Urban Urban Gardens Sprout Över Nordamerika

Stadsgårdar var en gång främst småskaliga kläder som bemannade av volontärer, men en ny generation urbönder sparkar odling till hög växel.

Will Allen, grundare av Milwaukee-baserad växande kraft, sade att det är nödvändigt att driva framgången i storskaliga stadshagar. Folk vill veta att maten är frisk och frisk, och att den gynnar deras samhällen.

"Det industriella matsystemet har inte fungerat och matat världen som vi sa att det skulle," sa Allen Healthline. "Unga människor tittar runt och ser människor som är sjuk och familjemedlemmar som dör av cancer, diabetes och fetma, och de inser att vi måste förändra våra vägar. "

I Detroit är en plan att skapa en trädgårdsgård på hundratals tomma tomtpaket som att ta citroner och göra lemonad. Ett vinstdrivande företag som heter Hantz Farms Detroit ligger på gränsen för att stänga på ca 1 500 massor det köper från staden för i genomsnitt 300 dollar vardera.

Vid denna tid nästa år kommer lönor och andra lövträd att planteras i grannskap där hundratals avskilda, ofta vandaliserade hem slogs ut.

Under tiden växer grödor redan i de fattigaste områdena i centrala Vancouver, Kanada. Där är utrymmet i premie. I ett fall hyrde staden de två översta våningarna i en 10-vånings parkeringsstruktur till ett företag som heter VertiCrop, som växer gröna grönsaker med höga utbyten och säljer dem i det omgivande området.

En gång fullt parkeringshus har färre bilar nu när fler cyklar till jobbet. VertiCrops högteknologiska växthus växer mat i rader av långa, roterande brickor som liknar klädställen vid kemtvättarna.

Sadhu Johnston, biträdande stadschef i Vancouver och stadens så kallade "gröna tsar", sa till Healthline att många städer i Nordamerika har ändrat sina lagar för att göra det lättare att odla mat i staden. "Mat är verkligen gateway-drog till hållbart boende. Det blir folk intresserade av hälsa, näring och lokala problem, säger Johnston.

annonseringAdvertisementAdvertisement

Healthline Mat och Nutrition Learning Center

Nordamerikas största byborrgård

Michael Ableman, grundare av Sole Food Street Farms i Vancouver, sa att det största problemet är att stadsområdenas ansikte är förorenad mark. Hans företag, som använder tidigare narkomaner och personer med psykiska sjukdomar för att hjälpa till att odla grödor, har utvecklat sätt att odla massiva mängder mat i lättrörliga behållare.

Ablemans senaste gård har spridit sig på platsen för en gammal bensinstation i ett av Vancouvers fattigaste stadsdelar. Den innehåller 500 fruktträd, vilket gör den till den största urbana frukthällen på kontinenten.

"Jag har varit inblandad i denna rörelse sedan början av 1980-talet, då det inte fanns många som lade orden" urban "och" jordbruk "i samma mening", sa Ableman Healthline."Det fanns utmaningar inte bara med att få folks huvuden att se hur det såg ut, en gård i staden, men från ett regleringsperspektiv och tillåtande var det väldigt svårt. "

Vissa städer har lämnat bidrag eller andra ekonomiska incitament för stadsbönder. Ändå är en av de saker som håller Hantz Farms från att odla mat, i motsats till träd för trä, att staden Detroit inte tillåter det. Michael Score, ordförande i Hantz Farms, sa att han förväntar sig att det kommer att förändras när träden andas nytt liv i grummade områden. Företaget upprätthåller redan hälften av paketen som den planerar att köpa och har blivit väl mottagen av grannar, sa han.

"Just nu måste vi plantera grödor som grannar kan leva med," berättade Healthline. "På landsbygden, om du behöver spruta växterna sprutar du växterna. Om du behöver använda gödsel, använder du gödsel. I staden måste du redogöra för närheten till grannarna. "

Att ha bra mark är också ett problem, säger Poäng. Och växande i fristående behållare som liknar de som Sole Foods använder i Vancouver är kostnadseffektiv i så stor omfattning.

advertisementAdvertisement

Sustainable och lönsamt?

Allen säger att urban jordbruk verkligen gör affärsintressen. "Non-profits kan inte överleva längre när man skriver bidrag ensam. Det handlar om att utveckla en affärsmodell, säger han.

Growing Power driver 160 hoophus på 25 hektar mark och de energieffektiva hoophusen är konstruerade för maximal avkastning. Organisationen har ett varierat marknadsföringssystem som säljer maten till låginkomstmänniskor, i medelklassen på lokala gårdar och till kockar på topprestauranger. Alla betalar samma pris, säger Allen.

Growing Power gör också pengar genom att träna människor från samhällen över hela landet om hur man ta med en urban trädgård till sin stad. "År sedan var det väldigt svårt med alla zonbestämmelserna på plats, men inte längre, säger Allen." Det har också varit en pedagogisk process av tusentals ungdomsorganisationer som undervisar barn om små trädgårdar. Dessa barn är nu vuxna. "Han gav också kredit till First Lady Michelle Obama för att gå offentligt för några år sedan om hennes 1 200 kvadratmeter matsal på Vita Husets gräsmatta.

Allen misstänkte att så småningom urbana jordbruket blir som s tandard som brandvatten, och lika viktigt för allmän säkerhet. "Vi måste växa friska människor; annars kommer människor att vara sjuka eller överviktiga. Det nya matningssystemet kan skapa tusentals jobb i hundratals olika kategorier. Ingenjörer, arkitekter, lastbilsförare - varje yrke där ute är kopplat till mat. ”

Läs mer

Mat som hjälper dig att läka