Strid intensifierar för att hålla skräpmat ut ur skolens lunchrum

Argumenten om att servera skräpmat i skolan handlar inte bara om kalorier och transfetter.

Det handlar också om pengar.

Politik för att hålla skräpmat från att tävla med skolmåltidsplaner tycks bota barns fetma, men studenter som bodde i rikare stadsdelar har visat mer framsteg än de från låginkomstområden, enligt en studie av Kalifornien barn.

"Omfattningen av förbättringar berodde på nivåer av skolans grannskap socioekonomiska fördel" skrev studieförfattarna 2015 för journal JAMA Pediatrics.

Medförfattare Emma V. Sanchez-Vaznaugh, Sc. D., M. P. H., San Francisco State University, sa att forskargruppen analyserade effekterna av statens stränga politik för att reglera "konkurrenskraftiga livsmedel och drycker" som såldes tillsammans med måltiderna som reglerades av National School Lunch Program (NSLP).

annonsering

Läs mer: Få fakta om fetma i barndomen »

Kalifornien luncher

Medan alla skolor som får federala medel för måltider måste ha begränsningar för tillgången på mat som konkurrerar med dem, Kaliforniens regler är bland de strängaste i nationen, författarens anteckning.

AnnonsAdvertisement

Studien tittade på fetma trender bland Kalifornien offentliga grundskolestudenter under de fyra år som Kaliforniens regler trädde i kraft 2001-2005 samt fyra år efter 2006-2010. Data täckte mer än 2. 7 miljoner femte-graders från 5, 326 skolor.

Förekomsten av femte graders som var överviktig eller fetma ökade något varje år från 2001 till 2005, från 43. 5 procent till 46. 6 procent. Räntan stabiliserades från 2006 till 2010 och sjönk något från 46. 2 procent till 45. 8 procent.

En elevs adress innebar att han eller hon bestämde sig för att vara överviktig eller överviktig.

Femte graders var mest sannolikt att vara överviktiga eller överviktiga om de deltog i en skola i ett låginkomstområde. De var minst sannolikt att vara överviktiga om de bodde i ett rikligt område.

Förekomsten av elever som var överviktiga eller överviktiga var i 2010 nästan 53 procent i de lägsta inkomsterna, jämfört med 36 procent i de högsta inkomstområdena.

Annonsändring

"Även om förändringarna är små är detta ett av de få fallen där vi har faktiska bevis på förbättring i samband med en politisk förändring," säger överviktforskaren Susan Babey från UCLA Center for Health Policy Research, som var inte inblandad i studien, berättade för Los Angeles Times. "Det blir inte så dåligt så fort som tidigare. "

Även om det är svårare att få en läsk på campus, är barn i låginkomstkvarteren oproportionerligt riktade mot mat och dryckesreklam, säger Elizabeth Velten, stats- och nationell policychef för California Center for Public Health Advocacy (nu känt som folkhälsokonsulenter), som inte var inblandad i studien.

Deras föräldrar saknar också näringskunskap och står inför branta priser för hälsosam biljettpris, sa hon.

Annons

"Det friska valet är sällan det överkomliga valet", berättade hon för tiderna. "Så länge en flaska vatten kostar mer än en soda och [livsmedelsföretag] marknad för barn med lägre inkomst, kommer fetma och diabetes att gå upp i dessa samhällen. "

Läs mer: Näringsrik mat utom räckhåll för 20 procent av USA: s hem med barn»

Annonsera annonsering

Visa mig pengarna

Pengar kommer in i denna fråga på annat sätt: genom skolfinansiering.

Lukrativa avtal med läskedrycker eller godisstillverkare har ofta betalat för aktiviteter som ekonomiskt fastgjorda distrikt inte kunde ha råd med.

Har de extra programmen värda den potentiella nackdelen med hälsofrågor?

Annons

I boken "Läsa, skriva och hörapparater: Är skolfinansiering som bidrar till barns fetma?, "Författarna undersöker både effekten av finansiellt tryck på skolmatens politik och om dessa skolmatspolitik bidrar till att skapa överviktiga ungdomar.

Medförfattare Patricia Anderson och Kristin Butcher kombinerat data från flera källor.

AnnonsAdvertisement

De drog slutsatsen att skolor som är under finansiellt tryck är mer benägna att skaffa skräpmat till sina studenter, att ha "hällrätter" -kontrakt och att tillåta mat och dryckesreklam till studenter.

Läs mer: Hur kan vi fixa epidemin hos överviktiga barn? »

Snackkrig

Nästan 17 miljoner US barn i åldrarna 2 till 19 är överviktiga, enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Det nuvarande Smart Snacks in School-programmet sätter gränser för kalorier, fetter, socker och natrium och främjar konsumtionen av mejeri, hela korn, protein och produkter.

Istället för sodavatten finns det kalorier med lågt koffein, och dryckesval består i stor utsträckning av vatten, låg fetthalt eller fettfri mjölk och 100 procent frukt och grönsaksjuicer.

"Konkurrenskraftiga livsmedel" - inklusive snacks som säljs i automater - omfattas av de nya reglerna.

Mellanmål måste vara producerat, mjölk, magert protein eller helkornsprodukter eller en "kombinationsmat" som innehåller minst 1/4 kopp produkt. För att kvalificera som ett mellanmål eller en maträtt måste maten innehålla 200 kalorier eller mindre. Gränsen för förrätter är 350 kalorier.

Socker och fett begränsas också. Föremål som säljs på skolan kan inte innehålla mer än 35 procent socker eller få mer än 35 procent av kalorierna från fett (eller mer än 10 procent av kalorierna från mättat fett) och inga föremål kan innehålla transfett.

Den största skillnaden i år blir vad studenterna ser runt skolan. Om en matvara eller dryck inte är tillräckligt hälsosam för att en skola ska sälja eller tjäna, kan den inte annonseras. Det betyder inte mer bilder av läsk på varuautomater eller i cafeterian.

Katie Wilson, USDA biträdande undersecretary för mat, näring och konsumenttjänster, sa att många skolor begärde dessa förändringar.

"Utbildning och välbefinnande och reklam för barn om hälsosammare val [och] att allt måste vara en del av skolmiljön, precis som att se till att de har pennor och papper och datorer", berättade Wilson ABC News.

En studie visade att 70 procent av grundskolestudenterna ser annonser för skräpmat i skolan och forskning som publicerades tidigare i år visade att barn tenderar att äta mer efter att ha sett annonser för ohälsosam mat.

På vissa områden är det studenterna som har kommit bakom den hälsosammare matrörelsen.

I april samarbetade folkhälsokonsulenter med ungdomsledarskapsinstitutet med målet att genomföra en förordning för hälsosamma standarddrycker i barnmat i Daly City, Kalifornien. Två workshops hölls för tonåringar om farorna med söta drycker och klättringstakten för typ 2-diabetes.

Ordningen syftar till att uppmuntra restauranger att arbeta med föräldrar för att tjäna sina barn hälsosamma måltider. Om det passerar, kommer Daly City att gå med i två andra städer i Kalifornien, Stockton och Davis, för att erbjuda mager mjölk eller vatten som standarddryck i barnmat.

Den ursprungliga berättelsen publicerades den 17 april 2014 och uppdaterades den 30 augusti 2016.