Vetenskap: Kaffe är världens största antioxidantkälla

Det finns blandade åsikter om kaffe.

När du tittar på bevisen visar de flesta studierna om kaffe och hälsa faktiskt att det är bra för dig. Till exempel har kaffe kopplats till minskad risk för diabetes typ 2, leversjukdomar, Alzheimers och mer (1, 2, 3, 4). Anledningen till detta kan vara den imponerande mängd kraftfulla antioxidanter som finns i kaffe.

Studier visar faktiskt att kaffe ger

mer

antioxidanter i kosten än någon matgrupp.

Kaffe laddas med flera kraftfulla antioxidanter

Våra kroppar är under konstant angrepp av reaktiva molekyler som kallas "fria radikaler". Dessa molekyler har oparmade elektroner som kan skada viktiga cellstrukturer som proteiner och DNA.

Det här är antioxidanterna som tränger in. De donerar elektroner till fria radikaler, vilket effektivt avväpnar dem.

Detta antas vara skyddande mot åldrande och många sjukdomar som delvis orsakas av oxidativ stress, inklusive cancer. Dessutom kan antioxidanter ha olika andra biologiska effekter och anses vara mycket viktiga för den allmänna hälsan.

Intressant innehåller kaffe

mycket stora

mängder av flera kraftfulla antioxidanter. Dessa innefattar hydrokaniska syror och polyfenoler, för att nämna några (5, 6, 7).

Hydrokanelsyror är mycket effektiva vid neutralisering av fria radikaler och förhindrande av oxidativ stress (8).

Dessutom kan polyfenoler som finns i kaffe bidra till att förebygga ett antal sjukdomar, som hjärtsjukdomar, cancer och typ 2-diabetes (9, 10, 11, 12).

Bottom line: Kaffe innehåller mycket stora mängder antioxidanter, inklusive polyfenoler och hydrokaniska syror. Dessa antioxidanter kan förbättra hälsan och bidra till att minska risken för flera sjukdomar. Antioxidantkällor

De flesta människor konsumerar ca 1-2 gram antioxidanter per dag.

Majoriteten kommer från drycker som kaffe och te (13, 14, 15).

Drycker är faktiskt en mycket större källa till antioxidanter i västerländsk kost än mat. Faktum är att 79% av kosten antioxidanter kommer från drycker, medan endast 21% kommer från mat (16).

Bottom line: De flesta antioxidanter i västerländsk kost kommer från drycker som kaffe och te.Endast 21% av kosten antioxidanter kommer från mat.

Kaffe är den största kostkällan för antioxidanter

I en studie tittade forskare på antioxidantinnehållet i olika livsmedel genom att betjäna storlek.

Kaffe rankades elfte på listan, efter flera olika typer av bär (7).

Men mycket få människor äter stora mängder bär, men dricka flera koppar kaffe per dag är vanligt.

Därför överstiger den totala mängden antioxidanter som kaffe ger upphov till mängderna i bär, även om bär kan innehålla större mängder per portion

.

I norska och finska studier visade sig kaffe vara den enskilt största antioxidantkällan, vilket ger cirka 64% av det totala antioxidantintaget.

I denna studie var det genomsnittliga kaffeintaget 450-600 ml / dag eller 2-4 koppar (13, 17).

Dessutom konstaterade studier från Spanien, Japan, Polen och Frankrike att kaffe är

överlägset den största källan till antioxidanter i kosten (14, 16, 18, 19, 20, 21). Bottom line:

Studier från hela världen har visat att kaffe är den enskilt största källan till antioxidanter i kosten.

Kaffe är kopplat till en minskad risk för många sjukdomar

Drink kaffe har associerats med en minskad risk för många sjukdomar. Kaffedrinkare har till exempel en 23-50% lägre risk för att utveckla typ 2-diabetes. Varje daglig kopp kaffe är kopplad till en 7% lägre risk (1, 22, 23, 24, 25). Dricker kaffe verkar också vara mycket fördelaktigt för levern, med kaffedrycker som har en mycket lägre risk för levercirros (3, 26, 27).

Kaffe kan också sänka risken för lever och kolorektal cancer, och flera studier har visat en minskad risk för hjärtsjukdom och stroke (28, 29, 30, 31, 32). Konsumtion av kaffe regelbundet kan också minska risken för Alzheimers och Parkinsons sjukdom med 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Några studier har visat att kaffe också kan gynna mental hälsa. Kvinnor som dricker kaffe är mindre benägna att bli deprimerade och begå självmord (37, 38).

Framför allt har dricks kaffe kopplats till en längre livslängd och upp till 20-30% lägre risk för för tidig död (4, 39).

Tänk på att de flesta av dessa studier är observativa. De kan inte bevisa att kaffe

orsakade

minskningen av sjukdomsrisken, bara att kaffedrycker var

mindre sannolika

för att få dessa sjukdomar.

Bottom line:

Drink kaffe har kopplats till många hälsofördelar, inklusive minskad risk för diabetes typ 2 och lever-, hjärtsjukdomar och neurologiska sjukdomar. Kaffe kan också gynna mental hälsa och hjälpa dig att leva längre. Är kaffeantioxidanter lika med dem som finns i frukt och grönsaker? Det finns många typer av dietfria antioxidanter, och kaffe är en mycket bra källa till några av dem. Det innehåller emellertid inte samma

antioxidanter som hela vegetabiliska livsmedel som frukt och grönsaker. För optimal hälsa är det bäst att få en mängd vitaminer, mineraler, antioxidanter och växtföreningar från många olika källor.