Lakrits 101: Nutrition Fakta och hälsoeffekter

Lakrits (även stavad lakrits) är ett krydda som tillverkats av en buskens torkade rot från benfamiljen.

Den vanligaste lakritsen kallas ofta spansk eller italiensk lakrits (Glycyrrhiza glabra), som är infödd till Asien och Medelhavsområdet.

Den har genom åren använts i traditionell växtbaserad medicin i Asien och Europa.

Lakrits används ofta som smaksättning i sötsaker, lakritspinnar, tuggummi, tuggobak, hostblandningar, tandkräm och drycker, såsom läsk och öl.

Det konsumeras också som en ingrediens i lakrits te och blandade örtte.

En av huvudämnena av lakrits, glycyrrhizin, är också mycket söt, som är ansedd att vara mycket sötare än vanligt bordsocker.

Tillsammans med andra bioaktiva ämnen som finns i lakrits har glykyrrhizin unika hälsoeffekter, både bra och dåliga.

Det här är vilken lakritsrot (till vänster) ser ut som :

Näringsämnesamling

Torkad lakritsrot består huvudsakligen av kolhydrater, mineraler och bioaktiva växtföreningar.

Kolhydraterna är i torrvikt huvudsakligen i form av stärkelse (30%), medan resten består av sockerarter, såsom glukos, fruktos och sackaros (1).

Lakritsrot innehåller både olösliga och lösliga fibrer. Licoricextrakt innehåller bara lösliga fibrer, som kan ha svaga laxerande effekter när de äts i stora mängder.

Lakritsodling

Lakritsxtrakt används ofta som smaksättning i lakritsocker (godis, godis), vilket är särskilt populärt i Nordeuropa.

I själva verket är godis en av de viktigaste dietkällorna för lakrits.

Det finns bara i sk svart lakrits. Andra typer av konditori som har en liknande konsistens kallas ibland även lakrits.

Liksom andra konfektyr har lakritsocker mycket tillsatt socker, vilket kan ha negativa hälsoeffekter när de konsumeras i stora mängder.

Vanligen tillsatta ingredienser innefattar melass, anisolja, ammoniumklorid (i salt lakrits) och ett bindemedel, såsom stärkelse, gelatin eller gummi arabicum.

Saltig lakrits, innehållande höga halter ammoniumklorid (salmiak), är väldigt populär i Nordeuropa.

Bottom Line: Lakrits förbrukas ofta som godis, vilket tenderar att vara högt i tillsatt socker.

Andra växtföreningar

Lakrits innehåller många bioaktiva ämnen, inklusive polyphenolantioxidanter och saponiner.

Här är de viktigaste:

• Glycyrrhizin: Även glycyrrhizinsyra, glycyrrhizin är den vanligaste växtföreningen i lakritsrot (2-3%) och extrakt (10-25%). Det är ansvarigt för många hälsoeffekter (1, 2, 3).
• Liquiritin: En antioxidant som bidrar till den gulfärgade lakritsrot (2).
• Liquiritigenin: En av de främsta antioxidanterna som finns i lakrits. Det är ett fytostrogen, ett ämne som liknar det kvinnliga könshormonet, östrogen. Det har en rad hälsoeffekter (4).
• Glabridin: En antioxidant och fytostrogen som kan ha ett antal hälsoeffekter (5, 6).

Bottom Line: Lakrits innehåller ett antal bioaktiva växtföreningar som är ansvariga för dess hälsoeffekter. Dessa inkluderar glycyrrhizin, liquiritin, liquiritigenin och glabridin.

Hälsofördelar med lakris

Lakrits har en lång historia för användning i traditionell örtmedicin. Det har använts för att behandla många åkommor (7).

Att vara rik på bioaktiva växtföreningar kan påverka kroppen på många sätt.

Förebyggande av peptiska sår

Magsår, även kända som magsår eller magsår, kännetecknas av sår i magen i magen.

De viktigaste symptomen är magsmärta, illamående och aptitlöshet.

I värsta fall kan magen bli perforerad (punkterad), ett allvarligt tillstånd som kräver omedelbar medicinsk behandling.

Infektion av bakterien Helicobacter pylori är en av de vanligaste orsakerna.

Lackrotsxtrakt har genom åren använts vid behandling av magsår (7).

Glycyrrhizin, en av de viktigaste bioaktiva föreningarna i lakrits, anses vara ansvarig för dessa skyddande effekter.

I själva verket har carbenoxolon, en syntetisk form av glycyrrhizin, använts som läkemedel mot magsår (2, 8, 9).

Det har blivit blandade resultat från studier om effekterna av lakrits på peptiska sår. Vissa har funnit att det är skyddande (10), medan andra inte har (11).

Det finns emellertid övertygande bevis för att lakrits åtminstone i vissa fall kan ge fördelar.

Lakritsens antibakteriella effekter kan vara ansvariga för dessa effekter. Glabridin, en av föreningarna i lakrits, kan hämma tillväxten av Helicobacter pylori, en av huvudorsakerna till peptiska sår (12).

Bottom Line: Lakrits kan vara till nytta vid behandling av peptiska sår.

Viktminskning

Övervikt är ett allvarligt tillstånd, kännetecknat av överdriven ackumulering av kroppsfett.

Djurstudier indikerar att flavonoider i lakrits (lakrits flavonoidolja) kan hämma fettackumulering och viktökning (13, 14, 15).

Liknande effekter har observerats hos människor.

En randomiserad kontrollerad studie hos 84 svagt överviktiga män och kvinnor visade att det var 300-900 mg lakrits flavonoidolja varje dag i 8 veckor, vilket minskade kroppsfett signifikant jämfört med placebo (16).

En annan liten försök hos 15 friska män och kvinnor hittade liknande resultat. Äta 3. 5 gram lakritsxtrakt per dag i 2 månader minskat kroppsfett avsevärt. Denna studie misslyckades emellertid att inkludera en kontrollgrupp (17).

Dessa effekter verkar vara orsakade av glycyrrhizin, men mekanismen är oklart.

Kort sagt visar beviset att ätlakorit (eller lakritsmakonoidolja) kan bidra till förebyggande och behandling av fetma.

Tänk på att detta inte gäller lakritsodis, som laddas med tillsatt socker.

Bottom Line: Licoricextrakt eller lakrits flavonoidolja kan främja viktminskning.

Biverkningar och personliga problem

Äta mycket mängder lakrits kan få allvarliga biverkningar, såsom högt blodtryck, låga kaliumnivåer, ödem (svullnad) och huvudvärk.

Det finns emellertid avsevärd individuell variation i känslighet för lakrits.

Vissa människor behöver bara små doser, medan andra behöver konsumera större mängder för att uppleva biverkningar.

I de flesta människor är små mängder osannolikt att orsaka skada.

Förhöjt blodtryck

Hypertension är ett negativt tillstånd som kännetecknas av onormalt högt blodtryck, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Det är en av de mest kända biverkningarna av lakritsförbrukning.

Glycyrrhizin, den huvudsakliga bioaktiva föreningen, antas vara ansvarig (18).

En studie av 30 friska män och kvinnor visade att att äta 100 gram lakrits varje dag i 4 veckor resulterade i en signifikant ökning av blodtrycket (19).

Även så lite som 50 gram lakrits per dag i 2 veckor kan höja blodtrycket hos vissa individer (20).

Effekten är dosrelaterad och mycket variabel mellan individer. Hos vissa människor kan blodtrycket öka efter att ha ätit endast små mängder, medan högre mängder behövs för andra.

Bottom Line: Förhöjt blodtryck är en vanlig bieffekt av lakritsförbrukning hos vissa människor.

Kaliumförlust

Hypokalemi, ett tillstånd som kännetecknas av låga kaliumnivåer i blodet, är en vanlig bieffekt av överdriven lakritsförbrukning.

Liksom höjden i blodtrycket orsakas det av glycyrrhizin (21).

De viktigaste symptomen på svår hypokalemi är muskelsvaghet, onormal hjärtrytm och muskelkramper. Det är också en riskfaktor för hjärtsjukdomar (22).

Äta 100-200 gram lakritsycka dagligen i 4 veckor är tillräckligt för att orsaka hypokalemi hos vissa människor (19, 23).

Effekten är reversibel och kaliumnivåerna återgår till normala några veckor efter att konsumtionen har upphört.

Bottom Line: Över tiden kan överdriven lakrits konsumtion leda till reducerade kaliumnivåer i blodet, vilket orsakar muskelsvaghet och muskelkramper.

Förfödd födelse

Födelse som inträffar mindre än 37 veckor efter graviditetstiden definieras som för tidig födsel (prematur leverans).

Barn som föds för tidigt löper större risk för olika negativa hälsoförhållanden och kan ha förseningar i utvecklingen.

Enligt några observationsstudier är lakritsförbrukningen starkt knuten till för tidig födelse (24, 25).

Ytterligare studier behövs för att bekräfta dessa resultat.

Även om bevisen är begränsad bör gravida kvinnor begränsa sin konsumtion av lakrits.

Bottom Line: Under graviditeten kan konsumtion med hög lakrits orsaka för tidig födsel, men bevisen är begränsad.

Tillagd socker

Många lakritsprodukter, som godis, laddas med tillsatt socker.

Regelbunden konsumtion av socker med hög socker kan öka risken för många hälsoproblem, såsom fetma, diabetes och hjärtsjukdom.

Av denna anledning bör konsumtion av lakrits godis begränsas.

Bottom Line: Licorice candy är vanligtvis mycket hög i tillsatt socker. I överskott kan det främja viktökning, diabetes och hjärtsjukdom.

Sammanfattning

Lakrits är ett kryddor som ofta används som smakämne i godis.

Den är rik på många unika växtföreningar med olika hälsoeffekter.

På den positiva sidan kan det bidra till att förebygga magsår och viktökning, men det har också ett antal negativa effekter, inklusive förhöjt blodtryck.

Av denna anledning bör överdriven konsumtion undvikas.