Nya dietriktlinjer: "All Food and Beverage Choices Matter"

En matpyramid fungerar inte för alla.

Det är filosofin bakom de slutliga riktlinjerna för dieter för amerikaner som släpptes idag av federala avdelningen för hälsa och mänskliga tjänster och jordbruksdepartementet.

AnnonsAdvertisement

Rekommendationerna liknar de som föreslogs i februari av en rådgivande rådgivande kommitté.

Visst, det finns samtal i rapporten för amerikaner att äta mindre socker, salt och mättade fetter samt att äta mer frukt, grönsaker, helkorn och magert kött.

Men federala hälsovårdsansatte tar också en titt på övergripande matvanor och berättar för folk att anpassa riktlinjerna för att passa deras livsstil.

annonsering

"Alla mat och dryckesfrågor är viktiga", anges riktlinjerna. "Välj ett hälsosamt ätmönster på lämplig kalorinivå för att uppnå och bibehålla en hälsosam kroppsvikt. "

Det uppmanar också amerikaner att hjälpa varandra.

"Alla har en roll för att skapa och stödja hälsosamma ätmönster i flera inställningar rikstäckande från hem till skola för att arbeta i samhällen, säger rapporten.

Riktlinjerna författare sa att det nya tillvägagångssättet är nödvändigt eftersom det fortfarande finns ett ökande antal dietrelaterade kroniska sjukdomar i USA när medicinska framsteg har förbättrat behandlingen av sjukdomar. Författarna anger att ungefär hälften av USA: s befolkning har en eller flera av dessa sjukdomar, som inkluderar fetma, typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom.

Rebecca Blake, M. S., R. D., C. D. N., senior chef för klinisk nutrition vid Mount Sinai Beth Israel i New York, gillar det nya tillvägagångssättet.

"Det är mycket mindre tungt överlämnat", sa hon Healthline. "Du får vanligtvis inte bra resultat när du berättar för folk exakt vad du tycker att de borde göra. "

Läs mer: Varför Nutrition Advice är så förvirrande»

AnnonsAdvertisement

Vad är bra att äta

Riktlinjerna används för att utveckla federala program som till exempel programmet Nutrition Assistance (SNAP). De är också avsedda att vägleda proffs som rådgör människor om kost och konsumenter som letar efter hälsosammare sätt att äta.

De uppdateras vart femte år. Den senaste versionen ersätter dietrich riktlinjerna 2010-2015.

Rapporten rekommenderar amerikaner att äta mer grönsaker, särskilt de som är mörkgröna, röda och apelsin, liksom fler frukter, särskilt hela frukter.

Annons

Det uppmanar också människor att äta mer korn, särskilt hela korn, samt fettfria och mager mejeriprodukter, inklusive yoghurt, mjölk och ost.Mjölkrekommendationerna stöds inte av alla nutritionists. Några känner att en måttlig mängd fettfattig mejeriprodukter är hälsosam och kan hjälpa till med att absorbera vitamin D.

Riktlinjerna föreslår också att protein kommer från olika källor, inklusive magert kött, fisk, fjäderfä, ägg, baljväxter, nötter, och oljor.

AnnonsAdvertisement

Rapporten ger ingen specifik rekommendation om rött kött, men det uppmuntrar att begränsa den dagliga mängden mättade och transfetter. Den riktlinjen skulle minska köttkonsumtionen i de flesta dieter.

Blake sa att detta är viktigt, särskilt för män och tonåringar som konsumerar en större mängd kött än andra segment av befolkningen. Blake sa att stora portioner av stek och andra köttdelar samt köttfärsbaserade hamburgare är inte nödvändiga.

"Vi behöver inte så enorma delar av protein," sa hon.

Annons

Hennes kommentarer hävdades också av Naturresursförsvarsrådet.

Äta mindre rött kött är bra för oss alla och bra för planeten. Erik Olson, Naturresursförsvarsrådet.

"Ät mindre rött kött är bra för oss alla och bra för planeten. Vi har länge vetat att kött har överbelastad påverkan inte bara för vår hälsa utan för miljön, säger Erik Olson, senior strategisk chef för rådets hälsoprogram, i ett uttalande.

AnnonsAdvertisement

I oktober släppte Världshälsoorganisationen en rapport som kopplade bearbetat kött till cancer.

De nya dietriktlinjerna uppmanar också kraftigt minskning av salt och socker. Blake sade att sockerrekommendationerna kanske är de viktigaste i riktlinjerna.

Hon sa att många människor är medvetna om de uppenbara källorna till socker som godis, kakor och läsk. Men de kanske inte vet att socker ofta används som konserveringsmedel i livsmedel som bakverk och tomatsås.

"Tomat sås behöver inte socker för att smaka gott," sade Blake.

Läs mer: Minska socker i soda skulle kraftigt minska fetma, diabetes »

Varför är det så svårt att äta hälsosamt?

Varför är det så svårt för människor att anta hälsosam matvanor med riktlinjer som är så specifika?

Blake sa att det finns ett antal skäl. En är helt enkelt kortfristig tillfredsställelse.

"Folk gillar vad de tycker om," sa hon. "Tanken att de kan berövas något är störande för dem. "

Rädsla är en annan motivation. Blake sa i hennes två decennier i näringsindustrin, har hon kommit fram till att människor är rädda att de kommer att vara hungriga och de vill undvika den känslan.

Att vara lite hungrig är inte världens ände. Rebecca Blake, Mount Sinai Beth Israel

"Jag säger att de är lite hungriga är inte världens ände", sa hon.

Det finns också den kulturella aspekten av mat. Den används som mittpunkt för familjesamlingar, semestrar och andra evenemang.

"Vi älskar alla mat. Mat är mer än bara bränsle ", sade Blake.

Hon sa också att det är lättare att äta ohälsosamt.Snabbmat och förpackad mat är lättare att erhålla. Det är också, i många fall billigare än hälsosam mat.

"Jag tror emellertid att vi bara kan skylla det i viss utsträckning," sade Blake.

Om människor är villiga att ta lite extra tid och spendera lite extra pengar, finns det gott om hälsosamma alternativ, noterade hon.

Det är billigare i längden, tillade hon än dyra medicinska räkningar och betalar för transport eftersom du inte längre är mobil.

Blake hoppas att riktlinjerna inte bara kommer att uppmuntra människor att göra bättre val utan uppmuntra livsmedelsproducenter att minska mängden socker, salt och andra tillsatser i sina produkter.

"Jag hoppas vi kan kalibrera hur söta saker måste vara för att vara goda", sa hon.

Läs mer: Det är vår kultur som gör människor feta »