Brun risssirap: Bra eller dåligt?

Innehållsförteckning:

• Tillagd socker är den enda värsta ingrediensen i den moderna kosten.

  Det anses nu vara en av de främsta orsakerna till några av världens största mördare.

  Detta inkluderar inte bara fetma, utan även typ 2-diabetes, hjärtsjukdomar och cancer (1, 2, 3, 4).

  Tillfört socker (och hög fruktos majssirap) är gjord av två enkla sockerarter … glukos och fruktos.

  En av de huvudsakliga orsakerna till socker är skadligt, är på grund av fruktosen. Även om vissa fruktoser från frukt är bra kan stora mängder från tillsatt socker få katastrofala hälsoeffekter (5, 6).

  Av denna anledning har många människor börjat försöka

  undvika fruktos och har i stället vänt sig till fruktosfria sötningsmedel. En av dessa är Brown Rice Syrup (även kallad Rice Malt Syrup eller helt enkelt Rice Syrup), som i huvudsak är alla gjorda av glukos.

  Glukos finns också i stärkelsemjölk som potatis och anses inte vara skadlig för metabolisk hälsa som fruktos.

  AnnonsAdvertisement

  Vad är Brown Rice Syrup och hur är det gjort?
  Brun rissirap är ett sötningsmedel härlett från brunt ris.

  De gör det genom att exponera kokt ris på enzymer som bryter ner stärkelsen och förvandlar dem till mindre sockerarter … sedan elimineras alla "föroreningar".

  Det som finns kvar är en tjock, sugary sirap, som inte alls liknar brunt ris.

  Brun rissirap innehåller tre sockerarter: Maltotrios (52%), maltos (45%) och glukos (3%).

  Låt dig inte luras av namnen. Maltos är i princip bara två glukosmolekyler, medan maltotrios är tre glukosmolekyler.

  Så när ris sirap når din tunntarmen och bryts ner, är det i princip bara

  100% glukos , samma socker som höjer blodsockernivån.

  Bottom Line:

  Brun rissirap görs genom att bryta ner stärkelsen i kokt ris, vilket gör det lätt att smältas. Näringsämnen i brun risssirap

  Även om brunt ris är mycket näringsrikt innehåller ris

  sirap väldigt få näringsämnen. Det kan finnas små mängder mineraler som kalcium och kalium (7).

  Men kalorier för kalori (och karbon för karbamid) är denna milda mängd helt försumbar jämfört med vad du skulle få från riktig mat.

  För alla ändamål är brun rissirap "tomma" kalorier. Det är mycket energi med praktiskt taget

  nej viktiga näringsämnen. Bottom Line:

  Risssirap innehåller mycket energi med nästan inga väsentliga näringsämnen. Med andra ord är det "tomma" kalorier som de flesta raffinerade sockerarter. AnnonsAdvertisementAdvertisement

  Är glukos friskare än fruktos?