Varför stekost är super sund och näringsrik

Stallost är en kalorimack med mild smak.

Dess popularitet har vuxit under de senaste decennierna, och det rekommenderas ofta som en del av en hälsosam kost.

Stallost ger inte bara mycket protein - det är också fyllt med viktiga näringsämnen.

Av dessa skäl används den allmänt av idrottare och i viktminskning planer.

Vad är stallost?

Stugaost är mjuk, vit och krämig. Det anses vara en ny ost, så det genomgår inte en åldrings- eller mognadsprocess för att utveckla smak.

Som ett resultat har den en mycket mild smak jämfört med åldrade ostar.

Stallost är gjord av ostmassa av pastöriserad mjölk och kan tillverkas med olika nivåer av mjölkfett, såsom fettfri, nedsatt fetthalt eller regelbundet.

Det erbjuds även i olika ostmått, vanligtvis små, medelstora eller stora.

Dessutom finns den i krämiga, piskade, laktosfria, reducerade natrium- eller natriumfria sorter.

Du kan njuta av denna mångsidiga ost själv eller som en ingrediens i recept.

Bottom Line: Stugaost är en mjuk, vit ost med mild smak. Det är en färskost som erbjuds med olika mjölkfettnivåer och ostmassa.

Stallost är förpackad med näringsämnen

Näringsprofilen för stallost varierar beroende på mängden mjölkfett som används och mängden natrium tillsatt.

En kopp (226 gram) av fettfattig (1% mjölkfett) höstost ger (1):

Kalorier: 163.
Protein: 28 gram.
Karbohydrater: 6. 1 gram.
Fett: 2. 3 gram.
Fosfor: 30% av referens dagligt intag (RDI).
Natrium: 30% av RDI.
Selen: 29% av RDI.
Vitamin B12: 24% av RDI.
Riboflavin: 22% av RDI.
Kalcium: 14% av RDI.
Folat: 7% av RDI.

Det har också anständiga mängder vitaminer B1, B3 och B6, liksom vitamin A, järn, magnesium, kalium, zink och koppar.

Notera hur mycket protein en en-kopps servering innehåller. Protein står för över 70% av kalorierna i stugaost.

Bottom Line: Stallost är en utmärkt källa till protein med relativt få kalorier. Det är också fyllt med många näringsämnen som B-vitaminer, kalcium, fosfor och selen.

Hur stuga ost görs

Att göra stallost är en enkel process. Du kan även göra det hemma.

Processen börjar med curdling mjölk. Detta görs genom att tillsätta en sur substans som limejuice eller vinäger för att värma mjölken.

När mjölkens surhet ökar kommer mjölkens flytande del att avskiljas av kaseinprotein från vasslen.

När osten har stelnat skärs den i bitar och kokas tills mer fukt frigörs. Det tvättas sedan för att avlägsna surheten och dräneras för att avlägsna fukten.

Resultatet är en sötare ostmassa som lätt kan smulas. Slutligen kan ingredienser tillsättas för att smaka den färdiga produkten, inklusive grädde, salt, örter och kryddor.

Bottom Line: Stallost görs genom att tillsätta en syra till mjölk, vilket gör att mjölken ökar. Därefter torkas ostmassan och smulas för att göra slutprodukten.

Stugaost kan hjälpa dig att gå ner i vikt

Viktminskningsprodukter inkluderar ofta stugaost.

Detta beror dels på dess höga protein och låg kaloriinnehåll.

En studie följde personer som upprätthöll en diet som inkluderade högproteinmat som stuga ost i ett år.

Det visade att kosten bidrog till att minska kroppsvikt med ett genomsnitt på 6,2 kg hos kvinnor och 3 hos män (2 kg).

Dessutom har höga intag av protein, såsom kasein i kockost, visat sig bidra till att öka känslan av fullhet (3, 4, 5).

Faktum är att kockost verkar stimulera känslor av fullhet på ett sätt som liknar äggets.

Dessa känslor av fullhet kan leda till minskat kaloriintag och viktminskning (4, 6).

Hos ost erbjuder också mängder kalcium.

Studier har kopplat kalcium och andra komponenter i mejeriet till minskad vikt och enklare viktunderhåll, särskilt i kombination med träning (7, 8, 9, 10).

Dessutom har kostkalcium associerats med metaboliska processer som minskar fettansamlingen och accelererar fettförlusten (9).

Bottom Line: Stallost är hög i protein och kalcium, som båda har förknippats med viktminskning.

Stallost och muskelvinst

Stallost är populär bland idrottare och människor som tränar.

På grund av dess höga proteininnehåll är det en bra mat att införliva i din kost om du vill bygga muskelmassa.

En kost som innehåller protein med hög protein kan hjälpa dig att öka muskelmassan i kombination med motståndsträning (7).

De specifika proteinerna i stallost är också särskilt effektiva för att hjälpa dig att bygga muskler.

Kasein står för 80% av proteininnehållet och anses vara ett långsamt absorberat protein. Det är lika effektivt som vassleprotein vid att bygga muskler och bättre för att hämma muskelförslitning på grund av dess långsammare absorption (11, 12).

Kasein främjar också långvarig absorption av aminosyraleucinen, som har kopplats till ökad muskelbyggnadskapacitet (13, 14, 15).

Många bodybuilders gillar att äta stallost före sängen. Detta leder till en fördröjd frisättning av aminosyror i blodet och musklerna under natten, vilket kan minska muskelavbrott.

Bottom Line: Stallost fylls med kaseinprotein. Kasein är ett långsamt absorberat protein som främjar muskelförstoring och hjälper till att förhindra muskelskada.

Övriga fördelar med stallost

Stallost har också varit förknippad med andra hälsofördelar.

Det kan hjälpa till att förebygga insulinresistens

Insulinresistens kan leda till utveckling av typ 2-diabetes och hjärtsjukdom.Kalcium i mjölkprodukter tros minska insulinresistensen (8, 16).

En studie tyder på att äta mejeriprodukter kan minska risken för att utveckla insulinresistens med 21% (17).

Stallost kan hjälpa till med benstyrka

Förutom kalcium är stuga ost en bra källa till fosfor och protein. Dessa näringsämnen har konsekvent kopplats till förbättrad benhälsa (18, 19, 20). "

Det är högt i selen

En stekpannkaka med en kopp (226 gram) kan erbjuda nästan 30% RDI av selen. Detta mineral har visat sig öka antioxidantskydd i blodet (1, 21, 22).

Bottom Line: Höstost kan hjälpa till att minska risken för att utveckla insulinresistens och hjärtsjukdom.

Hur man införlivar stekost i din kost

Stackostens milda smak och mjuk konsistens gör det enkelt att inkludera i dina måltider och recept.

Här är några kreativa sätt

Pannkakor eller våfflor: Blanda det i smeten som ersättning för mjölk.
Sallader: Lägg till det i dina favoritsalonger för extra protein.
Frukt: < 999> Blanda det med frukter som bär, skivade bananer, persikoskivor, mandarin kilar och melonbitar. Granola:
Topp det med granol a och drizzle med honung. Röda ersättningsmedel:
Det fungerar bra som ersättare i recept. Doppa såser:
Blanda det i doppssås som ersättning för mjölk. Smoothies:
Blanda den med lite mjölk och frukt för en fruktslätning. Toast:
Det gör en krämig, proteinrik spridning. Bakade varor:
Baka den i muffins, kakor, bröd eller middagsrullar. Mayo-ersättare:
Sprid det på smörgåsar eller använd det i recept. äggröra:
Det ger dina ägg en extra krämig konsistens. Lasagne:
Använd det som en ersättning för ricottaost. Bottom Line:

Stugaost är en mångsidig ingrediens som du kan införliva i många olika måltider och recept. Det kan orsaka problem för människor som är intoleranta mot mejeri

Stallost är en mejeriprodukt som kan orsaka problem för vissa människor.

Laktosintolerans

Laktosinnehållet i ost minskar när osten åldras.

Eftersom kockost är en fräsch, obehandlad ost innehåller den mer laktos än åldrade ostar som parmesan, cheddar eller schweizare.

Dessutom kan stallost innehålla ännu mer laktos om ytterligare mjölk läggs till osten.

Av dessa skäl är kockost inte ett bra val om du är laktosintolerant.

När människor med laktosintolerans äter stallost kan de uppleva matsmältningsbesvär som uppblåsthet, gas, diarré och magont.

Mejeriallergi

Förutom laktos innehåller kasein kasein och vassle, som vissa människor är allergiska mot.

Om du har upplevt en allergisk reaktion med någon mejeriprodukt kan du kanske inte tolerera stallost.

Bottom Line:

Höstost kan orsaka magproblem om du är laktosintolerant. Det kan också orsaka allergiska reaktioner hos de som är allergiska mot mjölk eller mjölkproteiner. Ta hem meddelande