Ser ut att leda ett starkare och hälsosammare liv? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev Wellness Wire för alla typer av näring, fitness och wellness-visdom.

Detta Diabetesvänliga Banan-morot och Pecan Muffins Recept är perfekt för en otrolig frukost, gör en sats i början av veckan och har en låg carb-hälsosam start till din dag hela veckan lång.

Gör 6 portioner

Ingredienser

• 1 kopp heltmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tesked kanel
• ¼ tsk bakpulver
• ½ tesked kosher salt
• ¼ koppoljaolja
• 1/3 kopp brunt socker
• 1 stort ägg
• 1/3 kopp vaniljsockerfri yoghurt
• ¾ kopp strimlad morot
• ½ kopp mashed banan
• 1 tesked vanilj extrakt
• ¼ kopp hackad pekannötter

Instruktioner

Kombinera de första 5 ingredienserna i en stor skål.

Visk ihop olja, socker och ägg i en medium skål. Lägg till yoghurt och nästa 3 ingredienser. Rör oljeblandningen i mjölblandning i stor skål. Rör i pekannötterna.

Placera papper eller foliematerial i en 6-kopps muffintenn. Sked smeten jämnt i muffinkoppar.

Baka på 375 ° i 22 minuter eller tills muffins är lättbrunna och en tandpetare sätts in i mitten ut ren.

Utbyten / Val

• 2 Karbohydrat
• 3 Fett

Näring

Kalorier: 270; Kalorier från fett: 120; Total fetthalt: 14 g; Mättat fett: 1. 4 g; Kolesterol: 30 mg; Natrium: 360 mg; Total kolhydrat: 34 g; Dietfibrer: 3 g; Sockerarter: 17 g; Protein: 5 g