ÄR humlen i öl bra för dig?
Innehållsförteckning:
- Får inte din humle upp
- Även om han är noga med att inte ge amerikanerna tillåtelse att dricka mer, erkänner Waynant att hans Forskningen är relaterad till bommen i hantverks öl och hembröd.
Första vinet gick från dietary tabu till något liknande, i små doser, till medicin.
Nu kan det vara ölns tur.
AnnonsAdvertisementVid ett möte i American Chemical Society (ACS) idag i San Diego presenterade Kristopher Waynant, Ph.D., en professor i kemi vid Idaho University, ett arbete som visar att han och forskarstuderande Lucas Sass ligger nära syntetiserande syror i humle, vilka är starkt kopplade till cancer mot cancer.
Humlen är det som gör öl smak som öl, och de har länge varit kända för att hämma bakterieväxten som bryggor.
Syror i humle, som kallas humuloner och lupuloner, har visat sig döda cancerceller och blockera leukemiceller från att hålla fast vid ben i petriskålen experiment. De kan också fungera som antiinflammatoriska medel.
Syntetisering av syrorna är ett viktigt steg för att dokumentera eventuella hälsoeffekter så att forskare kan vara säkra på att deras ingredienser är rena.
Forskare har framgångsrikt syntetiserat en typ av humulon, och Wyanant och Sass är nu nära att syntetisera två andra.
AnnonsAdvertisement"Vi tror vi har en snabb och effektiv väg att komma dit", berättade Waynant Healthline.
En del av den befintliga forskningen om ölens hälsofördelar definierar inte tillräckligt klart vilket humleelement som driver effekterna, enligt Waynant.
"De första studierna av biologisk aktivitet var av humlextrakt och alfa- eller beta-syraxtrakt," sa han.
Läs mer: Sammansatt i öl kan långsamt minska hjärnan »
Får inte din humle upp
Waynant är fortfarande försiktig mot att använda hälsa som en motivering för att dricka mer öl.
AdvertisementAdvertisement"Vi tror verkligen inte att öl ska ses som ett läkemedel," sa han. "Vi har intryck av att många läkemedel härrör från eller kommer från naturen och det finns kanske ett derivat i våra syntetiska vägar som också kommer att vara aktiva eller mer aktiva. "
Med alkohol kan lite vara bra, men för mycket kan det vara en snabbbiljett till många stora kroniska sjukdomar.
En av de 14 amerikanska vuxna missbrukar alkohol, enligt National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, och nästan 88 000 amerikaner dör årligen av alkoholrelaterade orsaker.
AnnonsCenters for Disease Control and Prevention (CDC) uppskattar att måttlig alkoholkonsumtion räddade vissa människors liv som annars skulle ha dött av hjärtsjukdom, stroke eller diabetes. Att räkna som måttliga drinkare får kvinnor bara en drink om dagen, och män får två.
Läs mer: Här är vad som händer när du slutar att dricka alkohol i en månad »
Annonsera en nybörjareÄven om han är noga med att inte ge amerikanerna tillåtelse att dricka mer, erkänner Waynant att hans Forskningen är relaterad till bommen i hantverks öl och hembröd.
"Därför valde jag det som ett ämne för forskning. Det är något som studenterna skulle veta och kunde relatera till, säger Waynant.
Försäljningen av hantverks öl har ökat som andel av de totala ölköpen de senaste åren. Mindre varumärken står nu för en femtedel av all försäljning i USA, enligt Brewers Association.
Annons
Antalet hembrödare har under det senaste decenniet tredubblats, enligt American Homebrewers Association."Att kunna syntetisera och ha tillgängliga exakta analytiska normer för dessa molekyler skulle vara till nytta för både bryggerier och medicinbiologer som referensmaterial, säger Waynant om humle syrorna som hans arbete fokuserar på.
AnnonsAdvertisement
Läs mer: Måttlig daglig dricka kan hjälpa Alzheimers patienter »
