Turkiet: Bra för högt kolesterol?

Kan en Thanksgiving-favorit vara svaret på att sänka ditt kolesterol?

Om du tittar på dina kolesterolnivåer vet du att det är viktigt att kolesterolhalten, såväl som mättade och transfetter, ses i de livsmedel du konsumerar. Turkiet kan vara ett utmärkt val om du vill begränsa dina mättade fetter, men det är självklart allt i hur du förbereder det.

Om du friterar en kalkon i fetthalt olja, kommer det att öka köttets fettinnehåll. Oavsett huruvida det ökar mättat eller transfettinnehåll bestäms av vilken typ av olja du stekar. På baksidan, om du stekar köttet och låt fettet droppa i en separat panna, kan du minska fettnivån i kalkonen.

Enligt US Department of Agriculture (USDA) innehåller en 3 uns servering av rostad kalkon med hud cirka 22 5 gram protein, 4,7 gram fett och 1. 3 gram mättat fett. Att endast ha den vita mängden kött (dvs. utan huden) ger dig 27 gram protein, drygt 2 gram fett och 0,6 gram mättat fett.

Rostat mörkt kött - inklusive både kött och hud - har drygt 22 gram protein, ca 5 gram total fetthalt och ca 1,5 gram mättat fett. Mörkt kött utan hud har 21. 7 gram protein, nästan 9. 2 gram fett och ca 2,7 gram mättat fett.

annonsering

Hur mycket kolesterol ska jag ha?

Enligt American Heart Association (AHA) bör en persons dagliga kolesterolintag inte överstiga 300 mg. Baserat på det får en 3-uns portion lätt kött utan hud dig 16 procent av det, och hudfritt mörkt kött får dig 22 procent. Om du äter huden tar du ytterligare 3 procent av det rekommenderade dagliga intaget.

Har högt kolesterol eller ett existerande hjärtproblem? I det fallet säger AHA att du inte får ha mer än 200 mg kolesterol per dag.

AnnonsAdvertisement

Läs mer: Avocados innehåller något kolesterol? »

Mörk mot vit kött

Är vitt kött friskare än mörkt kött? Vanligtvis säger läkare ja. Men enligt en studie 2012 kan taurin, ett näringsämne som finns i mörkt kött, sänka risken för hjärt-kärlsjukdom hos kvinnor med högt kolesterol. Läkare säger näringsämnet kan också skydda människor från högt blodtryck och diabetes.

I studien var kvinnor som hade högt kolesterol samt högt taurinivåer 60 procent mindre benägna att utvecklas eller dö av hjärt-kärlsjukdom än de kvinnor som hade lågt taurinivå.

Förutom valet mellan vitt eller mörkt kött kan man välja en hälsosammare skärning som kan minska köttets fettinnehåll. Leta efter mager eller extra magra sorter av kalkon.Till exempel markkalkon kommer att markeras med fettet i köttet på näringsetiketten, så att du kan göra ett mer informerat köp.

Få matlagning

Prova några av dessa hjärt-friska kalkon recept från hela världen!

AnnonsAdvertisement

Hjärthälsosam Turkiet Chili

Chunky Chef erbjuder detta hjärt-friska kalkon chili recept. För att ta bort mer fett från markkalkon kan du tömma det efter tillagning. Alternativt, välj markkalkon som är gjord av 100 procent kalkonbröst. Bloggen har några bra rekommendationer för hälsosamma påfyllningar, inklusive avokado, som kan höja nivåerna av bra-för-dig-högdensitetslipoprotein (HDL).

Spicy Turkiet Bolognese med Spaghetti Squash

En imponerande kombination av markkalkon och hjärt-friska tomater, toppad över spaghetti squash, markera detta recept. Detta är en låg-carb måltid samt en som är hjärt-friska, särskilt om du inte lägger till ost. Få receptet!

Turkiet Lasagne

Förutom att göra några hälsosamma substitutioner - tänk på fettfattig ost i stället för vanlig fullmjölkad ost - det här receptet använder markalkalkon i stället för nötkött.

Annonser

Turkiet Santa Fe Zucchini Båtar

Förutom att använda kött med mindre fettinnehåll, försöker många som vill sänka kolesterolet att införliva mer grönsaker i kosten. Detta recept gör just det och kan göras ännu hälsosamare genom att använda en otillräcklig eller låg fetthalt ost.

Italiensk Turkiet Burger Soup

Om du är uttråkad av att äta samma gamla kalkon burgare, försök att göra dem till soppa. Nej verkligen! Denna friska kalkonssoppa använder sig av färska örter för ett smakämne som är smakligt men inte torrt.

AnnonsAdvertisement

Asiatisk Turkiet Salladslingor

För en lågkolvig fatta asiatiska favoriter, försök med att använda sallat som en slinga. Med paprika, ingefära och vitlök sprutar dessa salladsbrädor med smak - och hälsosamma näringsämnen. Få receptet!

Sriracha Teriyaki köttbulle

Baker by Nature ger dig detta smakrika recept som innehåller kalkon i Sriracha köttbunksskålar. Detta recept använder Panko brödsmulor, som typiskt är lägre i natrium än vanliga brödsmulor.