13 Science-backed tips för att stoppa obetydlig mat

I genomsnitt gör du mer än 200 beslut om mat varje dag (1).

Du är dock bara medveten om en liten del av dem (1).

Resten utförs av ditt omedvetna sinne och kan leda till så kallade mindless eating.

Obehaglig ätning kan göra skillnaden mellan att äta eller äta.

Det kan också främja antingen lätt viktminskning eller oförklarlig viktökning.

I denna artikel utforskar varför tanklös matning händer och vad du kan göra för att stoppa det.

AdvertisementAdvertisement

1. Använd visuella påminnelser

Beteendeforskare tror att en av huvudorsakerna till övergrepp är att de är beroende av yttre snarare än interna signaler för att bestämma om de känner sig hungriga eller fulla.

Naturligtvis kan detta leda till att du äter mer än du behöver.

För att visa denna punkt gav forskare deltagarna en obegränsad mängd kycklingvingar medan de tittade på den amerikanska fotbolls Super Bowl.

Halvdelen av borden renades ständigt medan benen lämnades för att ackumuleras på de andra borden. Intressant var att personer med ben på sina bord åt 34% mindre eller två färre kycklingvingar än personer som hade sina bord rengjorda (2).

Ett annat experiment använde bottenlösa skålar för att långsamt fylla på vissa deltagares soppor när de åt. Deltagare som åt soppa serveras i bottenlösa skålar konsumerade cirka 113 extra kalorier - 73% mer - än de som åt från vanliga skålar (3).

Intressant nog, de som åt mer soppa kände sig inte mer fulla. De flesta uppskattade också deras kaloriintag att vara samma som de som äter från de vanliga soppbunkarna (3).

Dessa två studier visar att folk tenderar att förlita sig på visuella signaler, såsom kycklingben eller mängden soppa kvar, för att bestämma om de är fulla eller fortfarande hungriga.

För att göra detta naturliga tendensarbete till din tjänst, beakta vad du äter framför dig. Exempel på de tomma ölflaskorna du drack på en grill, eller de plattor som används för tidigare kurser på en buffé som du kan äta.

Bottom Line: Använd visuella påminnelser om de livsmedel du äter för att hålla dig medveten om hur mycket mat du redan har konsumerat.

2. Gynna mindre paket

En annan extern cue som kan orsaka att du överdriver är storleken på din matförpackning.

Att äta från större förpackningar kan faktiskt leda till att du konsumerar så mycket som 20-25% mer kalorier (4).

Forskare bekräftade denna tendens genom att ge deltagare små eller stora paket med spagetti, nötkött och tomatsås.

De som fick de stora förpackningarna förberedde 23% mer mat än de som gav mindre paket. Intressant, de åt också de flesta extrafunktionerna, vilket uppgick till ytterligare 150 kalorier (4).

En annan studie gav deltagarna antingen en halv pund (227 gram) eller en pund (455 gram) påse av M & Ms. De som fick de stora påsarna åt 66 mer M & Ms - en extra 264 kalorier - än de som åt från de mindre påsarna (4).

Paket som innehåller pauspunkter kan dock bidra till att minska denna effekt, eftersom de ger dig tid att bestämma om du ska fortsätta att äta.

Deltagare som äter potatisflis från burkar av Pringles där varje 7: e eller 14: e chip var färgat rött åt 43-65% färre marker än de som äter från burkar utan färgade chips (5).

På samma sätt konsumerar människor som äter från en stor påse med 200 M & Ms 31 mer godis - och 112 extra kalorier - än personer som får 10 små väskor av 20 M & Ms (6).

Bottom Line: Favoriter mindre paket kan hjälpa dig att minska mängden kalorier du konsumerar med upp till 25% utan att du ens märker det.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Använd mindre tallrikar och större glasögon

Undersökningar visar att människor tenderar att äta 92% av maten de tjänar själva.

Därmed minskar mängden mat du tjänar dig själv kan göra en signifikant skillnad i mängden kalorier du konsumerar (7).

Ett enkelt sätt att minska delstorlekarna utan att märka förändringen är att använda mindre plattor och längre glasögon.

Det beror på att stora tallrikar tenderar att göra dina matportioner små och uppmuntrar dig att betjäna dig större mängder mat.

Använd bara 9,5 tum (24 cm) plattor istället för 12. Plattor med 5 tum (32 cm) kan hjälpa dig att lätt äta upp till 27% mindre mat (7).

Vidare visar studier att användandet av långa, tunna glasögon istället för vida kan korta sänka mängden vätskor du fyller med upp till 57% (8).

Välj därför brett korta glasögon för att hjälpa dig att dricka mer vatten och långa, tunna sådana för att hjälpa dig att begränsa alkohol och andra kaloritrycker.

Bottom Line: Byta stora tallrikar med mindre och brett, korta glasögon med långa, smala är två enkla sätt att minska dina storlekar.

4. Minska variation

Forskning visar att med en bredare mängd olika matalternativ kan du äta upp till 23% mer (9).

Experter märker detta fenomen "sensorisk specifik mättnad". Grundtanken är att dina sinnen tenderar att bli dumma efter att du blivit utsatt för samma stimulans många gånger - till exempel samma smaker (10).

Att ha ett brett utbud av smaker i samma måltid kan fördröja denna naturliga numrering, vilket leder till att du äter mer.

Bara tänk det finns mer variation kan också lura dig. Forskare fann att deltagare gav skålar med 10 färger M & Ms åt 43 mer godis än de som gav skålar med 7 färger, trots att alla M & Ms smakade samma sak (11).

För att hjälpa sensoriskt specifikt mättnadsarbete för dig, försök begränsa dina val. Till exempel, plocka bara två aptitretare på en gång under cocktailpartier och hålla fast vid att beställa samma drycker under hela kvällen.

Bottom Line: Att minska utbudet av smaker, färger och texturer som du utsätts för hjälper till att hindra dig från att äta mer än dina kroppsbehov.

AdvertisementAdvertisement

5. Håll några livsmedel ur sikte

Forskare rapporterar att det populära ordstävet, "out of sight, out of mind" gäller särskilt bra för tanklösa ätande.

För att illustrera denna punkt gav en studie sekreterare Hersheys kyssar i täckta skålar som antingen var klara, så att de kunde se godis eller fast, så de kunde inte.

De angivna klara skålarna öppnade dem för att få godis 71% oftare. De förbrukade en genomsnittlig 77 kalorier per dag jämfört med den andra gruppen (12).

Forskare tror att när man ser mat pressar du dig medvetet om att äta den. Att se det oftare ökar chansen att du väljer att äta maten.

Gör detta arbete till din tjänst genom att gömma frestande godis samtidigt som du ser sund och näringsrik mat.

Bottom Line: Håll frestande godis ur sikt för att förhindra att du äter dem med tanklöshet.

Annonsering

6. Öka besväret med att äta

Ju mer arbete som krävs för att äta en mat, desto mindre sannolikt är du att äta den.

För att visa detta försökte forskare en ny version av Hersheys Kisses-studie ovan. Den här gången fick alla sekreterare tydliga skål med godis.

Skålarna placerades på tre olika ställen runt kontoret: på skrivbordet, i en skrivbordslåda eller i en fot av 1 meter från skrivbordet.

Sekreterarna åt i genomsnitt 9 candies en dag när skålen var på skrivbordet, 6 om skålen var i lådan och 4 om de var tvungna att gå för att komma till skålen (13).

När frågade varför de slutade äta mindre när skålarna placerades längre bort, sa sekreterarna att extraavståndet gav dem tid att tänka två gånger om de verkligen ville ha godis.

Gör det här arbetet för dig genom att välja mellanmål som kräver lite extra arbete, eller genom att hålla mindre näringsrika mellanmål utanför räckhåll.

Ännu bättre, få vana att betjäna all mat på tallrikar och bara äta medan du sitter vid bordet. Denna olägenhet kan vara precis vad du behöver för att hålla dig självlös och snygging av tristess eller när du lagar mat.

Bottom Line: Ta bekvämligheten ur att äta. Genom att lägga till extra steg kan du göra ett sinnlöst ätande beteende till ett medvetet val, vilket minskar risken för överindulgence.

AdvertisementAdvertisement

7. Äta långsamt

Långsamma ätare tenderar att äta mindre, känna sig mer fulla och värdera sina måltider som trevligare än snabba ätare (14).

Forskare tror att minst 20-30 minuter för att avsluta en måltid tillåter mer tid för kroppen att släppa hormoner som främjar känslor av fullhet (15).

Extra tid gör det också möjligt för hjärnan att inse att du har ätit tillräckligt innan du når den andra tjänsten (15).

Att äta med din icke dominerande hand eller använda ätpinnar istället för en gaffel är två enkla sätt att minska din äthastighet och göra det här tipset för dig. Tuggning oftare kan också hjälpa till.

Här är en detaljerad artikel om hur det går långsammare att äta långsammare.

Bottom Line: Att sänka din äthastighet är ett enkelt sätt att konsumera färre kalorier och njuta av din måltid mer.

8. Koppla ur medan du äter

Att äta medan du är distraherad kan leda dig att äta snabbare, känna sig mindre full och mjukt äta mer.

Om det här tittar på TV, lyssnar på radio eller spelar ett datorspel, tycks inte distraktionstypen betyda mycket (16, 17, 18, 19).

T.ex. personer som tittat på tv medan de äter sina måltider åt 36% mer pizza och 71% mer makaroner och ost (20).

Och det verkar som att ju längre showen desto mer mat du kommer att äta. En studie noterade att deltagare som tittade på en 60-minuters show åt 28% mer popcorn än de som tittat på en 30-minuters show (21).

Lyckligtvis verkar denna effekt gälla näringsrik mat samt skräpmat, eftersom deltagare som tittat på den långa showen också åt 11% fler morötter (22).

Forskare noterar att längre distraheringar förlänger mängden tid som spenderas, vilket gör att du är mer benägen att övervinna. Dessutom kan att äta medan distraherad leda till att du glömmer hur mycket du har konsumerat, vilket leder till att äta senare på dagen.

En annan studie noterade att deltagare som spelade ett dataspel medan de äter lunch kände sig mindre fulla och snackade på nästan dubbelt så många kex 30 minuter senare, jämförde deras icke-distraherade motsvarigheter (23).

Bottom Line: Att äta utan att använda din TV, dator eller smartphone kan hjälpa till att minska mängden mat som din kropp behöver känna sig full och nöjd.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Välj din matkompisar klokt.

Äta med bara en annan person kan driva dig att äta upp till 35% mer än när man äter ensam. Att äta med en grupp om sju eller flera kan ytterligare öka mängden du äter med 96% (24, 25).

Forskare tror att det här är speciellt sant om man äter med familj eller vänner, eftersom det ökar tiden du spenderar i jämförelse med när du äter själv.

Den extra bordstiden kan dämpa dig för att nollble vad som finns kvar på tallriken medan resten av gruppen avslutar sin måltid. Det kan också uppmuntra dig att beställa en efterrätt som du normalt inte skulle (26).

Lyckligtvis sitter bredvid långsamma ätare eller människor som normalt äter mindre än du kan arbeta till din fördel, vilket påverkar dig att äta mindre eller långsammare (27).

Andra sätt att motverka denna effekt är att välja i förväg hur mycket av din måltid du vill konsumera eller fråga servern om att ta bort din tallrik så snart du är färdig att äta.

Bottom Line: När du äter i grupper, sitta bredvid människor som äter mindre eller långsammare än dig. Detta kan hjälpa till att förhindra övermålning.

10. Ät enligt ditt inre klocka

Att förlita dig på externa signaler som tid på dagen för att bestämma din nivå av hunger kan leda dig till övermål.

En studie visade den här idén genom att isolera deltagarna i ett fönsterlöst rum med en klocka som sin enda tidpunkt. Denna klocka styrdes sedan artificiellt för att springa snabbare.

Forskare påpekade att de som förlitade sig på klockan att veta när de skulle äta, slutade äta oftare än de som lita på interna sjuksignaler (28).

Intressant var att deltagare i normalvikt inte hade lita på klockan för att bestämma om det var dags att äta (24, 28).

Ett bra tips jag ger klienter som har svårt att skilja fysiskt från psykisk hunger är att fråga sig om de lätt skulle äta ett äpple.

Kom ihåg, verklig hunger diskriminerar inte mellan livsmedel.

Ett annat talande tecken på mental hunger är en "smak" för något specifikt, till exempel en BLT-smörgås. Ett begär för en viss mat är osannolikt att indikera verklig hunger.

Bottom Line: Lita på inre könen av hunger, snarare än externa, för att minska sannolikheten för att äta mer än dina kroppsbehov.

11. Akta dig för "Hälsosam mat"

Tack vare smart marknadsföring kan även livsmedel som är märkta som hälsosamma driva några av oss till tanklöst övermål.

Etiketter med låg fetthalt är ett utmärkt exempel eftersom matvaror med låg fetthalt inte nödvändigtvis är låga i kalorier. Till exempel är "fettfattig" granola typiskt bara 10% lägre i kalorier än vanlig fettgranola.

Studiedeltagare som fick granola märkt som "fettfattig" slutade äta 49% mer granola än de som förses med den normalt märkta granolen (29).

En annan studie jämförde kaloriintag från tunnelbanan mot McDonald's. De som åt på tunnelbanan förbrukade 34% mer kalorier än de trodde de gjorde, medan de som åt på McDonalds åt 25% mer än de trodde (30).

Dessutom konstaterade forskare att tunnelbaneklienterna tenderade att belöna sig för sitt förmodligen hälsosamma måltidsperspektiv genom att beställa chips eller kakor med sin måltid (30).

Denna tendens att omedvetet överta livsmedel som anses hälsosammare eller kompensera dem genom att ha en sida av något mindre hälsosamt, kallas vanligen "hälsohaloen" (31).

Undvik effekterna av "hälsa halo" genom att plocka objekt baserat på deras ingredienser i stället för deras hälsopåståenden.

Också, kom ihåg att vara uppmärksam på de sidobjekt du väljer.

Bottom Line: Inte alla livsmedel som är märkta som hälsosamma är faktiskt. Undvik också att välja mindre än hälsosamma sidor för att följa din hälsosamma måltid.

Annonsering

12. Lager inte

Forskning har visat att inköp i bulk och lagring av livsmedel kan driva dig att äta mer (32).

En studie undersökte denna effekt genom att ge en grupp normala studenter med fyra veckor mellanmål. Några fick en normal mängd snacks, medan andra fick dubbelt så mycket.

Deltagare som fick dubbla portioner åt 81% mer kalorier från snacks per vecka än de som fick de mindre mellanmålen (33).

Undvik att falla för denna effekt genom att bara köpa vad som är nödvändigt och försöker att inte köpa mellanmål för framtida händelser eller oväntade besök.

Slutligen, om du verkligen måste lagra föremål, se till att hålla de extra föremålen väl synliga.

Bottom Line: Lagerpappersmat ökar sannolikheten att du ska äta dem. Istället får du vana att bara köpa vad som är nödvändigt för veckan.

13. Maximera matvolymen

Att äta stora volymer av mat trickar din hjärna in i att tro att du åt mer, vilket bidrar till att minska sannolikheten för övermålning.

Forskare undersökte denna effekt genom att betjäna deltagare två smoothies identiska i kalorier. Men en hade luft tillsatt. De som drack den större mängden smoothie kände sig fylligare och åt 12% mindre vid nästa måltid (34).

Ett enkelt sätt att öka volymen till dina måltider utan att öka kaloriinnehållet är att välja högfibrermat med låg energitäthet, till exempel grönsaker.

Det beror på att extra fiber och vatten ger volymen, vilket sträcker magen och hjälper dig att känna dig mer full (35).

Fiber hjälper också till att sänka tömningshastigheten i magen och kan till och med stimulera frisättningen av hormoner som gör att du känner dig nöjd (35, 36, 37, 38).

En bra tumregel för att maximera matvolymen är att fylla minst hälften av din tallrik med grönsaker vid varje måltid.

Bottom Line: Mat med hög volym hjälper dig att känna dig full och minska matintaget vid nästa måltid. Att äta fiberrika livsmedel är ett enkelt sätt att göra detta.

Ta hem meddelande

Dessa enkla tips för att minska nedsmittad ätning bör hjälpa dig att gå ner i vikt över tiden, på ett sätt som känns lätt och kan bibehållas på lång sikt.

För bästa möjliga resultat, välj bara tre av dessa tips och syftar till att tillämpa dem konsekvent i omkring 66 dagar - den genomsnittliga tiden det tar att skapa en vana (39).

För att lära mig mer om tanklös mat, rekommenderar jag starkt att läsa boken Mindless Eating: Varför äter vi mer än vi tänker, av Brian Wansink, Ph.D.

Du kan också lära dig mer om uppmärksam äta i den här artikeln: Mindful Eating 101: A Beginners Guide.