10 Hälsosamma sätt att ersätta konventionellt hvetebröd

För många människor är vetebröd en stapelmat.

Flertalet bröd som säljs idag tillverkas dock av raffinerat vete, vilket har avlägsnats av de flesta fibrer och näringsämnen.

Det kan också orsaka en stor spets i blodsockret och leda till ökat kaloriintag (1, 2, 3).

Många märken påstår sig vara gjorda av "hela" vete, men innehåller fortfarande mestadels pulveriserade korn.

Det finns också många människor som är intoleranta mot gluten, ett protein i vete. Detta inkluderar personer med celiac sjukdom och gluten känslighet (4, 5).

Vete är också hög i kortkedjiga kolhydrater som kallas FODMAPs, vilket orsakar matsmältningsbesvär hos många människor.

Även om många fortfarande kan äta bröd utan problem, finns det andra som bäst undviker det.

Lyckligtvis blir bekvämt och hälsosamt alternativ till bröd mer tillgängligt.

Här är 10 enkla och läckra sätt att ersätta vanlig vetebröd:

AnnonsAdvertisement

1. Oopsie Bröd

Oopsie bröd är ett av de enklaste och mest populära låg-carb bröd.

Det kan göras från endast ägg, gräddeost och salt, även om vissa recept ger fler ingredienser.

Oopsiebröd används ofta som ersättning för vetebröd och är utsökt som en bulle för hamburgare eller serveras med påfyllningar.

Det är lätt att göra, innehåller bara några ingredienser och smakar gott.

Du kan hitta bilder och recept på Oopsie bröd här.

2. Ezekielbröd

Ezekielbröd är ett av de hälsosammaste bröd som finns tillgängliga.

Den är gjord med flera typer av groddkorn och baljväxter, inklusive vete, hirs, korn, spelt, sojabönor och linser.

Kornen får spridas före bearbetningen, så de innehåller lägre mängder skadliga antioxidanter.

Detta gör brödet mycket mer näringsrikt och lätt smältbart.

Ezekielbröd innehåller också inget tillsatt socker. Men om du är känslig för gluten är Ezekielbröd inte det rätta alternativet för dig.

Du kan kanske köpa Ezekielbröd hos vissa bagerier, eller du kan göra det själv.

Det finns några tips om att göra ditt eget Ezekielbröd här.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Corn Tortillas

Tortillas kan tillverkas med antingen vete eller majs.

Corn tortillas är glutenfria men höga i fiber, vilket gör dem till ett bra alternativ för personer som är känsliga för gluten.

Du kan använda majs tortillor i smörgåsar, wraps, hamburgare, pizzor eller helt enkelt med påfyllningar som smör och ost.

Det är väldigt lätt att göra majs tortillas själv, eftersom de bara innehåller två ingredienser: vatten och en mexikansk mjöl kallad Masa Harina.

Här hittar du recept.

4.Rågbröd

Rågbröd är tillverkat av råg, en sorts korn som är relaterad till vete.

Det är mörkare och tätare än vanligt bröd, liksom mycket högre i fiber.

Rågbröd ger en lägre ökning av blodsockret än vetebröd. Men det har också en starkare, mer unik smak som kan vara en förvärvad smak (6).

Några rågbröd är gjorda med en blandning av råg och vete, så de är lite lättare och har en mild, söt smak.

Kom ihåg att rågbröd innehåller lite gluten, så det är inte ett alternativ på en glutenfri diet.

Du hittar rågbröd hos de flesta stormarknader och bagerier. Det är också relativt enkelt att göra sig själv.

Här är flera recept att prova.AdvertisementAdvertisement

5. Sallad och lövgrönsaker

Grönsakade grönsaker som sallad eller Romaine sallad är stora substitutioner för bröd eller omslag.

Du kan fylla dessa gröna med påfyllningar som kött eller grönsaker.

Bladet kan också användas som en omslag, för att hålla allt ihop.

Salladspaket är extremt färska och väsentligt lägre i kalorier än brödbaserade wraps.

Här är några roliga och kreativa salladspaketidéer.Annonsering

6. Söta potatis och grönsaker

Kokta sötpotatisskivor gör ett utmärkt och gott ersättning för brödbullar, särskilt med hamburgare.

De kan också användas i olika recept för kornfria bröd och platta bröd.

Andra grönsaker, som äggplanter, paprikor, gurkor och svampar, gör också bra brödbyte.

Dessa är färska och välsmakande alternativ. De är särskilt läckra med toppings som kött, gräddeost och grönsaker.

AdvertisementAdvertisement

7. Butternut Squash eller Sweet Potato Flatbread

Det finns många recept online för kornfria brödalternativ.

En av dessa recept, gjord med butternut squash eller sötpotatis, är speciellt läckande.

Denna platta är ett utmärkt alternativ för människor som undviker korn, men vill ändå äta smörgåsar eller bullar med sina måltider.

Du hittar receptet här.

8. Blomkålbröd eller Pizza Crust

Att göra bröd eller pizza skorskor med en blandning av blomkål och ost är mycket populärt.

För att göra detta måste en hel blomkål hackas och kokas.

Blomkålblandningen blandas sedan med ägg, ost och kryddor innan den är utplattad och bakad.

Blomkålbröd eller jordskorpa smakar bra och är näringsrik, såväl som låga kolhydrater. Det är ett gott alternativ till vanligt bröd.

Kombinerad med toppings av ditt val, kan detta bli en av dina favoriter.

Här hittar du recept.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Ägg

Ägg är bland de näringsrikaste matvarorna du kan äta.

De kan vara en proteinrik ersättning för bröd och kan användas i en mängd olika livsmedel. När du äter hamburgare kan stekta ägg ersätta bullen.

Här är några kreativa idéer om hur man förbereder ägg.

10. Sourdough Bread

Sourdough bröd är gjord av jästa korn.

Fermenteringsprocessen minskar antinutrienterna i kornen, vilket ökar tillgången på näringsämnen (7, 8, 9).

Detta gör sourdoughbröd lättare smält och mer näringsrikt än vanligt bröd.

Det smakar dock lite mer surt än vanligt bröd eftersom det innehåller mjölksyra.

Du kan göra surdjursbröd i några enkla steg, men du måste göra en startkultur att arbeta med.

Här hittar du recept.

Tänk på att surdegbröd med glutenhaltiga korn fortfarande innehåller gluten.

Ta hem meddelande

Även om vetebröd utgör en stor del av många människors dieter, kan den lätt ersättas med friskare och mer näringsrika alternativ.

Med de rätta resurserna bör denna förändring inte vara svår, men det kan vara mer tidskrävande först.

Listan ovan är ett bra ställe att börja. Hitta något du gillar att äta och passar in i din livsstil.