7 Kolesterolhaltiga livsmedel som är superhälsosamma

I åratal har du fått veta att högkolesterolmat kan orsaka hjärtsjukdom.

Men många senaste studier har visat att detta inte är sant (1).

Det mesta av kolesterolet i ditt blod produceras av din lever. När du äter mat högt i kolesterol, producerar din lever mindre (2).

Därför har kolesterol i kosten endast mindre effekter på kolesterolet i blodet (3).

Studier visar också att ätande kolesterol inte har någon koppling till hjärtattacker eller stroke (3, 4).

Dessutom är många livsmedel som är höga i kolesterol också bland de hälsosammaste och mest näringsrika livsmedel på planeten.

Här är 7 kolesterolhaltiga livsmedel som är faktiskt superfriska.

AdvertisementAdvertisement

1. Ost

Ost är en god, fyllig, näringsrik tät mat.

En ounce ost ger 27 mg kolesterol, vilket är relativt högt.

Ost laddas också med andra näringsämnen. Till exempel har en ounce 7 gram kvalitetsprotein och ger 20% av RDI för kalcium (5).

Trots att det även är högt i mättat fett, tyder forskning på att det kan förbättra hjärthälsan (6, 7).

Högprotein, lågkarbon mejeriprodukter som ost kan också bidra till att minska kroppsfett, öka muskelmassan och minska tandförfallet (8, 9).

Bottom Line: Ost är en välsmakande mat som kan förbättra hjärthälsan, främja förlusten av kroppsfett och hjälpa till att förhindra kaviteter.

2. Ägg

Ägg är definitivt bland de mest näringsrika livsmedel på jorden.

De är också extremt höga i kolesterol, med två stora ägg som ger totalt 422 mg (10).

De ger också 13 gram protein, 46% av RDI för selen, liksom goda mängder riboflavin, vitamin B12 och kolin (10).

Tyvärr kastar vissa människor ut kolesterolrika äggulan och äter bara äggvita. Detta beror generellt på en felaktig rädsla för kolesterol i äggula.

Men äggulan är den absolut mest näringsrika delen av ägget. Det ger nästan alla näringsämnen, medan den vita är mestadels protein.

Dessutom innehåller äggulor antioxidanterna lutein och zeaxanthin, vilket ger skydd mot ögonproblem som katarakt och macular degenerering (11, 12).

Att äta hela ägg kan faktiskt minska risken för hjärtsjukdom genom att modifiera LDL-kolesterolet i ditt blod (13, 14).

Ägg kan också sänka blodsockernivån, och få dig att känna dig full och nöjd (15, 16).

Bottom Line: Hela ägg fylls med näringsämnen. Nästan alla näringsämnen återfinns i äggulorna, som också råkar vara höga i kolesterol.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Lever

Lever är ett näringsvärdeverk.

Det är också rikt på kolesterol, oavsett djurkällan.

Till exempel innehåller en 100 grams (3-5 ounce) servering av nötköttlever 396 mg kolesterol.

Denna servering ger också 28 gram protein och är rik på många vitaminer och mineraler. Det innehåller faktiskt mer än 600% av RDI för vitamin A och mer än 1 000% av RDI för vitamin B12 (17).

Det ger också 38% av RDI för järn. Dessutom är detta den hemeform av järn som absorberas lättast (18).

Dessutom innehåller en servering av köttlever 426 mg kolin, ett viktigt näringsämne som hjälper till att skydda hälsan hos hjärnan, hjärtat, lever och muskler (19, 20, 21).

Tillsammans med hela ägg är lever faktiskt bland världens bästa källor till kolin. Detta är viktigt eftersom de flesta inte får tillräckligt med detta näringsämne (20, 22).

Bottom Line: Leveren är förpackad med vitamin A, vitamin B12, protein och järn. Det är också extremt högt i kolin, vilket de flesta inte får tillräckligt med.

4. Skaldjur

Skaldjur är läckra och näringsrika livsmedel.

Några av de mest populära typerna är räkor, krabba, hummer, musslor, ostron, musslor och kammusslor.

Intressant är att skaldjur är lågt i fett men ändå högt i kolesterol.

Till exempel innehåller en portion av räkorna 100 gram (3,5 gram) räkor 195 mg kolesterol och endast 1 gram fett.

Det är också en bra proteinkälla och mycket hög i niacin, vitamin B12 och järn (23).

En servering av de flesta typer av skaldjur ger också mer än 50% av RDI för selen, ett mineral som minskar inflammation och kan minska risken för prostatacancer (24, 25).

Dessutom är skaldjur en av de bästa källorna till jod, vilket är avgörande för korrekt hjärn- och sköldkörtelfunktion. Forskning har visat att många människor riskerar jodbrist, särskilt kvinnor och barn (26, 27).

Bottom Line: Skaldjur är en högproteinmat som är rik på flera näringsämnen som minskar sjukdomsrisken, inklusive selen och jod.

AdvertisementAdvertisement

5. Torskleverolja

Torskleverolja levererar fantastiska hälsofördelar i koncentrerad form.

Bara en matsked har 77 mg kolesterol. Det innehåller också 270% av RDI för vitamin A och 338% av RDI för vitamin D (28).

Torskleverolja är också rik på omega-3-fettsyror, vilket kan minska risken för hjärtsjukdom och har olika andra fördelar (29).

Dessutom har vissa forskare föreslagit att vitamin D och omega-3-fetter kan fungera tillsammans för att skydda mot cancer (30).

Torskleverolja har också visat sig minska symtomen på reumatoid artrit och ledvärk (31, 32).

Bottom Line: Torskleverolja är rik på vitaminer A, D och omega-3 fettsyror. Det kan ge skydd mot hjärtsjukdomar och cancer.

Annonsering

6. Andra orgelkött

Även om lever är det mest populära orgelköttet, konsumeras andra också.

Några andra vanliga typer inkluderar njurar, hjärtan och hjärnan.

Liksom skaldjur, är de flesta orgelkött höga i kolesterol och lågt i fett.

Till exempel innehåller en 100 grams (3,5 ounce) servering av lamm njure 337 mg kolesterol och endast 3 gram fett (33).

Organkött är också rik på flera vitaminer och mineraler, inklusive B-vitaminer, selen och järn. Faktum är att en servering av njurar ger en hel del 874% av RDI för vitamin B12 och 181% av RDI för selen.

Dessutom är hjärtköttet mycket högt i CoQ10, vilket kan skydda mot Alzheimers sjukdom och hjärtsvikt. CoQ10 kan också minska muskelsmärta i samband med kolesterolsänkande statindroger (34, 35, 36).

Bottom Line: Organ kött, som njure och hjärta kött, är rik på många vitaminer och mineraler. Hjärtkött är också högt i fördelaktigt CoQ10.

AdvertisementAdvertisement

7. Sardiner

Sardiner är en sann superfood.

De är också högre i kolesterol än många inser. En 100 gram (3,5 ounce) servering av sardiner innehåller 142 mg kolesterol.

En servering av sardiner ger 25 gram protein, 68% av RDI för vitamin D, 38% av RDI för kalcium och 75% av RDI för selen (37).

Det innehåller också 1, 480 mg omega-3 fettsyror. Dessa har flera hälsofördelar, inklusive att minska risken för hjärtsjukdom och skydda hjärnhälsan (38, 39, 40).

Omega-3-fetter kan också vara till hjälp för personer med depression. I en 12-veckors studie rapporterade 69% av patienterna som omkom omega-3-fett EPA dagligen en minskning av depressionssymptom (41).

Bottom Line: Sardiner är rika på flera näringsämnen. De är mycket höga i omega-3, vilket förbättrar hjärt- och hjärnhälsa, samtidigt som de bekämpar depression.