Medelhavsdieten: Bättre för rika människor
Innehållsförteckning:
Medelhavsdieten, med tonvikt på olivolja, fisk och orefinerade livsmedel, har länge ses som en hälsosam sätt att sänka risken för hjärtsjukdom och leda ett hälsosammare liv.
Forskare har visat att dessa hälsofördelar verkligen är riktiga, men bara för dem som kan betala.
AnnonsAdvertisementEtt forskargrupp från det italienska Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed (Institutet för forskning, sjukhusvård och hälso- och sjukvård) studerade mer än 18 000 adherenter till Medelhavsdieten. Deras resultat har nyligen publicerats i International Journal of Epidemiology.
De fann att när människor följde detta ätmönster sänktes kardiovaskulära riskfaktorer bara för personer med högre utbildningsnivåer och / eller högre inkomster.
För dem som hade fått mindre utbildning eller gjort mindre pengar såg forskare inga fördelar.
AnnonsForskare säger att deras resultat borde gnida en diskussion om hur människor lär sig om och skaffa sin mat.
Samma diet, olika resultat
Deltagarna blev ombedda att hålla sig till en optimal medelhavsdiet.
AnnonsAdvertisementDe mättes med en poäng som indikerar deras intag av frukt och nötter, grönsaker, baljväxter, spannmål, fisk, fetter, kött, mejeriprodukter och alkoholintag.
Deltagare som följde en optimal medelhavsdiet kom från olika samhällsskikt. Så varför varierade deras utfall så mycket?
"Även om vi inte definitivt kan svara på denna fråga såg vi att, med tanke på en liknande efterlevnad av Medelhavsdieten, visade människor med högre socioekonomisk ställning (högre inkomst eller högre utbildningsnivå) bättre förmåner för ätande beteenden övergripande, "Marialaura Bonaccio, doktor, forskare vid Institutionen för epidemiologi och förebyggande och första författare till studien, förklarad i ett mail till Healthline.
Bonaccio sa att de med mer gynnsamma hälsoeffekter var mer benägna att rapportera en diet rik på antioxidanter eller polyfenoler, samt fullkorns- eller ekologiska livsmedel och en mängd olika frukter och grönsaker.
"Sådana skillnader kvarstår inom en jämförbar Medelhavsdietadhäftning, och möjligen står för de olika hälsoutfall som observeras i de socioekonomiska grupperna", sa hon.
AnnonsAdvertisementMed andra ord, inte alla Medelhavsdieter skapas lika. Dieten dikterar vilken mat som ätas, men inte kvaliteten på dessa livsmedel.
När man frågade vilka specifika livsmedel av högre kvalitet som kan vara otillgängliga för dem i en lägre socioekonomisk konsol, använde Bonaccio olivolja som ett exempel.
"Här i Italien har vi ett brett utbud av produkter med olika kostnader och olika näringsegenskaper," sa hon."Det är osannolikt att en flaska extra jungfruolja som kostar två eller tre euro har samma näringsegenskaper hos en flaska som kostar omkring 10 euro. Vår hypotes är att skillnader i priset kan ge skillnader i friska komponenter och framtida hälsoutfall. Självklart är de med högre inkomster mer benägna att köpa en 10-eurons flaska än personer med låga inkomster, och det är en rimlig förklaring till att sådana skillnader i tillgången till mat skulle ge olika hjärtafördelar över tiden. "
AnnonsNästa steg
Forskningsgruppen planerar att utöka sina resultat genom att få mer exakt information om exakt var människan får maten och hur de sociala förhållandena påverkar deras tillgång till högkvalitativ mat.
Utöver detta, sade Bonaccio, det finns två områden för att vidta åtgärder.
AnnonsAdvertisement"Den första bör syfta till att förbättra näringskunskapen hos mindre utbildade personer genom att till exempel ge mer korrekt information om kost och dess relation till hälsa, börjar tidigt i livet (grundskolan)", skrev hon. "Till exempel är alla troliga medvetna om att äta frukt och grönsaker är bra för hälsan, men få kan veta att variation i sådana livsmedel kan vara lika viktigt som kvantitet. "
Det andra steget kan få regeringarna att investera i god hälsa.
"Människor bör ställas i skick för att anta en hälsosam kost", säger Bonaccio. "Mot bakgrund av detta kan man föreställa sig att utgifterna för högkvalitativa certifierade medelhavsmedelsrelaterade livsmedel åtminstone delvis är avdragsgilla från statliga eller regionala skatter, eller därmed mervärdesskatt (moms) selektivt minskas. "
AnnonsSom ett exempel föreslog Bonaccio att skatter på olivolja av okänt ursprung skulle vara högre än skatterna på extra jungfruolja av certifierat ursprung.
Giovanni de Gaetano, chef för avdelningen för epidemiologi och förebyggande åtgärder, sade att resultaten borde ramma Medelhavsdieten i ett nytt ljus som tar hänsyn till socioekonomisk status.
AnnonsAdvertisement"Vi kan inte fortsätta med att säga att Medelhavsdiet är bra för hälsan om vi inte kan garantera lika tillgång till det," sade han i en släpp.
