Stevia - En naturlig sötningsmedel med beprövade hälsofördelar
Innehållsförteckning:
- Vad är Stevia?
- Förhöjt blodtryck är en viktig riskfaktor för många allvarliga sjukdomar.
- Det kännetecknas av förhöjt blodsocker i samband med insulinresistens eller oförmåga att producera insulin.
- En djurstudie fann att steviosid minskade oxiderade LDL-kolesterol, vilket indikerar att det kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar (10).
- Det har emellertid blivit några påstående om att det har en liknande struktur för hormoner som kan störa fertiliteten.
- Därför är det absolut nödvändigt att få rätt slag.
- Du kan lägga till den till din smoothie, yoghurt, te, kaffe och andra drycker. Det är också en bra sockersubstitut för bakning.
- Det har inga kalorier, det är 100% naturligt, och om du väljer den rätta, smakar det också som en miljon dollar.
Raffinerat socker är otroligt skadligt.
Därför letar man efter friska alternativ.
Det finns många kalorifattiga sötningsmedel på marknaden, men de flesta är artificiella.
Det finns dock några naturliga sötningsmedel där ute som smakar lika bra.
En av dessa är stevia, en sötningsmedel som har blivit oerhört populär de senaste åren.
Stevia är ett 100% naturligt sötningsmedel med nollkalori med ett antal hälsofördelar som har bekräftats i humanstudier.
AnnonsAdvertisementVad är Stevia?
Stevia är en grön, lövväxt som är infödd till Sydamerika.
Den har använts för medicinska ändamål under många århundraden. Växten har också odlats för sin starka, söta smak och används som sötningsmedel.
De raffinerade stevia sötningsmedel som används idag liknar emellertid ofta inte hela stevia-växten alls.
Du kan köpa hela eller krossade steviablad, men oftast får du ett extrakt (antingen flytande eller pulver), eller en raffinerad version av växtens isolerade söta föreningar.
De två stora sötämnena som isoleras från bladen kallas Stevioside och Rebaudioside A. Dessa två föreningar är hundratals gånger sötare än socker.
Här är en viktig punkt … de flesta av studierna använder steviosid, den isolerade söta föreningen. Det skulle vara svårt att nå farmakologiskt aktiva doser av steviosid bara genom att använda stevia som sötningsmedel. Det är bara ca 10% steviosid, i vikt.
Folk förvirrar ofta stevia med ett annat sötningsmedel som heter Truvia, men de är inte samma. Truvia är en blandning av föreningar, varav en extraheras från stevia-blad.
Bottom line:Stevia är ett naturligt förekommande sötningsmedel med nollkalori. De två stora sötämnena i den heter Stevioside och Rebaudioside A. Studier visar att Stevia kan sänka blodtrycket
Förhöjt blodtryck är en viktig riskfaktor för många allvarliga sjukdomar.
Detta inkluderar hjärtsjukdom, stroke och njursvikt.
En av dessa studier var en randomiserad, dubbelblind, placebokontrollerad studie hos 174 kinesiska patienter (1).
I denna studie tog patienter antingen 500 mg steviosid eller placebo (dummy pill), 3 gånger per dag.
Dessa var resultaten efter två år i gruppen som tog steviosid:
- : gick från 150 till 140 mmHg Diastoliskt blodtryck
- : gick från 95 till 89 mmHg I denna studie tog steviosidgruppen också hade en lägre risk för vänster ventrikelhypertrofi, en förstoring av hjärtat som kan orsakas av förhöjt blodtryck.Steviosidgruppen hade också förbättrad livskvalitet.
Det finns också andra studier på både människor och djur som visar att steviosid kan sänka blodtrycket (2, 3, 4).
Mekanismen är inte väl förstådd, men vissa forskare har föreslagit att steviosid kan verka genom att blockera kalciumjonkanaler i cellmembran, en mekanism som liknar vissa blodtryckssänkande läkemedel (5).
Tänk på att det skulle vara svårt att nå dessa stora dagliga doser med regelbunden användning, så bara sötande saker med lite stevia här och där förmodligen inte kommer att ha så kraftig blodtryckssänkande effekt.
Undersökning:
Studier tyder på att steviosid, en av de söta föreningarna i stevia, kan sänka blodtrycket när det är onaturligt högt. Dessa studier använde dock mycket stora doser. Stevia kan sänka blodsockernivån och hjälpa till att bekämpa diabetesTyp II-diabetes är för närvarande ett av de största hälsoproblemen i världen.
Det kännetecknas av förhöjt blodsocker i samband med insulinresistens eller oförmåga att producera insulin.
Stevia har studerats hos diabetespatienter med imponerande resultat.
I en av studierna tog typ 2 diabetespatienter antingen 1 gram steviosid med en måltid eller 1 gram majsstärkelse.
Den grupp som tog steviosid hade en minskning av blodsockret med ca 18% (6).
En annan studie jämfördes sackaros (vanligt socker), aspartam och stevia. Det fann att stevia sänkte både blodsocker och insulinnivåer efter en måltid jämfört med de andra två sötningsmedel (7).
Andra studier på djur och provrör har visat att steviosid kan öka produktionen av insulin, samt göra cellerna känsligare för dess effekter (8, 9).
Insulin är hormonet som driver blodsocker i celler, så det verkar vara mekanismen bakom blodsockersänkande effekter.
Bottom line:
Steviosid verkar förbättra funktionen av hormoninsulin, vilket bidrar till att sänka blodsockernivån. Detta kan vara användbart för personer med typ 2-diabetes.
Övriga hälsofördelar Stevia har också testats på djur.
En djurstudie fann att steviosid minskade oxiderade LDL-kolesterol, vilket indikerar att det kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar (10).
Stevia har också visat sig ha antiinflammatoriska, anti-cancer, diuretika och immunmodulerande effekter (11).
Men ta absolut allt detta med saltkorn. Det som fungerar hos råttor fungerar inte alltid hos människor.
Bottom line:
De aktiva föreningarna i stevia har lett till många hälsofördelar i djurstudier, inklusive reducerat oxiderat LDL-kolesterol.
AnnonsAdvertisement Är Stevia Safe?Utifrån två granskningsstudier som publicerades 2010 har inte stevia visat sig leda till några negativa effekter på hälsan (12, 13).
Det har emellertid blivit några påstående om att det har en liknande struktur för hormoner som kan störa fertiliteten.
Dessa påståenden baseras på studier på djur som fick extremt höga doser, så det är osannolikt att detta gäller för människor (14, 15, 16).
Bottom line:
Totalt har stevia en enastående säkerhetsprofil och inga negativa effekter har rapporterats i humanstudierna.
Annons Olika typer av Stevia sötningsmedelDet finns många olika typer av stevia. Problemet är att vissa av dem smakar illa.
Därför är det absolut nödvändigt att få rätt slag.
Du kan köpa stevia i pulverform och flytande form. Vissa människor föredrar pulveret över flytande och hävdar att det har mindre eftersmak.
Observera att de flytande formerna ofta innehåller alkohol till dem, vilket kan bidra till den dåliga smaken.
Leta efter ett varumärke som är organiskt, har inga onaturliga tillsatser och har god smak enligt recensioner.
AnnonsAdvertisement
Hur man använder det
Stevia kan användas på många sätt.Du kan lägga till den till din smoothie, yoghurt, te, kaffe och andra drycker. Det är också en bra sockersubstitut för bakning.
Eftersom du kan köpa den i flytande och pulverform, är det mer lämpligt att använda flytande form för drycker och pulver för bakning.
När det gäller bakning med stevia blandar många människor det med erytritol, ett annat naturligt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som är mycket större.
När du använder det i recept, kom ihåg att det är otroligt potent.
1 tesked steviaxtrakt kan ha en liknande sötningsmakt som en
hel kopp
socker, men detta kan variera mellan märken. Ta hem meddelande Stevia är kanske den enda sötningsmedlet som inte bara är "inte skadligt" men har faktiska hälsofördelar.
Det har inga kalorier, det är 100% naturligt, och om du väljer den rätta, smakar det också som en miljon dollar.
Härmed förklarar jag stevia söttens kung.
