Denna läkare är också en bonde

Ron Weiss är en man på uppdrag.

Den New Jersey-baserade läkaren vill att alla - inte bara hans skrämmande patienter - ska lära sig om fördelarna med växtbaserad ätning. Han har gått så långt som att hyra sin medicinska träning på en gård.

AnnonsAdvertisement Ethos Health lanserades förra året av den 53-årige läkaren, som anser att de 342 hektar i Long Valley, New Jersey, är den enda jordbruksbaserade primärvårdsutövningen i landet.

Han erkänner att han har blivit en sann troende i en diet som bygger på orefinerade, obearbetade växtfoder utan animaliska produkter.

"Jag blev radikaliserad eftersom det är så viktigt," sa Weiss Healthline. "Jag kan inte bära att ens en person inte vet. Alla har rätt att veta bevisen. "

Annons

Läs mer: Lättfett Vegan Diet Hjälper Slaget MS Trötthet»

Faderns diagnos drivkraften för förändring

Hans fars sjukdom 1992 satte Weiss på sin nya väg. Han hade ingen aning om hur framtiden skulle se ut när han var i New Jersey Medical School.

AnnonsAdvertisement

"Jag trodde alltid att jag skulle vara plastikkirurg," sa Weiss. Men du är på dina fötter hela dagen och mina fötter var trötta. ”

Sedan tittade han på ögonläkemedlet.

"Men varje person var bara en ögonglob. Jag ville vara en läkare för hela personen ", sa han. Och så började han sin karriär som akutläkare. Men när hans far, 69, diagnostiserades med bukspottskörtelcancer och gavs bara några månader att leva Weiss slutade sitt jobb som Los Angeles ER-läkare och återvände till New Jersey för att starta en privat övning.

En tidigare botanik major, Weiss drogs till litteraturen om att bekämpa sjukdom med näring. Han utvecklade en växtbaserad diet för sin pappa centrerade på brunt ris, tång, kale, collard greener och broccoli.

AnnonsAdvertisement

Resultaten var stora. Efter några månader hade den äldre Weiss tumören krympt.

"Min far kunde återuppta sin lagkarriär och bodde ytterligare 18 månader, mest av tiden kände sig energisk", förklarar Weiss i ett pressmeddelande.

Kampsjuka med näring

Riktlinjerna i American Cancer Society säger att en diet rik på grönsaker, frukter och andra växtbaserade livsmedel kan minska risken för cancer.

Annons

Ethos Health anser att kost kan göra mycket mer. Det erbjuder ett program som heter "Ett år med mindful living", som de säger är "idealisk för behandling av kroniska sjukdomar, förhindrande av åldrande sjukdomar, viktminskning eller bara känsla ditt bästa. "

I klasserna ingår resor till stormarknader där patienter lärs hur man handlar för friska produkter.

AnnonsAdvertisement

De träffas också i restauranger för att lära sig att hålla sig vid kosten när de äter ute.Dessutom finns det matlagningstider som spänner hur man maximerar växternas näringsvärden.

Ethos gården, som drivs av Nora Pugliese, gör över 40 olika grönsaks- och fruktodlingar, inklusive flera typer av kål, chard, kale, rädisor, rovor, escarole, squash och örter som kan köpas av patienter. Gården har också 40 sorter av arvsmoment.

Läs mer: Hur Superfoods blir så populär »

Annons

Patient blir lojal följare

Weiss 'program har gjort en sann troende av Robert Ungar.

Han hade en sällsynt tumör i ögat bort kirurgiskt, men det växte tillbaka. Sedan mötte han en andra operation, med en bra chans att han skulle förlora synen i det ögat. Han hade mycket oro över operationen och fruktade att tumören skulle återfå en tredje gång.

AnnonsAdvertisement

"Jag letade efter en alternativ plan", sade Ungar, 51, Healthline. "Och då vände jag mig till näring. Att hitta Dr. Weiss var en gudstjänst. "

Efter att ha fått en personlig dietplan tog Ungar vad Ethos kallar" 30-dagars utmaning. "Det innebar mycket grönsaker, frukt, vissa kryddor, granatäpplen och svart, rött eller brunt ris.

Efter en månad föll Ungars kolesterol 70 poäng, även om tumören inte slutade växa. Han tar emot kosten och Weisss stöd, och får honom i bästa form för att klara av operationen, som han hade förra höst. Han förlorade inte sin vision.

För hållbarhet är det nödvändigt att rewire din hjärna och dina smaklökar. Du kan bättre uppskatta enkla smaker. Dr. Ron Weiss, Ethos Health

Weiss anser att introduktionsmånaden är transformativ.

"Du kommer ut en annan person", sa han. "Det ändrar dina smaklökar. Det är öppningsportalen genom vilken de går in. Det gör din omvandling mer hållbar eftersom den förändrar din hjärnkemi. "Weiss, som också är en biträdande professor i klinisk medicin vid New Jersey Medical School, Rutgers, noterade att många läkare, inklusive de som praktiserar konventionell medicin, är överens om att denna typ av kost kan gynna många av sina patienter men insisterar att det också är svårt och för radikalt för de flesta att hålla fast vid.

Det påpekade han, hur våra förfäder en gång åt.

"För hållbarhet är det nödvändigt att rewire din hjärna och dina smaklökar," sade Weiss. "Du kan bättre uppskatta enkla smaker. "

Att få patienter att äta hälsosamt

I åratal innan han började gården har Weiss utbildat mottagliga patienter om hälsofördelar med oraffinerad, obearbetad mat och regelbunden motion.

"Folk kom till mig för att de hade haft en katastrofal händelse. De har cancer, eller deras artärer är igensatta, eller de har lupus ", sa han.

Inte alla vill ha hela programmet. Men vissa gör det.

Han kallar upplevelsen ödmjuk för deltagarna. Att äta för bränsle är en annan upplevelse än att äta för nöje, sa han.

"Alla glädje minnen, hela historien, är borta," sade Weiss."Du kommer ut en annan person. "

För mer information gå till

www. myethoshealth. com

Weiss föreslår också en informativ 2011 dokumentär, "Forks Over Knives. " Relaterat Nyheter: Varför är Nutrition Advice så förvirrande? »