Varför är ägg bra för dig? En äggceptional superfood

Många hälsosamma livsmedel har tidigare blivit orimligt demoniserade.

Detta inkluderar kokosolja, ost och obehandlat kött, för att nämna några.

Men förmodligen är det värsta exemplet de falska påståenden om ägg, som är bland de hälsosammaste matvarorna på planeten.

Ägg orsakas inte hjärtsjukdom

Historiskt sett har ägg blivit ohälsosamma eftersom de innehåller kolesterol.

Ett stort ägg innehåller 212 mg kolesterol, vilket är mycket jämfört med de flesta andra livsmedel.

Det har emellertid visat sig i många studier att ägg och dietkolesterol inte negativt påverkar kolesterolnivåerna i blodet.

I själva verket ökar ägget HDL (det goda) kolesterolet. De ändrar också LDL-kolesterol från små, täta LDL (vilket är dåligt) till stora LDL, vilket är godartat (1, 2, 3).

En ny metaanalys publicerad 2013 visade på 17 prospektiva studier av äggförbrukning och hälsa. De upptäckte att ägg inte hade någon förening med antingen hjärtsjukdom eller stroke hos annars friska människor (4).

Det här är inte nya data. Flera äldre studier har lett till samma slutsats (5).

Bottom Line: Trots de falska påståenden de senaste decennierna har ät ägg ingen association med hjärtsjukdomar.

Ägg är rika på unika antioxidanter

Ägg är särskilt rika på de två antioxidanterna lutein och zeaxanthin.

Dessa antioxidanter samlas i ögats näthinna och skyddar mot ögonsjukdomar, makuladegeneration och gråstarr (6, 7, 8).

I en studie ökade blodnivåerna av lutein med 28-50% och zeaxantin med 114-142% (9) i en studie som kompletterar med i genomsnitt 1, 3 äggulor per dag i 4 5 veckor..

Bottom Line: Ägg innehåller stora mängder av antioxidanterna lutein och zeaxanthin, vilket dramatiskt minskar risken för åldersrelaterade ögonproblem.

Ägg är bland de mest näringsrika livsmedel på planeten

Tänk bara på det, ett ägg innehåller alla näringsämnen och byggstenar som krävs för att odla en hel kyckling.

Ägg fylls med högkvalitativa proteiner, vitaminer, mineraler, bra fetter och olika spårämnen.

Ett stort ägg innehåller (10):

Endast 77 kalorier, med 5 gram fett och 6 gram protein med alla 9 essentiella aminosyror.
Rik på järn, fosfor, selen och vitaminerna A, B12, B2 och B5 (bland annat).
Ett ägg innehåller 113 mg kolin, ett mycket viktigt näringsämne för hjärnan bland annat. En studie visade att 90% av amerikanerna kanske inte får tillräckligt med kolin i kosten (11).

Om du bestämmer dig för att inkludera ägg i din kost (du borde), se till att äta omega 3-berikade eller betade ägg. De är mycket näringsrika än ägg från fabrikshöjda kycklingar.

Se till att äta äggulorna, eftersom de innehåller ganska mycket alla näringsämnen!

Bottom Line: Ägg innehåller alla 9 essentiella aminosyror, är mycket koncentrerade med vitaminer och mineraler och är bland de bästa källorna till kolin du kan få.Omega-3 berikade eller betade ägg är bäst.

Ägg fyller och hjälper dig att gå ner i vikt

Ägarna är höga på en skala som kallas mättnadsindex, vilket innebär att ägg är särskilt kapabla att få dig att känna dig full och äta färre totala kalorier (12).

Ägg innehåller bara spårmängder kolhydrater, vilket innebär att de inte kommer att öka blodsockernivån.

I en studie av 30 överviktiga eller obese kvinnor som åt antingen en bagel eller ägg till frukost, slutade ägggruppen äta mindre under lunchen, resten av dagen och de närmaste 36 timmarna (13).

I en annan studie var överviktiga män och kvinnor kaloribegränsade och gavs antingen en frukost med 2 ägg (340 kcal) eller en isocalorisk frukost med bagels. Efter 8 veckor hade äggätande gruppen en (14):

61% större minskning av BMI.
65% mer viktminskning.
34% större minskning i midjemåttet.
16% större minskning av kroppsfett.

Dessa resultat hittades trots att båda frukterna innehöll samma antal kalorier

Bottom Line: Ägg är en näringsrik, proteinrik mat med stark inverkan på mättnad. Studier visar att ätande ägg till frukost kan hjälpa dig att gå ner i vikt.