Polyfenoler Kan hjälpmedelhälsa Hälsa, öka livslängd

Antioxidanter är de underbara föreningarna som gör några av våra favoritmatar bra för oss-mörk choklad och kaffe, vem som helst? Polyfenoler, en typ av antioxidant, har nyligen varit i fokus eftersom forskare upptäcker hälsofördelarna med att äta polyphenolrika livsmedel.

Nya fynd från New Zealand Institute for Plant & Food Research Ltd visar att polyfenoler - som ger färg till frukter och grönsaker och också finns i kaffe, te, nötter och baljväxter - kan bryta ner i molekyler som hjälper till att gynna mikroorganismer som finns i matsmältningssystemet. Kort sagt, de kan stödja tarmhälsa, vilket i allt högre grad anses vara avgörande för vårt övergripande välbefinnande.

advertisementAdvertisement

En annan ny studie som publicerades i Journal of Nutrition fann att stora mängder polyfenoler också kan öka din livslängd. Forskare fann att personer som tog in 650 mg per dag upplevde en 30% lägre dödlighet än de som tog in mindre än 500 mg per dag.

Dr. Luigi Ferrucci från U. S. National Institute on Aging, som arbetade med den senare studien, sa att forskare länge misstänkte att polyfenoler har en effekt på livslängden. Det var svårt att bevisa eftersom många olika livsmedel innehåller små mängder polyfenoler och de metaboliseras snabbt.

Läs mer: Vad är antioxidanter?

Annonsering

Lägga till polyfenoler till din kost

"Öka din konsumtion av frukt och grönsaker är det bästa sättet att stärka ditt dagliga intag av dessa hälsofrämjande föreningar", säger Dr. Charlie Seltzer, en Philadelphia- baserad läkare som specialiserat sig på anti-aging behandlingar.

Han säger att de yttre skikten av många frukter och grönsaker innehåller de högsta koncentrationerna av polyfenoler, så skäll inte av huden innan du äter dem. Ett annat sätt att få fler polyfenoler från frukt är att konsumera dem innan de mognar, eftersom polyphenolaktiviteten minskar som fruktålder. En annan ny studie har visat att frystorkande frukt, i motsats till att kyla den, bevarar 80 procent av dess antioxidanter, inklusive polyfenoler.

Att dricka osötat grönt eller svart te är också ett utmärkt sätt att konsumera dessa föreningar, liksom att öka ditt dagliga vätskeintag, tillade Seltzer.

Medan vissa kosttillskott innehåller polyfenoler, är det bästa sättet att få dem genom hela livsmedel. Om det inte är möjligt är "superfood" -pulver det näst bästa alternativet.

Dr. Britt Burton-Freeman, chef för näring och hälsa som främjar livsmedel vid Illinois Institute for Technology, sa att data stöder att få polyfenoler från faktiska matkällor snarare än piller.

"Vissa villkor kan motivera polyphenoltillskott, men vetenskapen utvecklas fortfarande för att stödja dessa användningsområden," sa hon.

Läs en primer på grönt te

AnnonsAdvertisement

De bästa källorna till polyfenoler

Den

Europeiska Journalen för klinisk nutrition

säger att nötkött, torkad pepparmynta, och stjärnanis är kryddorna med de högsta koncentrationerna av polyfenoler. Frukt med höga nivåer av polyfenoler inkluderar svarta chokeberries, svarta äggbär, jordgubbar, röda hallon, blåbär, plommon och svarta vinbär. Kakaopulver, mörk choklad, kaffe, te och linfrö måltid är också höga i polyfenoler. "Så länge det inte orsakar viktökning eller stör den planerade tyngdförlusten, bör du sträva efter att konsumera så mycket frukt och grönsaker som möjligt, samtidigt som du ser till att du konsumerar tillräckligt med protein och hälsosamt fett", sa Seltzer.

Annons

Se hur dessa 10 hälsosamma juicer kan öka ditt immunsystem »