7 Grafer som bevisar kalorier räknar

Fetma räntesatser har ökat de senaste 50 åren (1).

För närvarande är över 66% av den amerikanska befolkningen antingen överviktig eller fetma (1).

Orsaken till denna störande trend debatteras varmt, och vissa människor skyller på vissa makronäringsämnen eller livsmedelstyper.

Även om dessa och många andra faktorer kan spela en roll, är den bakomliggande orsaken till den globala fetmaepidemin en energibalans (2, 3, 4).

Det är att folk konsumerar mycket mer kalorier än tidigare, men kalorier som bränns har inte ökat tillräckligt för att kompensera det ökade intaget.

Här är 7 diagram som visar att kalorier spelar roll.

AdvertisementAdvertisement

1. Kroppsvikt har ökat utöver kaloriintaget

Källa: Swinburn B, et al. Ökad matvaruförsörjning är mer än tillräcklig för att förklara den amerikanska epidemin av fetma. American Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Denna studie bedömde förändringen av kaloriintag och genomsnittlig kroppsvikt från 1970 till 2000. Det genomsnittliga barnet väger nu 9 kg (4 kg) mer än 1970, medan den genomsnittliga vuxen väger ca 19 kg (8 6 kg) mer (5).

Vid jämförelse av förändringen i medelvikt utgjorde beräkningarna nästan exakt för ökat kaloriintag (5).

Studien visade att barn nu konsumerar ytterligare 350 kalorier per dag, medan vuxna konsumerar ytterligare 500 kalorier per dag.

2. BMI har ökat utöver kaloriintag

Källor: Ogden CL, et al. Medel kroppsvikt, höjd och kroppsmassindex: USA 1960-2002. Institutionen för hälso- och sjukvård, Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Health Statistics, 2004.

Body Mass Index (BMI) mäter individens höjd och viktförhållande, och används som indikator på fetma och sjukdomsrisk (6, 7).

Under de senaste 50 åren har den genomsnittliga BMI stigit 3 poäng, från 25 till 28 (8).

Bland amerikanska vuxna är varje 100 kalorihöjning i det dagliga matintaget associerat med en ökning med 62 punkter i genomsnittlig BMI (9).

Som du kan se i diagrammet korrelerar denna ökning av BMI nästan exakt med ökningen av kaloriintaget.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Förbrukningen av alla makronäringsämnen har ökat

Källa: Ford ES, et al. Trender i energiintag bland vuxna i USA: Fynd från NHANES. Den amerikanska tidskriften om klinisk näring, 2013.

Debatten om orsaken till viktökning och fetmaepidemin diskuteras fortfarande. Vissa skyller kolhydrater, medan andra skyller fett.

Intressant nog visar data från National Health and Nutrition Examination Survey att procentandelen kalorier från kolhydrater, protein och fett har varit relativt konstant under åren (10).

Som en procentandel av kalorier har carbintaget ökat något medan fettintaget har gått ner. Det totala intaget av alla tre makronäringsämnena har dock ökat.

4. Viktminskning på låg fetthalt och högfettdieter är samma

Källa: Luscombe-Marsh ND, et al. Kolhydratbegränsade dieter som är höga i antingen monoättat fett eller protein är lika effektiva för att främja fettförlust och förbättra blodlipider. American Journal of Clinical Nutrition, 2005.

Forskning har visat en låg-carb diet kan vara effektiv för viktminskning och ge många hälsofördelar, men den främsta orsaken till att det orsakar viktminskning är fortfarande kaloriereduktion.

En studie jämförde en fetthaltig diet med en fetthaltig diet under 12 veckors kaloribegränsning. Alla måltidsplaner begränsade kalorier med 30%.

Som diagrammet visar var det ingen signifikant skillnad mellan de två dieterna när kalorierna strikt kontrollerades.

De flesta andra studier som är isokaloriska, liksom när kalorier kontrolleras i båda grupperna, visar att viktminskning på lågt kolhydrater och fetma dieter är densamma.

När man säger att människor får äta till fullhet, förlorar de vanligtvis mycket mer fett på en mycket låg carb-diet, eftersom kosten undertrycker aptit.

AdvertisementAdvertisement

5. Viktminskning är densamma på 4 olika kalorimatchade dieter

Källa:

Sacks FM, et al. Jämförelse av viktminskning dieter med olika kompositioner av fett, protein och kolhydrater. New England Journal of Medicine, 2009. Denna studie bekräftar en del av undersökningen ovan och testar fyra olika kaloribegränsade dieter under en tvåårsperiod (13).

Alla fyra grupperna förlorade mellan 7,9 och 8,5 kg, vilket är mycket likartat. Forskarna fann också inga skillnader i midjemåttet mellan grupper.

Intressant visade den här studien att det inte fanns någon skillnad i viktminskning när karbohydrater varierade från 35% till 65% av det totala kaloriintaget (13).

Denna studie visar fördelarna med en diet med reducerad kalori på viktminskning, oavsett kostens nedbrytning av makronäringsämnen.

Annonsering

6. Att räkna kalorier hjälper dig att gå ner i vikt

Källa:

Carels RA, et al. Kan följa kaloribegränsningsrekommendationerna från Dietary Guidelines för amerikaner hjälpa individer gå ner i vikt? Ätningsbeteende, 2008. Det rekommenderas vanligen att människor äter 500 färre kalorier än vad de behöver för att gå ner i vikt. Detta tillvägagångssätt används vanligen i viktminskning och fitnessindustrin.

Studien ovan visade effektiviteten i att räkna kalorier, och huruvida det hjälpte deltagarna att förlora mer vikt (14).

Som du kan se i diagrammet var det en stark korrelation mellan antalet dagar deltagarna spårade kaloriintaget och mängden vikt de förlorade.

Jämfört med de som inte var mycket uppmärksamma på kalorierna, förlorade individer som spårade kaloriförbrukningen nästan 400% mer vikt (14).

Detta visar fördelarna med att övervaka ditt kaloriintag. Medvetenhet om dina matvanor och kaloriintag är viktigt för långsiktig viktminskning.

AdvertisementAdvertisement

7. Dagliga aktivitetsnivåer och kaloriekostnader har minskat

Källa:

Levine J, et al. Icke-träningsaktivitet termogenes: den krokiga tigern gömd drake av samhällsviktning. Arterioskleros, trombos och kärlbiologi, 2006. Samtidigt med ökat kaloriintag tyder bevis också på att människor är mindre fysiskt aktiva än tidigare (15, 16).

Detta skapar det som kallas "energi gap" eller en skillnad mellan kalorier som förbrukas och kalorier som förbränns.

Forskning visar att överviktiga människor är betydligt mindre fysiskt aktiva än de som är mager.

Detta gäller inte bara för formell övning, men också icke-övningsaktivitet som stående. En studie visade att magert folk stod för cirka 152 minuter längre varje dag än personer med fetma (17).

Forskarna drog slutsatsen att om de med fetma skulle matcha den magra gruppens aktivitetsnivåer kunde de bränna ytterligare 350 kalorier per dag.

Detta och andra studier tyder på att en minskning av fysisk aktivitet också är en viktig drivkraft för viktökning och fetma tillsammans med ökat kaloriintag (5, 16, 18).

Kalorier Matter, det är ett faktum

Den aktuella dataen stöder starkt tanken på att ökat kaloriintag kan stå för den nuvarande fetmaepidemin.

Studier visar också att minskning av kalorier orsakar viktnedgång, oavsett kostsammansättning.

Det sägs också att vissa livsmedel är mer feta än andra.

De flesta hela livsmedel tenderar att vara mycket fyllning, men mycket bearbetade skräpmatar tenderar att göra det väldigt enkelt att konsumera stora mängder kalorier.

Även om livsmedelskvaliteten är mycket viktig för optimal hälsa är total kaloriintag en viktig determinant av hur mycket vikt du förlorar.