadliga bekämpningen. CBS News

"USDA tvättar och skäller de producerade produkterna som det testar och de hittar fortfarande pesticidrester på 65 procent av proverna", säger Alex Formuzis, vice vd för medieaffär på EWG.. advertisementAdvertisement Läs mer: Hur bekämpningsmedel är kopplade till Parkinsons sjukdom »

Vilka frukter och grönsaker har mest bekämpningsmedelsrester?

De är kända som "Dirty Dozen" och de är i ordning:

äpplen

jordgubbar

• druvor
• selleri
• persikor
• spenat
• Sweet Bell Pepprar
• nektariner (importerade)
• gurkor
• körsbärstomater
• kakaärter (importerade)
• potatis
• I år fann EWG att varje prov av importerade nektariner och 99 procent av äppelproverna testades positivt för minst en bekämpningsmedel. Den genomsnittliga potatisen innehöll mer pesticider i vikt än någon annan mat. Ett druvprov innehöll 15 bekämpningsmedel, medan enskilda prover av selleri, körsbärstomater, importerade snap ärtor och jordgubbar innehöll 13 olika beståndsdelar av bekämpningsmedel.

Annons

Under det tredje året utvidgade EWG listan Dirty Dozen med en extra kategori, som inkluderade Kale, Collard Greens och Hot Peppers. De uppfyller inte kriterierna för att vara i Dirty Dozen, men de innehåller fortfarande insekticider som kan vara giftiga för det mänskliga nervsystemet. (Som ett resultat rekommenderar EWG att människor som ofta äter dessa livsmedel köper organiska versioner.)

Varför har äpplen, jordgubbar och druvor det mesta?

Sharon Palmer, RD, en dietist och nutritionist från Kalifornien och författaren till

The Plant-Powered Diet

, sa att vissa frukter och grönsaker, särskilt de som ätas med den yttre huden, tenderar att bära mer rest. AnnonsAdvertisement Är dessa livsmedel osäkra att äta? Nej, sade Palmer. Konsumenterna kan eliminera bekämpningsmedelsrester genom att effektivt tvätta sina produkter. Vissa människor hävdar att bekämpningsmedlen är där men inte skadliga för människokroppen - en uppfattning som andra experter helt inte håller med.

Matkrig: Är "hälsosamma" alternativ verkligen bättre för oss än våra favoritmat? »

Vilka frukter och grönsaker har den minsta återstoden?

EWG: s "Clean Fifteen" -lista för 2014-livsmedel med de lägsta mängderna av bekämpningsmedelsrester - inkluderar avokado, sötmajs, ananas, kål, frysta söta ärtor, lök, sparris, mango, papaya, kiwi, aubergine, grapefrukt, cantaloup, blomkål och sötpotatis.

7 Näringsrika och läckra måltider för skolor och föräldrar att försöka »

Hur kan äta bekämpningsmedelsrester skadar människors hälsa?

Palmer förklarade att bekämpningsmedel används för att störa livscykeln hos insekter och svampar, så att de inte skadar livsmedelsgrödor.

"Om miljöskyddsmyndigheten fastställer högsta nivåer av bekämpningsmedelsrester för att säkerställa att de ligger under säkerhetsnormerna finns det säkerhetsproblem", säger hon och tillägger att säkerhetsgränserna är baserade på exponering för en enda bekämpningsmedel, men vissa livsmedel visar bevis på exponering för flera bekämpningsmedel.

"Även mycket små doser av vissa bekämpningsmedel kan ha starka effekter, särskilt bland barn, gravida kvinnor, ammande kvinnor, äldre och jordbruksarbetare", sa Palmer.

Forskare efterlyser mer forskning om effekterna av bekämpningsmedel, vilket kan inkludera störningar i hjärnan och nervsystemet, cancer, reproduktionsproblem, fosterskador, metaboliska effekter, immunförsvar och mer, tillade Palmer.

Annonsering

Läs mer: Exponering för förbjudna bekämpningsmedel ökar risken för endometrios »

Går köper organiskt minskade risk för insamling av bekämpningsmedelsrester?

Det gör, enligt Palmer.

"Att äta ekologiska livsmedel minskar antalet bekämpningsmedel du utsätts för, eftersom de flesta syntetiska bekämpningsmedel kanske inte används på dessa grödor," tillade hon.

Jessica Fishman Levinson, en dietist och nutritionskonsult med säte i New York, håller med. Hon säger att hon alltid berättar för folk att de ska köpa ekologiska sorter av produkter på EWGs smutsiga dussinlista.

Hur kan jag bli av med bekämpningsmedelsrester?

Tvätta dina produkter - och tvätta det bra. Efter tvätt, klistra det torrt för att ta bort eventuellt överskott av smuts.

Annonsera

"Det är bättre att äta konventionell produktion än att hoppa över det hela," säger Fishman Levinson.

Läs mer: Svamp utdrag kunde bota HPV, studera säger »