Kan du få diabetes från salt?

Vad har natrium att göra med din risk för typ 2-diabetes?

Det är välkänt att en dålig kost, inaktivitet och fetma är alla förknippade med typ 2-diabetes. Vissa tror att mängden natrium du konsumerar spelar också en roll. Men i verkligheten äter för mycket natrium inte direkt diabetes.

Relationen mellan salt och diabetes är mer komplex.

Natrium är ansvarig för att kontrollera balansen av vätskor i kroppen och hjälper till att upprätthålla en normal blodvolym och blodtryck. Att förbruka för mycket salt kan höja blodtrycket, vilket resulterar i vätskeretention. Detta kan orsaka svullnad i fötterna och andra hälsoproblem som är mycket skadliga för personer med diabetes.

Om du har diabetes eller prediabetes kan mängden natrium du förbrukar förvärra ditt tillstånd genom att orsaka högt blodtryck (högt blodtryck). De med diabetes eller prediabetes har större risk för högt blodtryck, vilket kan göra en person mer mottaglig för hjärtsjukdom, stroke och njursjukdom.

advertisementAdvertisement

Mat med salt

Vilka livsmedel har salt i dem?

Medan många naturliga livsmedel innehåller salt, konsumerar de flesta amerikaner natrium genom bordsalt, vilket tillsätts under matlagning eller behandling. Den genomsnittliga amerikanen konsumerar 5 eller fler teskedar salt dagligen, vilket är cirka 20 gånger så mycket salt än vad som behövs av kroppen.

De saltigaste matvarorna är de som bearbetas eller konserveras. Mat som säljs på restauranger eller som snabbmat tenderar också att vara mycket salt. Här är några vanliga livsmedel med hög natrium:

kött, fisk eller fjäderfä som har härdat, konserverat, saltat eller rökt, inklusive: bacon, kyckling, skinka, frankfurter, korv, sardiner, kaviar och ansjovis <999 > frysta middagar och panerade kött, inklusive pizza, burritos och kycklingnuggor
konserver, inklusive bakade bönor, chili, ravioli, soppor och spam
saltade nötter
konserverade grönsaker, lager och buljonger med salt tillsats
kakor och pulverformiga soppblandningar
kärnmjölk
ostar, ostspeglar och ostsåser
stallost
bröd och rullar med saltad topp
självupptagande mjöl, kex, pannkaka och vaffelblandningar och snabbbröd
saltade krackor, pizza och croutoner
bearbetade, förpackade blandningar för potatismos, ris, pasta, hashbrunt, tater tots, potatis au gratin och fyllning
konserverad grönsaksjuice
Pickles och pickled grönsaker, oliver och surkål
grönsaker tillagade med bacon, skinka eller saltat fläsk
premade pasta, tomat sa uces och salsa
kryddad ramen blandar
sojasås, krydda salt, salladsdressingar och marinader
saltat smör, margarin eller veganskspring
kakor och puddingar
stora mängder senap och ketchup
mjukat vatten
Annons

Läsa näringsetiketter

Hitta natriumnivåer på näringsetiketter

Om du har typ 2-diabetes är det viktigt att reglera ditt saltintag.Förvara den på mindre än 2, 300 milligram (mg) per dag. Personer med högt blodtryck bör konsumera mindre än 1, 500 mg per dag.

När du köper mat eller äter ute, är det viktigt att läsa etiketter och menyer. Enligt lag måste livsmedelsföretag sätta natriumtal på sina etiketter, och många restauranger gör det på sina menyer.

Leta efter mat med låg natrium, vilket är mat som innehåller 140 mg salt per portion eller mindre. Det finns också många natriumfria livsmedel där ute för att ersätta de du konsumerar som innehåller mycket salt. Några exempel inkluderar osaltade konserverade grönsaker, saltfria chips och riskakor och saltfria juice.

Några bra lågnatriumalternativ till ovanstående högnatriummatar inkluderar:

kött, fjäderfä och fisk som är färska eller frysta utan tillsatser

ägg och äggbyte, utan tillsatser
Natriumhönsmör
Torkade ärtor och bönor (som alternativ till konserverad)
Konserverad fisk med låg natriumhalt
Dricksvatten, vatten eller oljepåpackad konserverad fisk eller fjäderfä
Glass, och yoghurt
ost med låg natrium, gräddost, ricottaost och mozzarella
osaltade bröd, bagels och rullar
muffins och flingor
allt ris och pasta, om du inte tillsätter salt när man lagar
lågnatriumkorn eller mjöltortillor och nudlar
lågkvalitativa krackar och brödstänger
Osmaltade popcorn, flis och nötkött
färska eller frysta grönsaker, utan sås
lågnatriumburk grönsaker, såser och juice
färska potatisar och osaltade potatisprodukter som pommes frites
Lågsalt eller osaltat frukt- och grönsaksjuice
Torkat, friskt, fryst och canne d frukt
konserverad soppa, buljonger, lager och bouillon
homemad soppa utan tillsats av salt
ättika
osaltat smör, margarin eller veganskspring
vegetabiliska oljor och lågnatriumsåser och salladsdressingar
majonnäs
Desserter gjorda utan salt
Men var medveten om att många livsmedel märkta "No sodium" och "Low sodium" innehåller stora mängder kaliumsaltsubstitut. Om du har låg kaliumdiet bör du först kontakta din läkare innan du äter sådana livsmedel.

Och många lågnatriummatar kan också vara höga i kolhydrater som socker och fett, vilket många människor med prediabetes och diabetes bör undvika så att de inte förvärrar deras tillstånd.

Livsmedel som innehåller 400 mg eller mer salt anses vara livsmedel med hög natriumhalt. När du handlar, leta efter ordet natrium, men också "saltlösning" och "mononatriumglutamat. "Undvik dessa livsmedel.

AnnonseringAdvertisement

Matlagning med mindre natrium

Hur kan du minska natriumintag när du lagar mat?

När du lagar mat kan du minska ditt natriumintag genom att vara kreativ när du lagar mat. Ät mer ofta hemma eftersom det är svårare att kontrollera mängden salt i de färdiga matvarorna du köper utanför ditt hem. Och försök att laga mat från början, eftersom obehandlade livsmedel vanligtvis innehåller mindre natrium än de som är delvis beredda eller helt beredda.

Byt ut saltet som du normalt använder för att laga mat med andra typer av kryddor som inte innehåller salt. Några smakfulla alternativ inkluderar:

vitlök

ingefära
örter
citron
vinäger
peppar
Se till att kryddor och kryddblandningar du köper inte innehåller extra salt. Och använd inte mjukat vatten för att dricka eller laga mat, eftersom det innehåller tillsatt salt.

Slutligen, var proaktiv genom att avlägsna salthackaren från bordet där du äter.

Annons

Förflyttning framåt