Destillerat vatten - vad är det och ska du dricka det?

Destillerat vatten ger upphov till mycket kontrovers.

Du kanske har läst att dricka det är fördelaktigt, eller att det kan orsaka hälsoproblem.

Denna artikel tar en titt på destillerat vatten och dess potentiella hälsoeffekter.

AnnonsAdvertisement

Vad är destillerat vatten?

Destillerat vatten är vatten som har renats genom destillation.

Destillation är när man kokar vatten och kondenserar sedan den rena ångan i en ny behållare.

Detta blir av med alla föroreningar, mineraler och andra ämnen, vilket ger relativt rent vatten.

Utövandet av destillering av vatten har funnits i tusentals år. Det användes ursprungligen för att ta bort salt från havsvatten för dricksändamål.

Idag används den i applikationer som kräver mineralfritt rent vatten, till exempel i kemilaboratorier, sjukhus, bilvård och akvarier.

Dessutom används destillerat vatten ibland för att brygga vissa typer av öl, såsom Pilsner. Men dess smak kanske inte är lämplig för alla typer av hembröd.

Slutligen förbrukas destillerat vatten som dryck eller används vid tillagning på samma sätt som kranvatten eller flaskvatten.

Bottom Line: Destillerat vatten har haft sina föroreningar och mineraler borttagna. Det används vanligtvis i laboratorier, sjukhus, bilar, akvarier och öl öl, liksom för att dricka som vanligt vatten.

Annons

Hur görs destillerat vatten?

Destillerat vatten tillverkas genom kokande vatten för att producera ånga, som sedan kyls och kondenseras i vatten.

Eftersom föroreningar och de flesta mineraler har en högre kokpunkt än vatten lämnas de kvar.

Den vanligaste hemdestillatorn, som är känd som en enhetsdestiller, värmer vatten i en kammare till dess att ånga utvecklas.

Ångan dras bort från kammaren, kyls och kondenseras i vatten och lämnar föroreningar i kammaren.

Ångkompressionsdestillatorer kan producera upp till 5 000 liter vatten per dag. De använder en enda kammare för att omvandla vatten till ånga. Ångan passerar sedan genom en kompressor och kondenserar till vatten i en slutkammare.

Till sist innehåller flera effektdestillatorer kokande kamrar som är anslutna med rör och kan ge miljontals liter destillerat vatten per dag för kommersiell användning.

Bottom Line: Destillerat vatten produceras genom att värma vatten för att producera ånga, som sedan kondenseras till vatten som är fritt från föroreningar och mineraler.

AnnanAdvertisement

Fördelar med destillerat vatten

Destillerat vatten kan ha vissa fördelar jämfört med andra typer av vatten.

Destillerat vatten är fria från kemikalier och toxiner

Eftersom alla dess orenheter är kvar under destillationsprocessen är destillerat vatten väsentligen fritt från kemikalier.

De flesta länder övervakar kranvatten för att säkerställa att det uppfyller normer för kemikalier och andra föroreningar.

Säkerhetsnivåer har dock inte fastställts för alla kemikalier i vatten, inklusive vissa bekämpningsmedel och herbicider. En studie fann upp till 13 herbicider i dricksvatten från ett landsbygdsområde i USA, varav endast 7 hade etablerat säkerhetsnivåer (1).

Dessutom anser vissa forskare att nuvarande screeningsmetoder inte kan korrekt detektera nivåer av potentiellt toxiska föreningar som kallas desinfektions biprodukter (DBP), som produceras under dödande av bakterier (2, 3, 4).

Nivåerna av bekämpningsmedel och andra kemikalier i kranvatten kommer också att bero på din geografiska plats och de reglerande organen i ditt land.

Däremot innehåller inte ordentligt destillerat vatten några bekämpningsmedel, herbicider eller kemikalier. Det är helt enkelt 100% rent vatten.

Bottom Line: Destillerat vatten är fritt från kemikalier och toxiner som finns i dricksvatten.

Destillerat vatten är fritt från bakterier och andra bakterier

Kranvatten i västländer är vanligtvis inom godkända säkerhetsgränser för bakterier, virus och andra bakterier. Dessa mikrober är dock närvarande i små mängder i praktiskt taget alla offentliga dricksvattenförsörjningar runt om i världen (5, 6).

Ibland kan de tillfälligt nå osäkra nivåer när vatten är oavsiktligt förorenat (7).

Men även små mängder bakterier i kranvatten kan utgöra hälsorisker hos personer med försvagade immunförsvar, som de med vissa typer av cancer eller hiv / aids.

Destillerande vatten avlägsnar alla bakterier och andra organismer som ibland finns i dricksvatten.

Bottom Line: Destillerat vatten innehåller inga bakterier eller andra bakterier som vanligtvis förekommer i små mängder i kranvatten. Detta kan göra det mer lämpligt för personer med vissa sjukdomar.

Destillerat vatten är fria från klor

I mer än 100 år har klor använts som desinfektionsmedel i dricksvatten. Det anses allmänt vara säkert och effektivt för att döda bakterier och förebygga sjukdomar som sprids via vattenförsörjningen.

EPA fastställer en säkerhetsnivå på 4 mg per liter eller 4 delar per miljon, som strikt övervakas.

Klorreaktionen med vissa föreningar i vatten kan emellertid producera potentiellt toxiska DBP. Vissa experter tror att de kan öka risken för cancer (4, 8).

Dessutom tycker vissa att lukten eller smaken av klorerat vatten är obehagligt.

Destillerat vatten innehåller inga klor eller DBP, även om klorfjernningsförfarandet skiljer sig från processen för att avlägsna andra föroreningar.

Till skillnad från de flesta mineraler har klor en lägre kokpunkt än vatten och det gör även DBP. På grund av detta kokas de separat i förvärmningsfasen av destillation eller avlägsnas via kolfilter.

Bottom Line: Klor och potentiellt skadliga DBP är närvarande i dricksvatten i små mängder. Destillerat vatten innehåller inga klor eller DBP.

Annons

Myter om destillerat vatten

Det finns flera myter om att dricka destillerat vatten.

Destillerat vatten leder till hälsoproblem genom att ta bort mineraler

Förutom att avlägsna kemikalier och bakterier från vatten tar destillationsprocessen bort mineralerna.

Endast mycket små mängder mineraler finns dock i vatten.

Till exempel ger genomsnittligt vatten i den amerikanska vattentillförseln 60 mg kalcium i 2 liter vatten, vilket bara är 6% av RDI.

En enda kopp (244 gram) mjölk innehåller däremot 276 mg kalcium, vilket är 28% av RDI.

Matlagning i destillerat vatten orsakar mineralförlust

Mineralförluster vid matlagning är relaterade till matlagningsmetoden, snarare än typen av vatten som används (9).

Tillagning med destillerat vatten leder inte till att mat förlorar mer mineraler än att laga mat i kranvatten.

Destillerat vatten orsakar tandkräv och missfärgade tänder

Även om destillerat vatten saknar fluor, borstar tänderna med tandkräm en tillräcklig mängd fluor. Det finns inga tecken på att dricksdestillerat vatten orsakar tandförfall eller missfärgning.

Destillerat vatten är försyra

Avlägsnande av mineraler från vatten sänker dess pH, vilket gör det lite surare än kranvatten.

Det finns dock inga tecken på att detta orsakar skada. Friska människors kroppar är mycket effektiva för att bibehålla sina pH-nivåer.

Bottom Line: Vissa säger att destillerat vatten har förlorat för många mineraler, leder till mineralförluster under matlagning, orsakar tandproblem och är för sura. Ingen av dessa stöds dock av vetenskapen.

AnnonsAdvertisement

Ska du dricka destillerat vatten?

Dricksdestillerat vatten verkar inte ha några negativa hälsoeffekter.

Vissa människor kanske inte gillar sin smak för att dricka eller laga mat. Det är dock inte skadligt och kan till och med vara till nytta för personer med försvagade immunförsvar.

Om man dricker destillerat vatten är ett personligt val. Vid denna tidpunkt finns det inga övertygande bevis som visar att det är bättre eller sämre än andra typer av vatten.

Mer om vatten: