4 Superfoods som inte är Paleo

Jag tycker om idén bakom paleodieten.

Det verkar förnuftigt att försöka efterlikna kosten våra förfäder åt när vi utvecklades.

Men även om jag gillar idén, tycker jag inte om hur dietten förskrivs i många fall.

Det verkar ha gått utöver bara vetenskap och började bli mer om ideologi.

Det finns många moderna livsmedel som är friska, men aktivt avskräckta på paleodieten. Jag tycker att det här är ett misstag.

Nutrition bör handla om vetenskap och göra vad som fungerar bäst för individen, inte ideologi eller "nutriligion" som någon har kallat den.

Människor utvecklade att äta en mängd olika livsmedel och våra gener har förändrats (inte mycket, men några) sedan paleolithicperioden.

Jag tycker att idén om en paleo "mall" är mer rimlig.

Det är, äta maten som människor utvecklats äta, lägg sedan till de moderna livsmedel som du gillar, tolerera och vetenskapen har visat sig vara hälsosam.

Här är 4 livsmedel som tekniskt inte är paleo, men är fortfarande mycket friska.

AdvertisementAdvertisement

1. Fullfett mejeriprodukter från gräsfodda kor 999 En av pelarna i en strikt paleodiet är att eliminera alla mejeriprodukter.

Jag tycker att det här är ett misstag … eftersom många människor tolererar mejeriet bara bra.

Även om en stor del av världen är laktosintolerant, har många populationer fått ett enzym att bryta ner och utnyttja laktos, det huvudsakliga kolhydratet som finns i mjölk (1).

Fullfett

Mejeriprodukter är särskilt friska, så länge de kommer från gräsmatade kor. Detta inkluderar mat som smör, ost och fullfett yoghurt.

Fullfett mejeri innehåller bioaktiva fettsyror som butyrat, vilket är potentiellt antiinflammatoriskt (2, 3, 4).

Bäst av allt fylls mjuka produkter med vitamin K2, ett kraftfullt men ofta ignorerat näringsämne som reglerar kalciummetabolism i kroppen.

Viktigast bidrar vitamin K2 till att hålla kalcium inne i våra ben och utanför våra artärer (5, 6).

Studier har visat att vitamin K2 är mycket skyddande mot frakturer (sänker risken med 60-81%) och kardiovaskulär sjukdom (7, 8).

Rotterdamstudien visade att personer som hade det högsta K2-intaget hade en 57% lägre risk för hjärtsjukdom och 26% lägre risk för dödsfall från alla orsaker under en 7-10 årsperiod (9).

I länder där kor är i stor utsträckning gräsmatad, är konsumtion av fullmjölkade mejeriprodukter kopplade till stora minskningar av risken för hjärtsjukdomar (10, 11, 12).

En studie från Australien visade att de som åt det mest fulla mejeriet hade en

69% lägre risk av att dö av hjärtsjukdom än de som åt minst (13).

En berömd folk är oroade över att det kan orsaka viktökning, eftersom fullmjölk mejeri är högt i fett och kalorier.

Men … bevisen håller inte med. Faktum är att äta mjölkfett kopplat till minskad risk för fetma i många studier (14).

Det sägs att

är vissa människor som inte kan tolerera mejeri. Om du får någon form av negativ reaktion från att äta mejeriprodukter, så undvik dem alls. Men för människor som tolererar och njuter av dem är det absolut ingen vetenskapligt giltig orsak

för att undvika kvalitetsmjölkprodukter från gräsmatade kor. Bottom Line:

Obehandlade, fullmjölkade mejeriprodukter från gräsmatade kor är otroligt friska. De är höga i viktiga vitaminer som vitamin K2, liksom fördelaktiga fettsyror som butyrat.

Annonsering 2. Mörk choklad

Mörk choklad är en av de sällsynta, övergivna livsmedel som råkar vara

otroligt

hälsosam och näringsrik.

Avled från kakaobönor, det är en av de bästa källorna till antioxidanter i världen.

En studie visade att kakao var ännu högre i antioxidanter än blåbär och acai bär (15).

Mörk choklad är mycket hög i fiber och mineraler som magnesium, järn, koppar, mangan och olika andra (16).

Ett problem med choklad i allmänhet är att det ofta innehåller lite socker.

Om du väljer mörk choklad med 70-85% (eller högre) kakaoinnehåll, kommer sockerbeloppet att vara minimalt och fördelarna kommer

långt

överväga negativen.

Det har faktiskt gjorts många studier om hälsofördelarna med mörk choklad och kakao, speciellt för hjärta och hjärnfunktion (17, 18).

Mörk choklad och kakao kan sänka blodtrycket, höja HDL-kolesterol och skydda LDL-partiklar från oxidativ skada (19, 20, 21, 22).

Det finns också studier som visar att mörk choklad kan minska insulinresistens, en viktig riskfaktor för metaboliskt syndrom, typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar (23, 24).

I vissa studier har personer som äter mest kakao och mörk choklad en 50-57% lägre risk för hjärtsjukdom, vilket är ett vanligt högt antal (25, 26).

Naturligtvis är dessa typer av studier observerande och kan inte bevisa att choklad

orsakade

minskningen av risken. Men med tanke på de bekräftade effekterna på viktiga riskfaktorer som blodtryck, insulinresistens och LDL-oxidation, finner jag det troligt att mörk choklad och kakao faktiskt kan minska risken för hjärtsjukdomar (27). Som sagt, slutar fördelarna med mörk choklad inte med hjärtat. Det finns också studier som visar att det kan leda till stora förbättringar i hjärnans funktion (åtminstone hos äldre) och ge huden naturligt skydd mot solbränna (28, 29).

Mörk choklad var inte tillgänglig under paleolithicperioden, men det är fortfarande en av de hälsosammaste matvarorna du kan äta.

Se bara till att välja kvalitet, organisk mörk choklad med hög kakaoinnehåll … och äter inte mycket av det, tänk på det som ett tillägg.

En eller två rutor per dag eller några gånger per vecka ska räcka till.

Bottom Line:

Mörk choklad är en "modern" mat, men många studier visar att det har kraftfulla hälsofördelar, speciellt för hjärthälsa.

AdvertisementAdvertisement 3. Vitpotatis

Den ursprungliga paleo dietboken tog en hård hållning mot potatis.

Jag tycker inte att det här är mycket meningsfullt … eftersom potatis är en rotgrönsak som

var

tillgänglig under paleolithicperioden. Några andra versioner av paleo, som Perfect Health Diet, uppmuntrar aktivt mat som potatis, som de kallar "säkra" stärkelser. Potatis är faktiskt oerhört näringsrik. En enda potatis innehåller massor av C-vitamin, kalium, magnesium, mangan, järn och olika andra näringsämnen (30).

Verkligen … potatis innehåller nästan alla näringsämnen vi behöver i viss mängd, inklusive en anständig mängd protein med alla väsentliga aminosyror.

Det har till och med varit redogörelser för människor som lever på något annat än potatis under långa perioder utan några synliga negativa hälsoeffekter.

En annan viktig egenskap hos potatis är att de kanske bara är den mest tillfredsställande maten som finns. Faktum är att de scorer högre på en skala som kallas mättnadsindexet än någon annan testad mat (31).

Vad detta innebär är att genom att äta potatis, kommer du att känna dig naturlig full och sluta äta mindre av andra livsmedel istället.

Om du vill göra dina potatis ännu hälsosamare, kan du låta dem svalna efter tillagning. Detta ökar kraftigt det resistenta stärkelsinnehållet, vilket är en ostörbar typ av stärkelse som fungerar som löslig fiber (32, 33).

Det enda problemet med potatis är det höga karbinnehållet, så människor som är på en mycket låg carb-diet kan vilja undvika dem.

Men för människor som är aktiva och metaboliskt hälsosamma är potatis ganska nära att vara naturens perfekta mat.

Det gör absolut ingen mening varför de inte bör tillåtas på en paleodiet. De är lika "äkta" som mat kan få.

Bottom Line:

Vita potatisar blev avskräckta i den ursprungliga versionen av paleodieten. Men de är otroligt hälsosamma, mycket näringsrika och bland de mest tillfredsställande livsmedel som finns.

Annonsering 4. Coffee

Trots att man tidigare har demoniserats har studier visat att kaffe faktiskt är mycket hälsosamt.

Det är laddat med antioxidanter … människor som äter en västerländsk diet får faktiskt mer antioxidanter från kaffe än frukt och grönsaker, kombinerat (34, 35, 36).

Studier har konsekvent kopplat kaffekonsumtion till en lägre risk för många sjukdomar, särskilt typ 2-diabetes, Parkinsons, Alzheimers och leversjukdomar (37, 38, 39, 40).

Inte bara det, men många studier tyder på att människor som dricker kaffe lever längre än människor som inte gör det (41, 42).

Kaffe är aktivt avskräckt i den ursprungliga paleo dietboken, även om andra som

The Primal Blueprint

(min favoritversion) tillåter kaffe. Även om vissa människor är alltför känsliga för koffein, kan de flesta tolerera kaffe bara bra. Så länge du inte dricker för mycket och inte dricker det sent på dagen (vilket kan ha negativa effekter på sömnen), så finns det absolut ingen anledning att undvika kaffe om du gillar det.

Kaffe var förmodligen inte förbrukat i paleolithicperioden (det var inte te för den delen), men det är fortfarande mycket friskt och otroligt roligt.

Bara se till att du väljer kvalitets kaffe och lägg inte socker i det.

AnnonsAdvertisement

Ta hem meddelandet

Sanningen är att vi inte ens vet exakt vad våra paleolithiska förfäder åt och det finns inte heller någon "en" typ av paleodiet.

Vilket folk åt varierade mycket mellan regioner, beroende på maten som var tillgänglig då. Någon åt en hög-carbdiet som är hög i växter, andra en lågt - carbdieten som är hög i djurmatar.

Den enda vi vet säkert är att paleolitiska människor

inte åt något som gjordes på en fabrik.

Detta inkluderar raffinerat socker, raffinerade korn, transfetter, vegetabiliska oljor och alla slags bearbetade livsmedel som är omöjliga att göra naturligt. Människor utvecklade att äta riktig mat … vanligt och enkelt. Det är vad vi ska fokusera på. Det är en bra idé att överväga de livsmedel som människor utvecklats med att äta, eftersom det är troligt att dessa livsmedel kommer att vara både säkra och hälsosamma för våra kroppar.

Men det finns gott om "moderna" livsmedel som också är hälsosamma. Bara för att det är nytt betyder inte att det är dåligt.

Om du gillar mat, få bra resultat att äta det och vetenskapen har visat att det är friskt och undviker det bara för att det inte är "paleo" enligt någon smal definition av vad det betyder är löjligt.