Vegan vs Vegetarisk - Vad är skillnaden?

Vegetariska dieter har uppenbarligen funnits sedan 700 BC

Flera typer finns och individer kan träna dem av olika skäl, inklusive hälsa, etik, miljö och religion.

Vegan dieter är lite nyare, men får en bra mängd press.

Denna artikel tar en titt på likheterna och skillnaderna mellan dessa två dieter.

Det diskuteras också hur de påverkar din hälsa och miljö.

Vad är en vegetarisk kost?

Enligt vegetarianföreningen är en vegetarian någon som inte äter något kött, fjäderfä, vilt, fisk, skaldjur eller biprodukter från djurslagning.

Vegetarisk diet innehåller olika nivåer av frukt, grönsaker, korn, pulser, nötter och frön. Inkluderingen av mejeri och ägg beror på vilken typ av diet du följer.

De vanligaste typerna av vegetarianer inkluderar:

• Lacto-ovo vegetarianer: Vegetarer som undviker allt kött, men förbrukar mejeriprodukter och äggprodukter.
• Lacto vegetarianer: Vegetarer som undviker kött och ägg från djur, men förbrukar mejeriprodukter.
• Ovo vegetarianer: Vegetarer som undviker alla animaliska produkter utom ägg.
• Veganer: Vegetarer som undviker alla animaliska och animaliska produkter.

pescatarians, medan deltidsp vegetarianer ofta kallas flexitarians. Även om de ibland betraktas som vegetarianer, äter pescatarians och flexitarians djurkött. Därför faller de inte tekniskt under definitionen av vegetarianism.

Bottom Line:

Vegetarisk diet utesluter kött, fjäderfä, vilt, fisk och skaldjur. Vissa typer av vegetarianer utesluter även ägg, mejeriprodukter eller andra animaliska biprodukter. Vad är en Vegan Diet?

En vegansk kost kan ses som den strängaste formen av vegetarianism.

Veganism definieras för närvarande av Vegansamfundet som ett sätt att leva som försöker utesluta alla former av djurutnyttjande och grymhet så mycket som möjligt.

Detta innefattar utnyttjande för mat och annat syfte.

Därför utesluter en vegansk diet inte bara djurkött, utan även mejeri, ägg och animaliska härledda ingredienser. Dessa inkluderar gelatin, honung, karmin, pepsin, skalak, albumin, vassle, kasein och vissa former av vitamin D3.

Vegetarianer och veganer undviker ofta att äta animaliska produkter av liknande skäl. Den största skillnaden är graden av vilken de anser att djurprodukter är acceptabla.

Till exempel kan både veganer och vegetarianer utesluta kött från deras kostvanor av hälso- eller miljöskäl.

Men veganer väljer också att undvika alla animaliska biprodukter eftersom de tror att detta har störst hälsa och miljö.

När det gäller etik, står vegetarianer emot att döda djur för mat, men anser att det är acceptabelt att konsumera animaliska biprodukter som mjölk och ägg, så länge djuren hålls under tillräckliga förhållanden.

På andra sidan tror veganer att djur har rätt att vara fria från mänskligt bruk, vare sig det gäller mat, kläder, vetenskap eller underhållning.

Således försöker man utesluta alla animaliska biprodukter oberoende av de förhållanden där djur uppfödas eller hyses.

Lusten att undvika alla former av djurutnyttjande är varför veganer väljer att avstå från mejeri och ägg - produkter som många vegetarianer inte har något problem att konsumera.

Bottom Line:

Vegetarianer och veganer skiljer sig åt i sin tro på användningen av djur av människor. Det är därför som vissa vegetarianer kan konsumera animaliska produkter, medan veganer inte gör det. Nutrition överväganden för vegetariska och vegan dieter

Forskning visar vegetariska och vegan dieter tenderar att vara låg i mättat fett och kolesterol.

De tenderar också att innehålla stora mängder vitaminer, mineraler, fibrer och friska växtföreningar (1).

Dessutom innehåller båda dieterna en hög mängd näringsrika livsmedel. Dessa kan omfatta frukt, grönsaker, helkorn, nötter, frön och sojaprodukter (1).

Å andra sidan kan dåligt planerade vegetariska och veganska dieter leda till låga intag av vissa näringsämnen, särskilt järn, kalcium, zink och vitamin D (1, 2).

Båda dieterna tenderar också att innehålla begränsade mängder vitamin B12 och långkedjiga omega-3 fettsyror, även om nivåerna av dessa näringsämnen är generellt lägre på veganer än vegetarianer (1).

Bottom Line:

Vegetarer och veganer brukar konsumera samma nivåer av de flesta näringsämnen. Men dåligt planerade dieter kan leda till låga intag av flera näringsämnen. Vilken är friskare?

Enligt en rapport från Nutrition and Dietetics Academy och flera vetenskapliga recensioner kan både vegetariska och veganska dieter anses lämpliga för alla stadier i livet, så länge som kosten planeras bra (1, 2, 3, 4).

Ett otillräckligt intag av näringsämnen som omega-3-fettsyror, kalcium och vitaminer D och B12 kan påverka olika aspekter av hälsan negativt, inklusive mental och fysisk hälsa (5, 6, 7, 8).

Både vegetarianer och veganer kan ha lägre intag av dessa näringsämnen. Studier visar dock att vegetarianer tenderar att konsumera lite mer kalcium och vitamin B12 än veganer (9, 10).

Både vegetarianer och veganer bör dock ägna särskild uppmärksamhet åt näringsstrategier avsedda att öka absorptionen av näringsämnen från växtfoder (2).

Det kan också vara nödvändigt att konsumera starka livsmedel och tillskott, särskilt för näringsämnen som järn, kalcium, omega-3 och vitaminer D och B12 (1, 11).

Vegetarianer och veganer bör starkt överväga att analysera deras dagliga näringsintag, få uppmätta sina blodnäringsnivåer och ta kosttillskott i enlighet därmed.

De få studier som jämför direkt vegetarianer med vegan dieter rapporterar att veganer kan ha en något lägre risk att utveckla typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och olika typer av cancer än vegetarianer (12, 13, 14, 15).

Dessutom tenderar veganer att ha ett lägre kroppsindex (BMI) än vegetarianer och tycks få mindre vikt när de fyller (12, 16).

Således har de flesta studier hittills varit observatoriska i naturen. Det betyder att det är omöjligt att säga exakt vilken aspekt av vegan diet ger dessa effekter eller bekräfta att kost är den enda avgörande faktorn.

Bottom Line:

En vegansk diet kan vara bättre än en vegetarisk kost för att kontrollera vikt och minska risken för vissa sjukdomar. Men om det inte är väl planerat, är en vegansk diet också mer sannolikt att orsaka näringsbrister. Veganism handlar om mer än vad du äter

Även om vegetarianer och veganer kan välja att undvika animaliska produkter för liknande ändamål, sträcker sig detta val ofta bortom kost för veganer.

Faktum är att veganism ofta anses vara en livsstil som är starkt förankrad i djurens rättigheter.

Därför undviker många veganer också att köpa kläder som innehåller siden, ull, läder eller mocka.

Dessutom gör många veganer bojkott företag som testar på djur och köper bara kosmetika som är fria från animaliska biprodukter.

Etiska veganer tenderar också att rensa bort cirkusar, djurparker, rodeos, hästkapplöpningar och andra aktiviteter som inbegriper användningen av djur för underhållning.

Slutligen adopterar många miljöaktivister en vegansk kost för sin minskad påverkan på jordens resurser och fördelarna med klimatförändringen (17, 18, 19).

Bottom Line:

För många är veganism mer än bara en diet. Detta förklarar varför många veganer vägrar att spendera pengar på kläder, skönhetsprodukter eller underhållning som innefattar utnyttjande av djur. Ta hem meddelande

Vegetarer och veganer kan undvika att konsumera animaliska produkter av liknande skäl, men gör det i olika omfattningar.

Flera typer av vegetarianer existerar, och veganer ligger vid den strängaste delen av vegetariska spektrumet.

Båda typerna av kost kan betraktas som säkra för alla stadier i livet, men vegan dieter kan till och med erbjuda ytterligare hälsofördelar.

Det är dock viktigt för både vegetarianer och veganer att planera sina dieter bra för att undvika hälsoproblem på lång sikt.

Mer om vegetariska och veganska dieter:

Vad är en Vegan och vad äter Veganer?

• Hur man äter Low Carb som vegetarian eller Vegan