Kammusslor för kolesterol kontroll: 5 hjärta hälsosamma recept
Innehållsförteckning:
- Kammusslor näringsämnen
- 1. Citron Smörkammusslor
- 2. Orzo sallad med kammusslor
- 3. Paleo Seared Scallops med Mango-Ananas Salsa
- 4. Red Pepper Scallops
- 5. Seared Jumbo-kammusslor med Blomkål Puree och Grillad Asparges
Skaldjur är bra för dig, eller hur? Det har blivit ganska allmänt känt att olika typer av skaldjur är goda insatser i en hälsosam kost. Men när du tänker på dina kolesterolnivåer, kan du aldrig vara för försiktig. Som du kommer att se när det gäller kammusslor är djävulen i förberedelsedetaljerna.
Kammusslor har en mild smak och du hittar dem ofta på en tallrik som simmar i ett smörhav. I det här fallet skulle kammusslor inte vara ett klok menyval om du tittar på ditt kolesterol, men det beror inte på kammusslorna själva.
advertisementAdvertisementKammusslor näringsämnen
Liksom de flesta skaldjur är kammusslor relativt låga i kalorier, fett och kolesterol. Enligt USDA innehåller en 3-ounce servering av vanliga, ångkokta kammusslor bara 94 kalorier. Det innehåller 35 milligram kolesterol och 0. 19 gram både mättat fett och fleromättat fett. Dessutom innehåller den bara 0. 07 gram monoättat fett och en obetydlig 0, 008 gram transfetter.
Så, vad betyder allt detta? Kammusslor är en kalori och lågkolesterolmat. De är också låga i fett - alla typer av fetter.
Mättade fetter kan höja ditt kolesterol. Att hålla ett öga på det mättade fettinnehållet i ditt dagliga matintag är viktigt när du arbetar för att sänka eller kontrollera ditt kolesterol.
AnnonseringUSDA rekommenderar att du får mindre än 7 procent av dina dagliga kalorier från mättade fetter. För någon som äter 2 000 kalorier varje dag, är detta mindre än 16 gram mättade fetter. Med tanke på att kammusslor har betydligt mindre än ett enda gram mättat fett, är de ett klokt val.
Men de är vanliga kammusslor. Om du går till en restaurang och beställa din kammusslor beredd med smör, tittar du på en helt annan näringsprofil. Bara en matsked smör innehåller mer än 7 gram mättade fetter.
AnnonsAdvertisementOm du vill skämma bort kammusslor, men du hanterar också ditt kolesterol, måste du vara medveten om vad som läggs till kammusslorna under matlagningsprocessen. De recept vi hittat är ganska typiska kammusslor recept, vilket betyder att vissa är bättre för dig än andra. Vi hjälper dig att sätta en hälsosammare snurr på dem på vägen.
1. Citron Smörkammusslor
Yep, smör. Men detta recept klarar av att göra en matsked av dekadenta grejer sist för fyra portioner. Så får du bara 1/4 matsked, eller under 2 gram mättat fett per portion. Detta är din typiska enkla, stovetop kammusslor maträtt. Och det ser gudomligt ut.
Få receptet!
2. Orzo sallad med kammusslor
Orzo är en liten pasta, och den är utmärkt för sallader. Detta recept kräver ganska lite olivolja - 1/4 kopp plus en annan matsked.Du kan enkelt klippa det med minst hälften för att slash det mättade fettet. Oliveolja är en bra källa till hjärt-sunda enomättade fetter, men så att hålla en del av oljan i är helt okej.
Få receptet!
AdvertisementAdvertisement3. Paleo Seared Scallops med Mango-Ananas Salsa
Detta fräscha recept använder ghee istället för vanligt smör. Ghee klargörs smör, men det innehåller också mättade fetter och när det konsumeras i stora mängder kan det öka risken för hjärtsjukdom. Vår rekommendation för detta recept: Klipp mängden ghee i hälften. Du är kvar med ungefär 3/4 matsked ghee, delad mellan 2 till 3 portioner, en rimlig och måttlig mängd.
Få receptet!
4. Red Pepper Scallops
Detta recept har bara fem ingredienser, och trots att det kommer från drottningen av smör själv, Paula Deen, det har ingen att tala om! Fettet här är olivolja, och med bara 2 matskedar spredt över 6 portioner behöver det här receptet inga justeringar för att vara hjärt-hälsosam!
AnnonsFå receptet!
5. Seared Jumbo-kammusslor med Blomkål Puree och Grillad Asparges
Användning av blomkål istället för ris eller potatis till basen gör detta kammusslor recept paleo-vänligt, liksom mer hjärtvänligt. Det kräver lite smör, men inte mycket, med bara 1/4 matsked per portion. Du kan helt eller delvis eliminera detta, eftersom dess effekter kommer att vara nominella.
AnnonsAdvertisementFå receptet!
Att titta på ditt kolesterol behöver inte vara svårt. Genom att inkludera hälsosam mat som kammusslor och justering av recept som passar dina kostbehov kan du skämma bort gourmeträtter som både är bra för dig och läckra.
