Fermenterade livsmedel: 10 hälsofördelar med probiotika
Innehållsförteckning:
- Fermenterade livsmedel och probiotika
- 1. Yoghurt
- 2. Åldrad ost
- 3. Pickles
- 4. Surkål
- 5. Kimchi
- 6. Fermenterade grönsaker och frukter
- 7. Miso
- 8. Tempeh
- 9. Kefir
- 10. Kombucha
- Takeaway
Fermenterade livsmedel och probiotika
Enligt forskning kan probiotika hjälpa till med hälsoförhållanden som involverar ditt mag-tarmsystem och andra delar av kroppen. Probiotika är mikroorganismer som kan hjälpa din kropp att bryta ner "dåliga" mikroorganismer. Detta leder till hälsofördelar och minskar sjukdomen. Probiotika kan också hjälpa din kropp att producera nödvändiga vitaminer och återhämta sig efter användning av antibiotika. Probiotika kan hittas i fermenterade livsmedel, som innehåller bakterier eller jäst.
Konsumtion av mat och drycker med probiotika kan gynna din kropp så länge du är frisk. Men du bör prata med din läkare innan du tar probiotika om du har underliggande hälsoförhållanden, särskilt om du har ett deprimerat immunförsvar. Probiotika är inte godkända eller reglerade av FDA, var därför försiktig.
Följande är en lista över fermenterade livsmedel som innehåller probiotika. Observera att dessa livsmedel har levande kulturer i dem och bör kylas och lagras ordentligt. Se till att mat och drycker fortfarande är fräscha och friska när du konsumerar dem.
Yoghurt
1. Yoghurt
Yoghurt är en allmänt identifierad probiotisk rik mat. Den är gjord av jäst mjölk och bakterier. Bakterierna i yoghurt är Lactobacillus och Streptococcus. Yoghurt är tänkt att hjälpa till med gastrointestinala problem och andra hälsotillstånd. Det finns många typer av yoghurt som finns i mataffären, så det är troligt att du hittar en du gillar. Yoghurt kan avnjutas till frukost, mellanmål eller till och med efterrätt. Koppla det med färsk frukt.
Åldrad ost
2. Åldrad ost
Åldrade ostar innehåller probiotika. En typ av populär åldrig ost är Parmigiano Reggiano. Det är förknippat med alla möjliga hälsofördelar. Denna ost är fri från laktos, har mycket kalcium och kan smälta av de flesta människor, inklusive småbarn.
AdvertisementAdvertisementAdvertisementPickles
3. Pickles
Lakto-fermenterade pickles innehåller probiotika. Lakto-fermentering är en process som främjar friska bakterier och minskar dåliga bakterier på grund av hög salthalt. Denna process ger också den huvudsakliga ingrediensen du syftar till att bevara. Syrkål, kimchi och andra betade frukter och grönsaker är beredda på detta sätt.
Pickles tillgängliga i mataffären kanske inte är de du ska få eftersom de är gjorda med ättika. Prova att göra din egen eller köpa kylt pickles. När gurkor är i säsong, köp dem på en producera ställning i bulk och gör dem själv. Allt du behöver är gurkorna, en havsaltblandning och kryddor.
Surkål
4. Surkål
Surkål är gjord av jästkål och innehåller probiotika. Det är associerat med östeuropeisk matlagning.Du kan göra din egen hemma med bara två ingredienser: kål och salt. Sauerkraut är en sidovägg som passar bra med många östeuropeiska rätter, som korv eller pierogis.
AdvertisementAdvertisementKimchi
5. Kimchi
Kimchi liknar surkål. Det är en jästgrönsaker. Det innehåller kål och andra grönsaker som skalser och rädisor. Kimchi innehåller också kryddor och andra smakämnen. Några av dessa inkluderar vitlök, ingefära och rödpeppar. Inte bara har denna koreanska mat probiotika, men övriga ingredienser i den fermenterade blandningen har lagt till hälsofördelar.
AnnonsFermenterade grönsaker och frukter
6. Fermenterade grönsaker och frukter
Pickles, surkål och kimchi är inte de enda jästgrönsakerna du kan njuta av för att få dina probiotika. Du kan hitta andra säsongsbetonade grönsaker och frukter för att njuta av jäst. Du kanske vill prova lakto-fermenterade gröna bönor, salsa, morötter, tomatsås eller till och med äppelmos.
AdvertisementAdvertisementMiso
7. Miso
Miso är en annan fermenterad mat innehållande probiotika. Miso används ofta i japansk matlagning såväl som i andra asiatiska livsmedel. Miso är resultatet av jäsning av sojabönor och svamp som heter koji. Den innehåller Lactobacillus acidophilus bakterier, vilket skapar laktas och K-vitamin.
Tempeh
8. Tempeh
Liksom miso innehåller tempeh Lactobacillus acidophilus bakterier, ett probiotiskt. Tempeh är ett köttbyte som många vegetarianer och veganer njuter av, även om köttätare kanske vill prova maten också. Den är gjord med sojabönor och korn och gjutas med en kultur.
AdvertisementAdvertisementAdvertisementKefir
9. Kefir
Kefir är ett probiotiskt du dricker. Kefir har sitt ursprung i Östeuropa och är baserat på kefirkorn, vilket inkluderar jäst och bakterier. Detta resulterar i en fermenterad dryck. Kefir har en distinkt smak och konsistens, så du kanske vill prova den i små mängder att börja eller genom att kombinera den med andra ingredienser. Du kan också köpa kefir smaksatt med frukt.
Kombucha
10. Kombucha
Kombucha är en annan typ av fermenterad dryck. Du kan göra det hemma eller köpa det på livsmedelsbutiken eller hälsokostaffären. Den innehåller te, socker eller juice, vatten och en bakterie eller jästkoloni. Du kan njuta av det som en ersättning för läsk eller andra söta drycker.
Takeaway
Takeaway
Inklusive mer probiotika i din kost kan bibehålla din hälsa, särskilt ditt gastrointestinala system. Dessa fermenterade livsmedel kan vara ett gott sätt att hjälpa dig att konsumera mer probiotika.
Se till att du diskuterar probiotika med din läkare om du har ett medicinskt tillstånd.
