10 Skäl varför socker är dåligt för dig

Tillagd socker är den enda värsta ingrediensen i den moderna kosten.

Det kan ha skadliga effekter på ämnesomsättningen och bidra till alla slags sjukdomar.

Här är 10 störande skäl till varför du bör undvika tillsatt socker som pesten.

AdvertisementAdvertisement

1. Tillagd socker innehåller inga väsentliga näringsämnen och är dåligt för dina tänder

Du har nog hört det här en miljon gånger innan … men det är värt att upprepa.

Tillförda sockerarter (som sackaros och hög fruktos majssirap) innehåller en hel massa kalorier med inga väsentliga näringsämnen.

Av denna anledning kallas de "tomma" kalorier.

Det finns inga proteiner, essentiella fetter, vitaminer eller mineraler i socker … bara ren energi.

När människor äter upp till 10-20% kalorier som socker (eller mer) kan detta bli ett stort problem och bidra till brist på näringsämnen.

Socker är också mycket dåligt för tänderna, eftersom det ger lätt smältbar energi för de dåliga bakterierna i munnen (1).

Bottom Line: Socker innehåller mycket kalorier, utan några väsentliga näringsämnen. Det orsakar också tandförfall genom att mata de skadliga bakterierna i munnen.

2. Tillagd socker är hög i fruktos, som kan överbelasta din lever

För att förstå vad som är så illa om socker, måste du förstå vad det är gjord av.

Innan sockret går in i blodomloppet från matsmältningsorganet är det uppdelat i två enkla sockerarter … glukos och fruktos.

• Glukos finns i alla levande celler på planeten. Om vi ​​inte får det från kosten, producerar våra kroppar det.
• Fructose är annorlunda. Våra kroppar producerar inte det i någon betydande mängd och det finns inget fysiologiskt behov av det.

Saken med fruktos är att den bara kan metaboliseras i levern i några signifikanta mängder.

Detta är inte ett problem om vi äter lite (som från frukt) eller vi har precis avslutat en träningspass. I detta fall kommer fruktosen att förvandlas till glykogen och förvaras i levern tills vi behöver det (3).

Om levern är full av glykogen (mycket vanligare), äter mycket fruktos överbelastar levern och tvingar den att vända fruktosen till fett (4).

När man upprepade gånger äter stora mängder socker kan denna process leda till fettlever och allvarliga allvarliga problem (5).

Tänk på att allt detta gäller inte frukt. Det är nästan omöjligt att övervinna fruktos genom att äta frukt.

Det finns också en stor individuell variabilitet här. Människor som är friska och aktiva kan tolerera mer socker än människor som är inaktiva och äter en västerländsk, högkarbon, högkaloridiet.

Bottom Line: För personer som är inaktiva och äter en västerländsk diet blir stora mängder fruktos från tillsatta socker förvandlade till fett i levern.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

3. Överbelastning Lever med fruktos kan orsaka icke-alkoholisk fettsjukdom

När fruktos blir förvandlad till fett i levern, skickas den ut som VLDL-kolesterolpartiklar.

Men inte allt fett kommer ut, en del av det kan lägga sig i levern.

Detta kan leda till icke-alkoholisk fettsjukdom (NAFLD), ett växande problem i västländer som är starkt förknippade med metaboliska sjukdomar (6).

Studier visar att individer med fet lever konsumerar upp till 2-3 gånger så mycket fruktos som den genomsnittliga personen (7, 8).

Bottom Line: Överflödig fruktos blir förvandlad till fett, som kan hälla i levern och orsaka alkoholfri fettsleversjukdom.

4. Socker kan orsaka insulinresistens, en stegningssten mot metaboliskt syndrom och diabetes.

Insulin är ett mycket viktigt hormon i kroppen.

Det tillåter glukos (blodsocker) att komma in i celler från blodomloppet och berättar att cellerna börjar bränna glukos istället för fett.

Att ha för mycket glukos i blodet är väldigt skadligt och en orsak till komplikationer av diabetes, som blindhet.

En egenskap hos den metaboliska dysfunktionen som orsakas av den västerländska kosten är att insulin slutar fungera som det borde. Cellerna blir "resistenta" mot den.

Detta är också känt som insulinresistens, som antas vara en ledande förare av många sjukdomar … inklusive metaboliskt syndrom, fetma, hjärt-kärlsjukdom och särskilt typ II-diabetes (9).

Många studier visar att sockerkonsumtionen är associerad med insulinresistens, speciellt när den konsumeras i stora mängder (10, 11).

Bottom Line: När människor äter mycket socker kan det orsaka resistens mot hormoninsulinet, vilket kan bidra till många sjukdomar.

AdvertisementAdvertisement

5. Insulinresistensen kan gå vidare till typ II-diabetes

När våra celler blir resistenta mot insulinets effekter, gör betacellerna i bukspottkörteln mer av det.

Detta är avgörande, eftersom kroniskt förhöjda blodsocker kan orsaka allvarlig skada.

Slutligen, då insulinresistensen blir sämre, kan bukspottkörteln inte följa efterfrågan på att producera tillräckligt med insulin för att hålla blodsockernivån nere.

Vid denna tidpunkt suger blodsockernivåerna och en diagnos av typ II-diabetes.

Eftersom socker kan orsaka insulinresistens är det inte förvånande att människor som dricker sockersötta drycker har upp till 83% högre risk för typ II-diabetes (12, 13).

Bottom Line: På grund av de skadliga effekterna av socker på insulinets funktion är det en ledande förare av typ II-diabetes.

Annonsering

6. Socker kan ge dig cancer

Cancer är en av de ledande orsakerna till dödsfall över hela världen och kännetecknas av okontrollerad tillväxt och multiplikation av celler.

Insulin är ett av de viktigaste hormonerna för att reglera denna typ av tillväxt.

Därför tror många vetenskapsmän att ständigt förhöjda insulinnivåer (en konsekvens av sockerkonsumtion) kan bidra till cancer (14).

Dessutom är de metaboliska problemen i samband med sockerkonsumtion en känd förare av inflammation, en annan potentiell orsak till cancer (15).

Flera studier visar att människor som äter mycket socker har en mycket högre risk att få cancer (16, 17, 18).

Bottom Line: Det finns stora bevis på att socker, på grund av dess skadliga effekter på ämnesomsättningen, kan bidra till cancer.

AdvertisementAdvertisement

7. På grund av dess effekter på hormoner och hjärnan har socker unika fettbefrämjande effekter.

Inte alla kalorier skapas lika.

Olika livsmedel kan ha olika effekter på våra hjärnor och hormonerna som styr matintaget (19).

Undersökningar visar att fruktos inte har samma effekt på mättnad som glukos.

I en studie drack människor antingen en fruktossötad dryck eller en glukossötad dryck.

Därefter hade fruktosdrinkarna mycket mindre aktivitet i hjärnans mättningscentrum och kände sig hungrigare (20).

Det finns också en studie där fruktos inte sänkte svamphormonet ghrelin nästan lika mycket som glukos gjorde (21).

Med tiden, eftersom kalorierna från socker inte är lika uppfyllda, kan detta översättas till ett ökat kaloriintag.

Bottom Line: Fruktos orsakar inte mättnad i hjärnan eller sänker hungerhormonghrelinet nästan lika mycket som glukos.

8. Eftersom det orsakar massivt dopaminfrisättning i hjärnan är socker väldigt beroendeframkallande.

Socker kan vara beroendeframkallande för många människor.

Som missbruk, orsakar socker en frisättning av dopamin i hjärnans belöningscentrum (22).

Problemet med socker och många skräpmat är att de kan orsaka massivt dopaminfrisättning … mycket mer än vi någonsin utsätts för från livsmedel som finns i naturen (23).

Därför kan personer som har mottaglighet för missbruk bli starkt beroende av socker och andra skräpmatar (24).

Meddelandet "allt i moderation" kan vara en dålig idé för människor som är beroende av skräpmat … eftersom det enda som fungerar för sann missbruk är avhållsamhet.

Bottom Line: Eftersom socker orsakar en stor frisättning av dopamin i hjärnan kan det orsaka missbruk hos många människor.

AdvertisementAdvertisementAdvertisement

9. Socker är en ledande bidragsgivare till fetma i både barn och vuxna

Hur socker påverkar hormoner och hjärnan är ett recept på fettförstärkande katastrof.

Det leder till minskad mättnad … och kan få människor beroende av att de förlorar kontrollen över konsumtionen.

Det är inte förvånansvärt att människor som konsumerar mest socker är överlägset mest sannolikt att bli överviktiga eller överviktiga. Detta gäller för alla åldersgrupper.

Många studier har undersökt sambandet mellan sockerkonsumtion och fetma och fann en stark statistisk förening (25).

Länken är särskilt stark hos barn, där varje daglig servering av sockersötta drycker är förknippad med en enorm 60% ökad risk för fetma (26).