ÄR Clove a Cure-All?

Översikt

Höjdpunkter

1. Hälsopåståenden om nötkreatur går tillbaka hundratals år, men få är säkerhetskopierade av vetenskapliga bevis.
2. På apotek säljs kryddnejlika som tillägg i form av piller och kapslar. Du kan också hitta nötköttolja och kryddnejlika i tinkturform. Många tillverkare antyder att de är användbara vid behandling av svampinfektioner.
3. Klyftaolja kan öka risken för onormal blödning. Personer med blödande sjukdomar eller som tar blodförtunnande läkemedel bör vara försiktiga när de konsumerar klyftsprodukter.

Du är förmodligen mest bekant med kryddnejlika som en markspice som används vid semesterbakning eller som knoppar som pricker en julskinka. Vad du kanske inte vet är att denna aromatiska krydda har en lång historia inom läkning och medicin.

I antikens tider användes jordklöver i många asiatiska kulturer för att behandla en mängd olika villkor, inklusive skabb, malaria och till och med tuberkulos. I det gamla Kina krävde de som ville tala med kejsaren att sätta kryddnejlika i munnen för att dölja dåligt andetag.

advertisementAdvertisement

Ursprung

Var kommer kryddnejlika från?

Klovar är de oöppnade blomknopparna till ett träd i familjen Myrtaceae, som vanligtvis kallas det vintergröna krydddrädet, som är infödd till Indonesien. När blomknopparna är rosa, handplockas de och torkas tills de blir bruna. De enskilda knopparna kallas kryddnejlika, medan markspice är känd som kryddnejlika.

Latinnamnet för nötkött, Syzygium aromaticum, tips på sin kryddiga natur. Jordklyftan har varit en vanlig krydda ingrediens i kök runt om i världen för hundratals - kanske tusentals år. Du har förmodligen smakat kryddnejlika i curries, pepparkakor eller strö på eggnog.

Jordklyftan fungerar bäst i bakning och läggs till disk där dess konsistens kan lösa upp. Det är en populär tillsats till mulledvin. Hela kryddnejlika kan sättas först i kött för rostning. Vissa människor sätter även in dem i attraktiva mönster i apelsinernas hud. Resultatet är inte ätbart, men det gör en bra påse för scenting skåp och lådor.

Annons

Hälsofördelar

Har nötkreatur hälsofördelar?

Många hälsofördelar krediteras klyftan, men få stöds av vetenskaplig studie. Vissa säger att det kan hjälpa till med kräkningar och hicka, och andra använder kryddnejlika som ett botemedel mot tandvärk, ömma tandkött och till och med orala magsår. Det finns även kryddnejlika cigaretter. Vissa användare kanske tror att de är säkrare, men de är lika skadliga som tobak, om inte mer.

Både kryddnejlika och nötköttolja har sägs lätta på gas och uppblåsthet. I klyftolja extraheras den väsentliga oljan av nötkreatur och sättes till en bärarolja. Andra påstådda användningsområden för det är som en behandling för tand- och tandvårdssmärta.Du kan göra nötköttolja själv genom att låta nötkreatur stå i vegetabilisk eller kokosnötolja, eller genom att uppvärma nötkryddor i olja. Var försiktig när du värmer allt som innehåller mycket nötkött. De aromatiska egenskaperna kan irritera dina ögon och andningsorgan. Klutolja kan också irritera huden.

AnnonsAdvertisement

Forskning

Vad säger forskningen?

På apotek säljs kryddnejlika som tillägg i form av piller och kapslar. Du kan också hitta nötköttolja och kryddnejlika i tinkturform. Många tillverkare antyder att de är användbara vid behandling av svampinfektioner. En studie i Journal of Medical Microbiology tyder på att detta kan vara sant, men ytterligare studier behövs.

Klyfta används också ibland för smärtlindring, eftersom det verkar ha en numbing på huden. Forskning som rapporteras i Journal of Dentistry visar också cloves löfte som en aktuell smärtstillande för att ersätta bensokain. Denna numrerande effekt kan också vara till hjälp för att förhindra för tidig utlösning, även om nya studier saknas.

Annons

Biverkningar

Finns det några biverkningar?

Klyftaolja kan öka risken för onormal blödning. Personer med blödande sjukdomar eller som tar blodförtunnande läkemedel bör vara försiktiga när de konsumerar klyftsprodukter. En annan bieffekt av kryddnejdsanvändning kan vara irritation av hud, ögon, näsa eller hals. Tecken på detta inkluderar utslag, kliande ögon eller andfåddhet. Eventuella tecken på en allergisk reaktion på kryddnejlika ska behandlas som en medicinsk nödsituation.

AnnonsAdvertisement

Takeaway

Prova dessa recept med kryddnejlika istället

Clove luktar bra och lägger krydda och intresse för dagligmat. Liksom många kryddor har den en mindre konserveringseffekt på livsmedel. Medan det kan ha potential att behandla smärta och svampinfektioner, stödjer mycket litet vetenskapligt bevis dess många andra hälsopåståenden. För närvarande kan du förlita dig på kryddnejlika för att lägga till lite smak för din mat istället:

• "Fem C kryddor" lax: Få en servering av omega-3-fettsyror med denna snabba och lätta seared lax.
• Havregröt med långkokare: Gör denna hälsosamma havregryn i förväg för en tidsbesparande frukost som du kan ta med dig till jobbet.
• Heirloom tomatstopp: Använd alla dina kvarvarande sommertomater med denna en-potten, kryddig tomatstopp.