Läskskatt i Berkeley: varför det fungerar
Innehållsförteckning:
Om man säger att socker är dåligt för dem, får det inte bli att skära ner på den söta substansen.
Men gör dem betala mer för det bara kanske.
AnnonsAdvertisementDet är det övergripande steget i en ny studie som publicerades idag i tidskriften PLOS Medicine om en ny läskskatt som har funnits i Berkeley, Kalifornien, i mer än två år.
Forskare säger att försäljningen av sockersötta drycker tycktes ha sjunkit medan försäljningen av vatten har ökat dramatiskt.
"Vi blev positivt överraskad över att se hur mycket saker har förändrats," berättade Healthline, Dr. Lynn Silver, en senior rådgivare vid Folkhälsoinstitutet i Oakland.
AnnonsLäs mer: Den skinniga sodavattenskatten »
Vilka forskare hittades
Sodavattenskatten godkändes av Berkeleys väljare i november 2014.
AnnonsAdvertisementDen trädde i kraft den jan. 1, 2015.
Åtgärden tar ut distributörer av sockersötta drycker en cent per ounce på sina produkter.
I många butiker skickas den extra avgiften vidare till konsumenterna.
En panel av hälsoexperter ger råd till Berkeleys stadens tjänstemän om vilka lokala program som ska få pengar från skatten.
Studiens författare rapporterar att staden från och med början av året hade samlat 2 dollar. 5 miljoner från sodavatten.
Folkhälsoinstitutet och Carolina Befolkningscenter vid University of North Carolina övervakade studien.
Berkeleys sodavattenstudie- försäljning av sodavatten i Berkeley: ner 9 procent
- Vattenförsäljning i Berkeley: upp 15 procent
- försäljning av sodavatten i närliggande samhällen: upp 7 procent
Forskare studerade försäljningen av drycker i Berkeley och omgivande samhällen från 1 mars 2015 till 29 februari 2016.
De tittade på priserna på drycker i 26 butiker i Berkeley samt försäljningsskannerdata på mer än 15 miljoner dryckesartiklar i två stormarknader från tre Berkeley-butiker och sex butiker i närliggande städer.
AnnonsForskarna genomförde också en telefonundersökning av 957 Berkeleys invånare.
Forskare sa att deras data visade att försäljningen av sockersötta drycker i Berkeley sjönk mer än 9 procent under året som studerades.
AnnonsAdvertisementDe lade till att försäljningen av vatten ökade med mer än 15 procent under samma period. Försäljningen av juice, te och andra alternativa drycker gick också upp.
De noterade att försäljningen av sockersötta drycker i närliggande samhällen ökade nästan 7 procent.
Läs mer: Förlora vikt genom att hoppa över soda »
AnnonsVad visar studien?
Silver sa att helhetsintrycket forskare fick från studien var att sodavatten arbetar i Berkeley.
"Jag tror att Berkeley kommer att ses som en vändpunkt", sa hon.
AnnonsAdvertisementAndra experter uppmanades också av resultaten, men de slängde några försiktighetsflaggor.
"Det här är positiva resultat och de är uppmuntrande", säger Dr. Bruce Lee, verkställande direktör för Global Obesity Prevention Center på Johns Hopkins, till Healthline.
Jag tror att Berkeley kommer att ses som en vändpunkt. Dr Lynn Silver, FolkhälsoinstitutetLee noterade dock att försäljningen av sodavatten ökade i grannskap nära Berkeley, vilket indikerar att människor glider över stadsgränsen för att köpa sina sockersötta drycker.
"Det kan finnas några blödningar ut i kanterna," sa han.
Han uppmuntrades av ökningen av vattenförsäljningen i Berkeley, men han var nyfiken på att produkter som fruktjuicer skulle fortsätta att stiga.
"Om skatten ändrar beteendet vill vi veta vad det förändras," sade Lee.
Donald Marron, PhD, chef för ekonomiska politiska initiativ vid Urban Institute, hade en liknande reaktion.
Marron undrade också hur mycket av Berkeleys sodavänkning berodde på att människor körde till andra städer.
Om du höjer priset på något, köper folk i allmänhet mindre av det. Donald Marron, Urban InstituteHan noterade dock att skattehöjningar tenderar att avskräcka konsumenterna.
"Om du höjer priset på något, kommer folk i allmänhet köpa mindre av det," berättade Marron Healthline.
Marron sa att det ännu inte finns bevis på direkta hälsofördelar, men det beror på att läskskatten inte har varit tillräckligt länge.
Lee sa att han förväntar sig att Berkeley-skatten i slutändan kommer att ge hälsofördelar.
"Det kan ha några nedströms effekter," sa han.
Tjänstemän vid American Beverage Association sa att historien faktiskt bekräftar att läskskatter "inte visar en meningsfull minskning av fetma."
Silver sa att hon är hoppfull, att skatten kommer att påverka förhållanden som fetma, diabetes och hjärtsjukdom påverkade av sockerbelastade produkter.
"Minskande sockerförbrukning kommer definitivt att ha hälsofördelar," sa hon.
Läs mer: Amerikas sockerberoende har nått epideminivåer »
Skulle skatteverket kunna fungera på andra ställen?
Är Berkeley en modell för andra samhällen?
Både Marron och Lee påpekade att Berkeley, med en befolkning på cirka 115 000, är mindre än större storstadsområden, men större än många förorts- och landsbygdsgemenskaper.
I större städer sa de att konsumenterna troligen skulle vara mindre benägna att resa över stadslinjer för att undvika sodavatten.
Silver tror inte att folk i Berkeley gör det nu.
Hon sa att forskare frågade personer under telefonundersökningen om de körde till andra samhällen och de flesta sa att de inte var det.
Silver påpekade också att Berkeleys sockerkonsumtion är ungefär en tredjedel av de typiska samhällena i USA.
Hon tror att en skatt skulle få en ännu större inverkan i städer där sodasalget är högre.
Tjänstemän vid American Beverage Association sa att Berkeleys relativt små storlek och högre inkomst och låg konsumtionsgrad gör det "ett utmanande ställe för att bestämma den verkliga effekten av en dryckeskatt".
De noterade att ökningen av läskförsäljningen i Närliggande samhällen indikerar att människor kör utanför Berkeley för att köpa drycker. De sa att samma sak hände när en läskskatt infördes i Philadelphia.
Tjänstemännen tillade att deras förening tar "aggressiva åtgärder" för att hjälpa människor att minska sin sockerkonsumtion. Ett sätt som de sa att de åstadkommer detta är genom att erbjuda alternativa drycker. De sa att de också lanserar en rikstäckande kampanj med särskild tonvikt på platser med hög fetma som landsbygden Alabama.
Silver hade några tips för andra samhällen som tänkte på sodavatten.
Hon sa att skatten borde vara tillräckligt stor för att få konsekvenser för konsumenternas plånböcker.
En utbildning om hälsoeffekterna av socker bör åtföljas av skatten.
Och, Silver sa, att de pengar som uppbärs från skatten borde spenderas klokt.
