Hög- och lågkaliumfoder

Njurkaliumförbindelsen

Personer som har problem med njurarna måste titta på hur mycket kalium de innehåller i kosten. Det beror på att njurarna reglerar kalium. Om de inte fungerar korrekt, kan kaliumet inte spolas ut ur kroppen ordentligt.

För att minimera kaliumuppbyggnad borde en person med kronisk njursjukdom hålla sig till en kaliumdiett på mellan 1 500 och 2 000 mg (mg) per dag. Att begränsa fosfor, natrium och vätskor kan också vara viktigt för personer med nedsatt njurfunktion.

advertisementAdvertisement

Allmänna regler

Allmänna tumregler

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, en nationell talesman för Academy of Nutrition and Dietetics, erbjuder ett par tumregler:

Undvik högkalibrödämnen som potatis, bananer, helkorn, mjölk och tomatprodukter.
Titta på portioner på alla livsmedel.
Var försiktig med kaffe. National Kidney Foundation rekommenderar att personer som bör begränsa kalium bör begränsa sitt kaffe i ta till 1 kopp per dag

Det finns fortfarande gott om näringsrika, läckra, lågkaliumalternativ för personer med njursjukdom, säger Armul. Dessa inkluderar bär, squash, majs, ris, fjäderfä, fisk och icke-mejeriprodukter.

Byte

Effektiv ersättning

En tallrik med nötkött och potatis - den kvintessiella Midwestern dieten - är hög i kalium. Men en annan stor måltid, kyckling och morötter är betydligt lägre.

3 ounce (oz) rostbiff och en halv kopp kokt potatis skulle uppgå till 575 mg kalium. Men lika stor del av kyckling och morötter? Det kommer till mindre än 500 mg. Att ersätta morötter för kokt blomkål, broccoli eller aspargus håller dig också i den där ballparken.

AnnonsAdvertisementAdvertisement

Fisk

Massor av fisk i havet

När det gäller fisk faller kaliumnivåerna över hela linjen. Du vill undvika högkaliumsurfing, som hälleflundra, tonfisk, torsk och snapper. 3-oz portioner kan innehålla så mycket som 480 mg kalium.

På den låga änden har samma mängd konserverad tonfisk bara 200 mg. Lax, kolja, svärdfisk och abborre kör omkring 300 mg per 3-oz servering.

Frukt

Val av lågkaliumfrukt

Vandana Sheth, RDN, CDE, talesman för Nutrition och Dietetics-akademin, säger att vissa frukter är perfekta för dem med låg kaliumdiet.

Ett äppel med tennisboll eller en liten eller medelstor persika innehåller under 200 mg kalium, liksom en halv kopp bär (björnbär, blåbär, hallon, jordgubbar).

Du bör undvika högkaliumfrukter som mango, bananer, papaya, granatäpplen, pommes frites och russin.

Bananer fylls också med kalium.Bara en medelstor banan innehåller 425 mg.

AnnonsAdvertisement

Veggies

Val av kaliumgrönsaker

Medan grönsaker brukar innehålla mycket kalium, säger Sheth att det finns gott om färska grönsaksalternativ för dem som behöver titta på kaliumhalterna. Veggies som innehåller mindre än 200 mg per portion innehåller:

sparris (6 spjut)
broccoli (halv kopp)
morötter (halvkål kokta)
majs (halv öra)
gul squash eller courgette (halv kopp)

Undvik potatis, kronärtskockor, bönor, spenat, betegrönsaker och tomater. En halv kopp torkade bönor eller ärter kan innehålla så mycket som 470 mg kalium.

Annons

Dina egna recept

Skapa egna recept

Skicka en lista med kaliumfetter i ditt kylskåp för enkel referens, föreslår Sheth.

"Dra nytta av lågkaliumkokböcker och gratis recept som hittades online, som National Kidney Foundation's My Food Coach och Kidney Cooking-familjens receptbok", säger hon.

"Om du kämpar för att följa en kaliumdiett, gör ett avtal med en njurdietist på ett lokalt välfärds- eller dialyscenter. En registrerad dietistisk nutritionist som är bekant med njursjukdom kan erbjuda matförslag och en måltidsplan som är skräddarsydd för din livsstil. "

AnnonsAdvertisement

Snabbmat

Dubbelklicka inte på pommes frites

Ibland är människor tvungna att äta på språng. Det är okej, bara var uppmärksam på hur mycket kalium du får. En amerikansk snabbmatstapel är en cheeseburger och pommes frites. En snabbmat cheeseburger innehåller mellan 225 och 400 mg kalium.

Och en liten ordning med pommes frites? En jättestor 470 mg kalium på bara 3 oz. Bara 1 oz saltade potatisflis innehåller 465 mg.

Dryck

Tänk vad du dricker

När det gäller drycker innehåller mjölk ganska kalium. En kopp mjölk kan innehålla så mycket som 380 mg, medan chokladmjölk innehåller 420 mg.

En halv kopp tomat- eller grönsaksjuice innehåller cirka 275 mg kalium, så du kanske bättre är med apelsinjuice, som innehåller bara 240 mg.

Säsonger

Gå lätt på såsen

Det går inte att läsa på pasta och ris, men många dietböcker rekommenderar, men båda är ganska låga på kalium. De innehåller mellan 30 och 50 mg per halv kopp. Du bör dock se vad du lägger på dem. Bara en halv kopp tomatsås eller tomatpuré kan innehålla så mycket som 550 mg kalium.

Gå inte för lågt

Precis som det är viktigt för personer med njursjukdom att inte överdriva kalium, bör du heller inte gå utan det heller. Se till att du får åtminstone kalium i din kost. Lyckligtvis är det lätt att få kalium i en allmänt balanserad diet.

Kalium är ett viktigt näringsämne som vi använder för att behålla kroppens vätska och elektrolytbalans, säger Josh Axe, en certifierad näringsspecialist. Det behövs för funktionen av flera organ, inklusive hjärta, njurar och hjärnor.Tala med din läkare och dietist om rätt mängd kalium för dig.