De 16 bästa matvarorna för att kontrollera diabetes

Att räkna ut de bästa matvarorna att äta när du har diabetes kan vara hård.

Huvudmålet är att hålla blodsockernivåerna välkontrollerade.

Det är dock också viktigt att äta mat som hjälper till att förhindra diabeteskomplikationer som hjärtsjukdom.

Här är de 16 bästa matvarorna för diabetiker, både typ 1 och typ 2.

AnnonsAdvertisement

1. Fet fisk

Fattig fisk är en av de hälsosammaste matvarorna på jorden.

Lax, sardiner, sill, ansjovis och makrill är stora källor till omega-3-fettsyror DHA och EPA, som har stora fördelar för hjärthälsan.

Att få tillräckligt med dessa fetter regelbundet är särskilt viktigt för diabetiker, som har ökad risk för hjärtsjukdomar och stroke (1).

DHA och EPA skyddar cellerna som leder dina blodkärl, minskar inflammatoriska markörer och förbättrar hur arterierna fungerar efter att ha ätit (2, 3, 4, 5).

Ett antal observationsstudier tyder på att människor som äter fet fisk regelbundet har lägre risk för hjärtsvikt och är mindre benägna att dö av hjärtsjukdomar (6, 7).

I studier har äldre män och kvinnor som konsumerar fet fisk 5-7 dagar per vecka i 8 veckor haft signifikanta minskningar av triglycerider och inflammatoriska markörer (8, 9).

Fisk är också en bra källa till högkvalitativt protein, vilket hjälper dig att känna dig full och ökar din metaboliska hastighet (10).

Bottom Line: Fet fisk innehåller omega-3 fetter som minskar inflammation och andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar och stroke.

2. Leafy Greens

Leafy gröna grönsaker är extremt näringsrika och låga kalorier.

De är också mycket låga i smältbara kolhydrater, vilket ökar dina blodsockernivåer.

Spenat, kale och andra gröna grönsaker är goda källor till flera vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C.

I en studie minskade det ökade intaget av C-vitamin inflammatoriska markörer och fastande blodsockernivåer för personer med diabetes typ 2 eller hög blodtryck (11).

Dessutom är lövgröna växter goda källor till antioxidanterna lutein och zeaxanthin.

Dessa antioxidanter skyddar dina ögon mot makuladegenerering och grå starr, som är vanliga diabeteskomplikationer (12, 13, 14, 15).

Bottom Line: Bladgröna grönsaker är rika på näringsämnen och antioxidanter som skyddar ditt hjärta och ögonhälsa.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Kanel

Kanel är en utsökt krydda med stark antioxidantaktivitet.

Flera kontrollerade studier har visat att kanel kan sänka blodsockernivån och förbättra insulinkänsligheten (16, 17, 18, 19, 20, 21, 22).

Långvarig diabeteskontroll bestäms vanligen genom att mäta hemoglobin A1c, vilket återspeglar din genomsnittliga blodsockernivå över 2-3 månader.

I en studie hade typ 2-diabetespatienter som tog kanel i 90 dagar mer än en dubbel reduktion av hemoglobin A1c jämfört med de som endast fick standardvård (22).

En ny analys av 10 studier visade att kanel kan också sänka kolesterol och triglyceridnivåer (23).

Några studier har dock inte visat att kanel fördelar blodsocker eller kolesterolnivåer, inklusive en på ungdomar med typ 1-diabetes (24, 25, 26).

Vidare bör du begränsa ditt intag av cassia kanel - den typ som finns i de flesta livsmedelsbutikerna - till mindre än 1 tsk per dag.

Den innehåller kumarin, som är kopplat till hälsoproblem vid högre doser (27).

Å andra sidan innehåller ceylon ("sant") kanel mycket mindre kumarin.

Bottom Line: Kanel kan förbättra blodsockerkontroll, insulinkänslighet, kolesterol och triglyceridnivåer hos typ 2 diabetiker.

4. Ägg

Ägg ger fantastiska hälsofördelar.

Faktum är att de är en av de bästa matvarorna för att hålla dig full i timmar (28, 29, 30).

Regelbunden äggförbrukning kan också minska risken för hjärtsjukdom på flera sätt.

Ägg minskar inflammation, förbättrar insulinkänsligheten, ökar dina "bra" HDL-kolesterolnivåer och ändrar storleken och formen på ditt "dåliga" LDL-kolesterol (31, 32, 33, 34).

I en studie hade personer med typ 2-diabetes som konsumerade 2 ägg dagligen som en del av en protein med hög proteinhalt förbättringar i kolesterol och blodsockernivåer (35).

Dessutom är ägg en av de bästa källorna till lutein och zeaxantin, antioxidanter som skyddar ögonen mot sjukdomar (36, 37).

Var noga med att äta hela ägg. Fördelarna med ägg beror främst på näringsämnen som finns i äggula snarare än de vita.

Bottom Line: Ägg förbättrar riskfaktorer för hjärtsjukdomar, främjar bra blodsockerkontroll, skyddar ögons hälsa och gör att du känner dig full.

AdvertisementAdvertisement

5. Chia frön

Chia frön är en underbar mat för personer med diabetes.

De är extremt höga i fiber, men ändå låga i smältbara kolhydrater.

I själva verket är 11 av de 12 gram kolhydraterna i en 28 grams (1-oz) servering av chia frön fibrer som inte ger upphov till blodsocker.

Den viskösa fibern i chia-frö kan faktiskt lägre ditt blodsockernivån genom att sakta ner den takt som mat rör sig genom din tarmen och absorberas (38, 39, 40).

Chia frön kan hjälpa dig att uppnå en hälsosam vikt eftersom fiber minskar hungern och får dig att känna dig full. Dessutom kan fiber minska mängden kalorier du absorberar från andra livsmedel som ätas i samma måltid (41, 42).

Dessutom har chia frön visat sig minska blodtryck och inflammatoriska markörer (43).

Bottom Line: Chia frön innehåller stora mängder fiber, är låga i smältbara kolhydrater och kan minska blodtrycket och inflammationen.

Annonsering

6. Gurkmeja

Gurkmeja är ett krydda med kraftfulla hälsoeffekter.

Dess aktiva substans, curcumin, kan sänka inflammation och blodsockernivåer, samtidigt som risken för hjärtsjukdom minskas (44, 45, 46, 47).

Dessutom verkar curcumin vara till nytta för njurs hälsa hos diabetiker. Detta är viktigt, eftersom diabetes är en av de främsta orsakerna till njursjukdomar (48, 49, 50, 51, 52).

Tyvärr absorberas curcumin inte så bra på egen hand. Var noga med att konsumera gurkmeja med piperin (finns i svartpeppar) för att öka absorptionen med så mycket som 2 000% (53).

Bottom Line: Gurkmeja innehåller curcumin, vilket kan minska blodsockernivån och inflammation samtidigt som man skyddar mot hjärtsjukdomar och njursjukdomar.

AdvertisementAdvertisement

7. Grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt är ett utmärkt mjölkval för diabetiker.

Det har visat sig förbättra blodsockerkontrollen och minska risken för hjärtsjukdom, kanske delvis på grund av probiotika som den innehåller (54, 55, 56, 57).

Studier har funnit att yoghurt och andra mejeriprodukter kan leda till viktminskning och förbättrad kroppssammansättning hos personer med typ 2-diabetes.

Det anses att mjölkets höga kalcium- och konjugerade linolsyrahalten (CLA) kan spela en roll (58, 59, 60).

Dessutom innehåller gresk yoghurt endast 6-8 gram kolhydrater per portion, vilket är lägre än konventionell yoghurt. Det är också högre i protein, vilket främjar viktminskning genom att minska aptit och minskande kaloriintag (61).

Bottom Line: Grekisk yoghurt främjar hälsosamma blodsockernivåer, minskar riskfaktorer för hjärtsjukdomar och kan hjälpa till med vikthantering.

8. Nötter

Nötter är läckra och näringsrika.

Alla typer av nötter innehåller fiber och är låga i smältbara kolhydrater, även om vissa har mer än andra.

Här är mängderna av smältbara kolhydrater per 1 oz (28 gram) servering av nötter:

Mandel: 2. 6 gram
Brasilmuttrar: 1. 4 gram
Cashews: 7. 7 gram
Hasselnötter: 2 gram
Macadamia: 1. 5 gram
Pekannötter: 1. 2 gram
Pistachios: 5 gram
Valnötter: 2 gram

Forskning på olika olika nötter har visat att regelbunden konsumtion kan minska inflammation och sänka blodsockret, HbA1c och LDL nivåerna (62, 63, 64, 65).

I en studie hade personer med diabetes som inkluderade 30 gram valnötter i sin dagliga diet för ett år i vikt, hade förbättringar i kroppssammansättningen och upplevt en signifikant minskning av insulinnivåerna (66).

Detta resultat är viktigt eftersom personer med typ 2-diabetes ofta har förhöjda nivåer av insulin som är kopplade till fetma.

Dessutom tror vissa forskare kroniskt att höga insulinnivåer ökar risken för andra allvarliga sjukdomar, såsom cancer och Alzheimers sjukdom (67, 68).

Bottom Line: Nötter är ett hälsosamt tillskott till en diabetisk diet. De är låga i smältbara kolhydrater och hjälper till att minska blodsocker, insulin och LDL nivåer.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Broccoli

Broccoli är en av de mest näringsrika grönsakerna runt.

En halv kopp kokad broccoli innehåller bara 27 kalorier och 3 gram smältbara kolhydrater, tillsammans med viktiga näringsämnen som C-vitamin och magnesium.

Studier hos diabetiker har visat att broccoli kan hjälpa till att sänka insulinnivåerna och skydda celler från skadliga fria radikaler som produceras under metabolismen (69, 70).

Dessutom är broccoli en annan bra källa till lutein och zeaxanthin. Dessa viktiga antioxidanter hjälper till att förhindra ögonsjukdomar (71).

Bottom Line: Broccoli är en lågkalori, lågkarbonmat med högt näringsvärde. Det är laddat med friska växtföreningar som kan skydda mot olika sjukdomar.

10. Extra Virgin olivolja

Extra jungfruolja är mycket fördelaktig för hjärtas hälsa.

Det innehåller oljesyra, en typ av enomättat fett som har visat sig förbättra triglycerider och HDL, som ofta är i ohälsosamma nivåer vid typ 2-diabetes.

Det kan också öka fullhetshormonet GLP-1 (72, 73).

I en stor analys av 32 studier med olika typer av fett var olivolja den enda som visade sig minska risken för hjärtsjukdomar (74).

Oliveolja innehåller också antioxidanter som kallas polyfenoler. De minskar inflammation, skyddar cellerna som foder dina blodkärl, håller LDL-kolesterolet skadat genom oxidation och sänker blodtrycket (75, 76, 77).

Extra jungfruolja är orefinerad och bibehåller antioxidanterna och andra egenskaper som gör den så frisk. Var noga med att välja extra jungfruolja från en ansedd källa, eftersom många olivoljor blandas med billigare oljor som majs och soja (78).

Bottom Line: Extra jungfruolja innehåller hälsosam oljesyra. Det har fördelar för blodtryck och hjärthälsa.

11. Linfrön

Linfrö är en otroligt hälsosam mat.

En del av deras olösliga fiber består av lignaner, vilket kan minska risken för hjärtsjukdom och förbättra blodsockerkontrollen (79, 80).

I en studie hade personer med typ 2-diabetes som tog linfrön lignaner i 12 veckor en signifikant förbättring av hemoglobin A1c (80).

En annan studie föreslog att linfrö kan minska risken för stroke och eventuellt minska doseringen av medicineringen som behövs för att förhindra blodproppar (81).

Linfrö är väldigt hög i viskös fiber, vilket förbättrar guthälsan, insulinkänsligheten och känslan av fullhet (82, 83, 84).

Din kropp kan inte absorbera hela linfrö, så köp markfrön eller slipa dem själv. Det är också viktigt att hålla linfrö tätt täckt i kylskåpet för att förhindra att de blir svåra.

Bottom Line: Linfrö kan minska inflammation, nedsatt hjärtsjukdom, minska blodsockernivån och förbättra insulinkänsligheten.

Annonsering

12. Äppelcidervinäger

Äppelcidervinäger har många hälsofördelar.

Även om det är tillverkat av äpplen fermenteras sockret i frukten i ättiksyra, och den resulterande produkten innehåller mindre än 1 gram kolhydrater per matsked.

Äppelcidervinäger har visat sig förbättra insulinkänsligheten och sänka blodsockernivån. Det kan också minska blodsockersvaret med så mycket som 20% när de konsumeras med måltider som innehåller kolhydrater (85, 86, 87, 88).

I en studie hade personer med dålig kontrollerad diabetes en minskning med 6% i fastande blodsocker när de tog 2 matskedar äppelcidervinäger före sängen (88).

Äppelcidervinäger kan också sakta tömma magen och hålla dig full.

Detta kan dock vara ett problem för personer som har gastroparesis, ett tillstånd av fördröjd magstomning som är vanlig hos diabetes, särskilt typ 1 (89).

För att integrera äppelcidervinäger i din kost, börja med 1 tesked blandad i ett glas vatten varje dag. Öka till högst 2 matskedar per dag.

Bottom Line: Äppelcidervinäger kan förbättra insulinkänsligheten och sänka blodsockernivån. Det kan också hjälpa dig att känna dig full i längre tid.

13. Jordgubbar

Jordgubbar är en av de näringsrika frukterna du kan äta.

De är höga i antioxidanter som kallas antocyaniner, vilket ger dem sin röda färg.

Anthocyaniner har visat sig minska kolesterol och insulin nivåer efter en måltid. De förbättrar också blodsocker och hjärtsjukdomar riskfaktorer i typ 2 diabetes (90, 91, 92).

En jordgubbar med en kopp innehåller 49 kalorier och 11 gram kolhydrater, varav tre är fibrer.

Denna servering ger också mer än 100% av RDI för vitamin C, vilket ger ytterligare antiinflammatoriska fördelar för hjärthälsan (11).

Bottom Line: Jordgubbar är lågsockerfrukter som har starka antiinflammatoriska egenskaper och kan hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar.

14. Vitlök

Vitlök är en läcker ört med imponerande hälsofördelar.

Flera studier har visat att det kan minska inflammation, blodsocker och LDL-kolesterol hos personer med typ 2-diabetes (93, 94, 95).

Det kan också vara mycket effektivt för att minska blodtrycket (96, 97).

I en studie var medeltalet vitlök i 12 veckor i genomsnitt ett 10-poängs minskat blodtryck (97) hos personer med okontrollerat högt blodtryck.

En vitlöksklyfta innehåller bara 4 kalorier och 1 gram kolhydrater.

Bottom Line: Vitlök hjälper till att sänka blodsockret, inflammation, LDL-kolesterol och blodtryck hos personer med diabetes.

Annonsering

15. Squash

Squash är en av de hälsosammaste grönsakerna runt.

Vintervarianter har ett hårt skal och inkluderar ekollon, pumpa och butternut.

Sommar squash har en mjuk skal som kan ätas. De vanligaste typerna är kucchini och italiensk squash.

Liksom de flesta grönsaker innehåller squash fördelaktiga antioxidanter. Många typer vinterkvash är höga i lutein och zeaxanthin, som skyddar mot katarakt och macular degenerering.

Djurstudier med hjälp av squash-extrakt har också rapporterat minskningar av fetma och insulinnivåer (98, 99).

Även om det saknas mycket forskning på människor, fann en studie att personer med typ 2-diabetes som tog ett extrakt av vinterkvampen Cucurbita ficifolia upplevde en signifikant minskning av blodsockernivån (100).

Men vinterkvash är högre i kolhydrater än sommar squash.

Till exempel innehåller 1 kopp kokad pumpa 9 gram smältbara kolhydrater medan 1 kopp kokad korg innehåller bara 3 gram smältbara kolhydrater.

Bottom Line: Sommar och vinter squash innehåller fördelaktiga antioxidanter och kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna och insulinnivåerna.

16. Shirataki nudlar

Shirataki nudlar är underbara för diabetes och viktkontroll.

Dessa nudlar är höga i fiberglucomannan, som extraheras från konjacrot.

Denna växt odlas i Japan och bearbetas i form av nudlar eller ris som kallas shirataki.

Glucomannan är en typ av viskös fiber som gör att du känner dig full och nöjd. Det sänker också nivåerna av "hungerhormonet" ghrelin (101).

Det har dessutom visat sig minska blodsockernivån efter att ha ätit och förbättra riskerna för hjärtsjukdomar hos personer med diabetes och metaboliskt syndrom (102, 103, 104, 105).

En 3,5-oz (100 gram) servering av shirataki nudlar innehåller också mindre än ett gram smältbara kolhydrater och bara två kalorier per portion.

Dessa nudlar är emellertid vanligtvis förpackade med en vätska som har en fiskig lukt och du behöver skölja dem mycket bra före användning. Sedan, för att säkerställa en nudelliknande konsistens, laga nudlarna i flera minuter i en stekpanna över hög värme utan tillsatt fett.