Undervisning Läkare att laga mat kan göra dem bättre näringsämnen

Din läkare uppmuntrar troligen hälsosam kost vid kontroller, men vet de verkligen hur man hjälper dig i kostavdelningen?

Mindre än 25 procent av doktorerna säger att de fått adekvat utbildning för att rådgöra patienter med näring och fysisk aktivitet, enligt en rapport från Bipartisan Policy Center, American College of Sports Medicine och Alliance for a Healthier Generation.

AnnonsAdvertion

För att bättre kunna utrusta läkare för att ge bättre kostrådgivning, har Tulane University School of Medicine i New Orleans lagt till några ingredienser i sin läroplan.

Universitetets Goldring Center för Kulinarisk Medicin (GCCM) ger nu medicinska studenter en kraschkurs i näringsvetenskap, inklusive kurser på matlagning.

Läs mer: Minska socker i soda skulle kraftigt minska fetma och diabetes, avslutar studien »

Annons

Beefing Up Nutrition Requirements

Dr. Timothy Harlan, verkställande direktör för GCCM, är inte ny för näringsindustrin. Han är också känd som Dr. Gourmet, grundaren av The Dr. Gourmet Diet Plan.

"Läkare pratar om kost och kost hela tiden, men de pratar inte om det på ett sätt som kommunicerar förändringar till sina patienter", säger Harlan i en video som produceras av skolan, vilket erbjuder också kurser i samhället.

AnnonsAdvertisement

Harlan senaste forskning visade att bara två av fem medicinska skolor i USA kräver minst 25 timmars näringslära som rekommenderas av National Academy of Sciences.

I själva verket rapporterar 71 procent av de nyutexaminerade medicinska studenterna att de inte har fått tillräcklig utbildning i näringsrådgivning.

En 2015-undersökning av 627 studenter som publicerades i Advances in Preventive Medicine fann att när medicinska elever hade praktisk träning på GCCM jämfört med bara klinisk utbildning var det 72 procent ökning av kunskaper i de övergripande kompetensen.

GCCM erbjuder också ett certifieringsprogram för praktiserande läkare, mellannivåer, registrerade dietister och apotekare. Centret arbetar också för att skapa andra certifieringar för kockar och matpersonal.

Tulane är inte den enda institutionen som försöker träna framtida läkare om kulinariska världen. Tulane läroplanen utformades i samarbete med College of Culinary Arts vid Johnson & Wales University, och det har sålts till över 15 andra medicinska skolor.

Nutritionists Call for Better Doctor Education

Andy Bellatti, en nutritionist baserad i Las Vegas, sa att han gillar trenden av medicinska studenter som tar matlagningskurser.

"På så sätt kan de börja knyta ämnet och göra några användbara förslag som patienten kan använda tills de ser en näringsexpert, eller om de hamnar aldrig," sa han.

Annons

Bellatti noterade att många medicinska tillstånd som typ 2-diabetes, hög triglycerider och högt blodtryck kan hanteras - och i vissa fall reverseras - med rätt näring. Det är därför som läkare bör förstå mer om näringsvetenskap och matberedning.

"När man till exempel arbetar med högt blodtryck, räcker det inte med att bara reducera natrium. Det är också lika viktigt att öka intaget av matrika med kalium och magnesium, säger Bellatti.

AnnonsAdvertisement

Programmet kan ge läkare mer kunskap om att vidarebefordra sådana tips till sina patienter.

Sharon Palmer, en kalifornisk baserad nutritionist och författare till "Plant-Powered for Life", sa att läkare har en enorm möjlighet att påverka patientens hälsa genom noggrann dietinformation.

"Många läkare går hela vägen genom läkarskolan med liten kostutbildning", sa Palmer Healthline.

AnnonserMånga människor får se sin läkare en gång om året för kontrollen, men de är definitivt inte vana att se deras dietist en gång per år. Sharon Palmer, nutritionist

Hon citerade en ny studie som fann att de hade cirka 20 timmars utbildning totalt.

"Det räcker inte," sa hon.

AnnonsAdvertisement Palmer sa att många människor inte har en nutritionist eller dietist som de kan vända sig till, så att ha en mer utbildad läkare - eller en som bättre integrerar näringslära i en patients livsstil - är avgörande.

"Många människor kan se sin läkare en gång om året för kontrollen, men de är definitivt inte vana att se deras dietist en gång per år," sa hon.

Palmer sa att hon ser fler läkare som söker bättre utbildning i näring och andra som arbetar näringsämnen i sin praxis.

Fortfarande är du inte säker på att du får tillräcklig näringsrådgivning? Palmer säger att patienterna bör ta det på sig för att hitta läkare som har intresse av kosthälsa och välbefinnande.

"Du kan söka en läkare som är mer i linje med förebyggande och näringskraften," sade Palmer.

Läs mer: Friska livsmedel kan leda till viktökning eftersom folk äter för mycket av dem »